一文告诉你烤箱、微波炉和空气炸锅的区别！购买前必须注意这些要点！

这几年空气炸锅的风头不减，特别是因为其“少油或者无油”的烹饪特色，让很多消费者趋之若鹜。但是空气炸锅究竟有多好，是否值得购入，跟传统的烤箱和微波炉有什么不同呢？小编今天就来为大家解析一下空气炸锅和传统烤箱，微波炉的区别，希望对想要选购其中之一的朋友们会有所帮助。

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空气炸锅 （Air Fryer）

空气炸锅是一种利用空气来进行“油炸”的机器。空气炸锅的原理是通过风扇将热风流输送到炸锅篮区域，形成旋涡热流，以热空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟，同时热空气还能吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

从尺寸来说，空气炸锅的体积较为紧凑，内部空间比较小。但也因为这样，使用空气炸锅来烹饪食物的时间也比烤箱和微波炉大大缩短。比如使用空气炸锅来烤鸡腿、鸡翅等只需要20-30分钟。也因为空气炸锅因为的炸锅篮容量小且深，加上热风循环快，烹饪出的食物口感相对更脆。空气炸锅使用简单，更适合小家庭使用。

烤箱 （Oven）

烤箱利用通过发热管发热形成热空气，通过热传递的原理加热食物，模拟真实烧烤来烘烤烹调食物。烤箱可使食物均衡受热，更好的保持食物的水份和原有的营养成份。除了可以制作烤鸡，烧肉等中式料理，烤箱也适合拿来做面包，pizza，小饼干等等的西式甜点。

烤箱的容器一般较大而浅，有些烤箱甚至有2-3层。如果需要一次烘烤大量的食物，使用烤箱的确是比较方便。烤箱烤出来的食物相比空气炸锅和微波炉会更多汁一些。烤箱使用方式相对复杂，适合喜欢动手制作美食的人使用。

微波炉（Microwave）

微波炉通过微波使物质分子之间相互碰撞、磨擦振动而产生热能，提高炉内温度给食物加热。跟空气炸锅和烤炉相比，微波炉的加热速度非常快，微波电磁场中产生的生物效应也能迅速将细胞破裂而导致菌体细胞死亡，起得杀菌的作用。然而，微波炉烤出来的食物均匀性不太佳，使用时间太长也会使水分的流失，让食物发干。

微波炉通常比空气炸锅大，却又比烤炉小。对于忙碌的上班族或者每天早上来不及起床做早餐的人，用微波炉简单加热牛奶、饭菜绝对是最佳选择。

在选择购买空气炸锅，烤炉或微波炉之前，除了要思考实用性和适用性之外，还有2点是必须多加注意的。

第一，购买之前必须先做调查。市面上无论空气炸锅，烤炉还是微波炉的款式都很多，不同容量，电压，功率范围的都有。在购买时，尽量选择有信誉或经官方检测的牌子。此外，也要选择信誉良好，有提供保修期的商铺。

第二，使用之前仔细阅读使用说明书。由于每个品牌的电器用法和用途有点不同，因此买回家之后需阅读说明书才可以了解家电的实际用途和该注意的安全事项。

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