【7种番薯创意食谱】不再只是番薯汤和炸番薯,把它玩出花样来!

番薯或地瓜可说是最受欢迎的养生食材之一。营养丰富又好吃! 吃番薯容易「排气」,因为它的高纤低脂,会帮助肠子蠕动的关系。 番薯之所以有不同的颜色如:紫薯、红薯、黄薯、白薯等,是因为它们的色素种类和比例不一样。但不管它是什么颜色,都能煮出不一样的味道。甜甜圈姐姐这就为大家带来7种番薯的创意食谱,保证你们大饱口福^^

1. 红薯小方BY: 陈透明

 超级好吃又简单的红薯小方,你要不要来一个呀~

材料:红心番薯200克、白糖5到10克、糯米粉100克、白芝麻适量

方法:

1. 红薯去皮蒸熟,再压成泥,加白糖和糯米粉揉成面团。

2. 将面团分成几个小球,粘上白芝麻。

3. 平底锅少许油,小火慢煎,每个面都要煎到!变成金黄色就可以了。


2. 芝士焗紫薯BY: Hao浩然

芝士的力量, 是不是都有一种特想吃零嘴的欲望?

材料:紫薯1个、牛奶3勺、炼奶1勺、3片芝士片

 

方法:

1. 紫薯去皮,切片上锅大火蒸8分钟

2. 用勺子压勺分别加入牛奶 炼奶,铺上3片芝士片

3. 烤箱200度预热10分,放后烤箱180度烤15分钟。


3. 双色番薯圆 BY:米朵Sunny

减脂又美味,Q弹润滑,幸福感爆棚。自己动手做的番薯圆,没有添加剂,吃了也放心 ~

材料: 红薯、紫薯、木薯粉、宝宝奶粉(没有可不加)、椰奶、白糖

 

方法:

1. 把紫薯,红薯切片上锅蒸,怎么蒸都可以,蒸熟就行。

2. 蒸大概半个小时左右,取出捣成泥,如果喜欢口感更加细腻的,可以用料理机搅拌,或者过筛,我是直接压成泥的,更简单。然后趁热依次加入白糖,木薯粉,奶粉。

3. 搅拌均匀,团成团。红薯做法和紫薯一样。然后把紫薯面团切成均匀的小块。红薯做法参照紫薯。

4. 做完之后就可以煮啦,我做的分量比较多,一次吃不完的可以放冰箱冷冻,下次想吃继续拿出来吃,无需解冻。

5. 烧开水倒进芋圆,等到芋圆全部浮起就是熟了。可以关火。

6. 盛出芋圆,迅速放进冷水里,反复用凉水冲几次,以防芋圆粘连。然后沥干水分,倒入提前准备好的冷藏椰奶。



4. 紫薯芝士手抓饼 BY:营养师一叶美食

软糯酥脆千层饼,不用揉面,早餐一块饱腹又补钙 !

材料:手抓饼两张、紫薯两小个(约100克,不用太严格,大概就可以了)、砂糖适量、蛋黄适量、芝士适量(喜欢吃的就多加点)

 

方法:

1. 紫薯洗干净,削皮切成薄片。

2. 趁热加糖,压成紫薯泥。

3. 手抓饼先撕掉一张纸再放上芝士后再放紫薯泥。

4. 最后再来一层芝士,喜欢奶香味重,拉丝多的就放多一些,别不舍得,哈哈。

5. 再盖上一张手抓饼,边缘捏合。

6. 反过来放在学厨烤盘里,烤盘垫油纸,方便清洗。

7. 然后刷上蛋黄液,蛋黄不是必须的,刷上颜色好看些,不刷也没问题。

8. 放入预热好的烤箱,上下火200度18-20分钟。


5. 番薯球 BY:陈三岁

糯叽叽的,一口一个番薯球绝对是追剧小零食!

材料:地瓜500克(已去皮)、白砂糖50克、糯米粉100克、食用油适量(油炸用)

方法:

1. 把地瓜去皮切片,放入水开的蒸锅盖盖蒸约20分钟。

2. 地瓜滤去水分,趁热加入50克白砂糖混合捣成泥状,接着加入100克糯米粉揉成地瓜粉团,分成等份大小的小团子。

3. 锅中小火热油,待放入的木筷子冒小气泡即可放入地瓜丸子小火慢炸,期间不停翻动以防黏连,炸至表面金黄即可捞出。

*小贴士:地瓜和糯米粉按5比1的比例揉搓,或者具体根据地瓜的含水量加糯米粉,如果糯米粉加太多,口感就会空心且油炸时不易塑形,不喜甜的可以根据自己口味减糖。

 


6. 番薯燕麦饼 BY:FOOYANYAN

懒人福利,超方便有營養的低脂早餐。好吃、不胖,一直都是减肥者的追求!

材料:蕃薯:2-3根、燕麥:8勺、雞蛋:1個、砂糖:適量、牛奶/奶粉:適量、蔓越梅:少量

方法:

1. 蒸好的蕃薯去皮切塊放碗裡,用勺子碾壓成泥狀;

2. 加入備好的燕麥和蛋液,還有砂糖一起攪拌均勻;

3. 再加入適量奶粉or牛奶進行攪拌;

4. 最後放入我最愛的蔓越梅;

5. 用手大概做成團狀;

6. 預熱烤箱5min,記得在烤盤擦點食用油,避免粘住難清洗(也可用紙托)順便擺好造型180度烤25-30min至金黃色即可。


7. 芝士焗红薯 BY:Leo

非常爱吃的一款甜品,奶香浓郁,赶快试试!

材料:红蜜薯两个、鸡蛋1个、牛奶,白砂糖10g
 

方法:

1. 红薯洗干净,对半切开,入蒸锅蒸熟

2. 在用勺子、挖出红蜜薯大部分肉,趁热按压成泥后放入牛奶、白砂糖、鸡蛋和一点芝士搅拌均匀

3. 拌好的红薯泥填回红薯托中

4. 然后表面在撒上芝士

5. 用锡纸包好放入烤箱上下火180度烤25分钟



番薯能做出非常多样化的料理,大家一起来试做尝尝吧!

资料来源:小红书

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