5款简单自制的西汤做法!每份约RM2.70,好喝经济完胜西餐厅!

最近马来西亚热情的天气转凉,在MCO这段日子,最适合宅家烹煮一些热呼呼的西汤,除了可以温暖一下身体之外,也可以弥补不能出外用餐的无奈。虽然你随时可以在网上购买一些罐头汤,但是自行烹煮不但可以让你又更多的选择,更健康,也可以减少开销。美食博主为你整理的5款西汤食谱适合4个人饮用,每份大约RM2.70。

 (图/recipetineats)

你将需要用到一些家里现有的食材,其中包括植物油、蔬菜汤底块、盐和胡椒粉等等。如果你家里没有这些食材,可以用一个便宜的价格购买,而且这些食材通常可以用很多次。另外,如果你打算用相同的食材制作多个食谱,那么建议你到超市购物时,选购大包装的食材会更节省。

 (图/indigo-herbs

至于厨房工具方面,你将需要用上一个大锅,其中有四款食谱需要用到搅拌器。如果你日后还想在家做汤,那么不妨考虑买一个搅拌器,这绝对是一个不错的投资。做西汤最佳的选择是手棒式的搅拌器,因为你可以在煮锅中直接使用它,比起站立式的搅拌器方便多了。好吧!现在就让我们一起来看看各式西汤的做法吧!

蔬菜汤

(图/simplywhisked)

食材:(4份的量)

  • 1汤匙 植物油-2便士
  • 1个 洋葱-10便士
  • 3条 胡萝卜-12便士
  • 2条 欧洲防风草(parsnips)-25便士
  • 整颗 芹菜-50便士
  • 1个 大蒜(leek)-40便士
  • 2个 蔬菜汤块(Vegetable Stock Cubes)-10便士
  • 黑胡椒 

总成本=1.47英镑(约8.06令吉)

每份成本=37便士(约2.03令吉)

做法:

1. 将洋葱切丁,将胡萝卜和欧洲防风草切粒,将芹菜切成2厘米的小块,然后将大蒜切片。

2. 锅中加热油,然后放入洋葱,煮几分钟直到洋葱变软,然后加入其余的蔬菜,搅拌均匀,煮约四分钟。

3. 倒入1.5升蔬菜汤和足够的蔬菜,撒些盐和少许黑胡椒调味。

4. 把汤烧开,然后将转小火,静置20分钟。

5. 蔬菜变软后,即可盛出!


马铃薯大蒜汤

(图/thespruceeats)

食材:

  • 3个 大蒜-1.20英镑
  • 1个 中型洋葱-10便士
  • 1个 大的烤马铃薯-25便士
  • 2汤匙 植物油-4便士
  • 800毫升 蔬菜汤块(Vegetable Stock Cubes)制成的汤底-5便士
  • 250毫升 牛奶-17便士
  • 盐和黑胡椒

总成本=1.81英镑(约9.93令吉)

每份成本 = 45p(约2.47令吉)

做法:

1. 将大蒜切成薄片,洋葱切丁。

2. 用中火,锅中烧油。

3. 将大蒜、洋葱和马铃薯放入锅中,搅拌至裹上一层油,加入盐和胡椒作调味,然后转小火,煮至15分钟,偶尔作搅拌。

4. 加入汤底和牛奶,转中火煮沸,然后在转小火,盖上锅盖煮20分钟。

5. 离火,冷却汤后倒入搅拌器中搅拌,然后重新把汤倒进锅内加热即可享用。如果有必要,关火前可按个人喜欢添加调味料。


蘑菇汤

(图/budgetbytes)

  • 1汤匙 植物油-2便士
  • 1个 洋葱-10便士
  • 750克 蘑菇-1.64英镑
  • 2瓣 蒜头-1瓣25便士
  • 500毫升 蔬菜汤块(Vegetable Stock Cubes)制成的汤底-5便士
  • 100毫升 牛奶-7便士

总成本=2.13英镑(约11.68令吉)

每份成本=53便士(约2.91令吉)

做法:

1. 洋葱切丁,蘑菇切碎,大蒜切碎或压碎。

2. 用中火,锅中烧油。

3. 加入洋葱并煮5分钟,直到洋葱开始变软。

4. 加入蘑菇,转大火煮10分钟,经常搅拌,然后加入大蒜煮1分钟。

5. 将汤底倒入锅中,煮沸。

6. 离火,冷却汤后,倒入搅拌器中搅拌。

7. 将汤倒入锅内,加入牛奶并加热。如果汤太稠,可以添加适量的水。


香辣防风草汤

(图/allrecipes)

食材:

1个洋葱-10p 

2瓣 蒜头-1瓣25p

2汤匙 植物油-4p 

1汤匙 咖喱粉-1支装咖喱粉为1英镑

6个 欧洲防风草(parsnips)-40p 

500毫升 半脱脂牛奶-34p 

750毫升 有机蔬菜汤底块-5p

总成本=2.18英镑(约11.96令吉)

每份成本=55便士(约3.02令吉)购买1支装的咖喱粉后,日后的成本会降低至每份31便士(约1.70令吉)

做法:

1. 将洋葱切丁,蒜头切碎或压碎,欧洲防风草剥皮切块。

2. 用中火,锅中烧油,加入咖喱粉煮1分钟。

3. 加入洋葱和蒜头煮10分钟,直到洋葱变软。

4. 加入欧洲防风草,搅拌直到裹上洋葱粒,再加入牛奶和汤底,盖上锅小火煮30分钟。

5. 检查欧洲防风草是否已经煮熟,如果已经煮熟,离火。待冷却后,将汤倒进搅拌器内搅拌。

6. 最后,把汤重新倒入锅中加热,并根据自己的喜好添加调味料即可。


胡萝卜和香菜汤

(图/BBC)

  • 1汤匙 植物油-2p 
  • 450克 胡萝卜-19p 
  • 1个 洋葱-10p 
  • 1茶匙 香菜粉-每罐85p 
  • 1个 马铃薯-25p 
  • 1升 蔬菜汤块(Vegetable Stock Cubes)制成的汤底-5p
  • 1束 新鲜香菜-70p

总成本=2.16英镑(约11.85令吉)

每份成本=54便士(约2.96令吉)

如果你购买的是香菜粉,每份减少至33便士(约1.81令吉),因为一茶匙的价格约为2便士(约0.11令吉)。

做法:

1. 将洋葱切成丁,胡萝卜和土豆去皮切碎。

2. 用中火,锅中烧油,然后加入洋葱,煮几分钟直到变软。

3. 加入香菜和切碎的土豆,搅拌均匀,再煮一分钟。

4. 加入胡萝卜,搅拌一分钟,然后加入汤底。把汤烧开后转小火,盖上锅盖煮20分钟。胡萝卜变软后,加入香菜。离火,冷却汤后,倒入搅拌器中搅拌均匀,接着试味,按个人喜好添加盐。

5. 最后,重新把汤倒入锅内加热就可以享用了。


看完上述的介绍,此刻是否很想尝一碗热呼呼的西式浓汤呢?单饮、配面包或配西餐一起吃,都令人感到满足、幸福!赶快把美味、健康又经济实惠的西汤学上来吧!

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食谱来源:Metro

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