到寿司店不建议Order的食品!为了生态环境,避免食用濒临绝种的蓝鳍金枪鱼!

起源于日本的寿司,如今已成为全球性的美食,无论去到哪个国家都可以找到寿司店,让吃货们尽情享用。寿司店提供的选择非常多,因此有时候当我们看到菜单时,会很犹豫不决到底要点什么来吃。日前,国外一家媒体特地采访了几位寿司店厨师,以了解在寿司店里有那些选择是我们应该避开的。

(图/pinimg)

 

#1 避免点进口鱼类餐点

与其点进口鱼类制作的寿司,不如选择以当地捕获的鱼制成的寿司,比较新鲜和安全。

“点购以该地区捕获的本地鱼类制作的寿司会比较新鲜,因为不必经过很长的运输路途就可以到餐厅准备和食用了。”

(图/asiatatler)

#2 尽量避免有天妇罗的菜肴

天妇罗油炸食品的制作方法是将配料涂在特殊的面糊中,然后在油中进行油炸,但这些菜肴并不总是新鲜或清淡的。

“你永远不会真正知道在一家供应油炸食品的餐厅里,什么时候更换油。因此,如果你想品尝清淡或是吃新鲜食物,应避免有天妇罗的菜肴。”

(图/futuredish)

#3 避开夜间特色菜

最好避免夜间所提供的特色菜,因为它们可能不是菜单上最新鲜的食物。

“避免食用夜间的特色菜肴,例如:沙拉或色拉饭,尤其是恰好有一些生鱼片在内的沙拉或色拉饭。通常,这些特色菜可能是餐厅用剩下的食物制作成的。”

(图/insider)

#4 别点带松露油的食品

松露虽然很美味,即使简单撒上松露油(Truffle Oil)的食物也会让人食指大动。然而,在大部分餐厅里,这些诱人的松露油,实际上只是化学剂调制而成的,与真正的松露没有任何关系,但价格却是贵得惊人,性价比极差!

(图/chefjenn)

#5 可以的话别点火龙卷(Dragon Roll)

传统的火龙卷是鳗鱼卷,然后上面放着鳄梨,并撒上一些甜味酱。不要看起来似乎很简单,这样的组合却提供了570卡路里的该热量,其中含有20克以上的脂肪、81克的碳水化合物和1100毫克的钠,这已经远远超过了一般男女的一餐需求。

(图/eatthis)

#6 蓝鳍金枪(Bluefin tuna)已经濒临绝种

蓝鳍金枪鱼虽然那好吃,可是它已经濒临绝种。尽管如此,由于大量的市场需求,蓝鳍金枪鱼依旧被过度捕杀。因此为了生态环境,以及避免蓝鳍金枪鱼灭绝,到寿司店中应该尽量避免食用由蓝鳍金枪鱼(也称为maguro)制作的寿司。

(图/mashed)

#7 市场上充斥着假的鲷鱼

如果你无法确定鲷鱼的来源,那么最好不要点鲷鱼,因为你吃的很有可能不是真正的鲷鱼。洛克菲勒大学(Rockefeller University)的马克博士(Dr. Mark Stoeckle)为“生命条形码”项目的DNA物种测试提供了帮助,发现市场上大部分卖的都不是真的鲷鱼,因此避免吃到假鲷鱼最好的方法是不要点它。据2013年一项报告,市场上真正售卖鲷鱼或者鲷鱼寿司的,只有不到6%。

(图/mashed)

#8 很多餐厅卖的白金枪鱼(White Tuna)其实是劣质鱼类

白金枪鱼也是食客需要尽量避免的另一种鱼,因为大部分的餐厅用的其实是一种名为油鱼(escolar)的劣质鱼类。

“白金枪鱼经常被一种被称为油鱼的劣质鱼类取代,吃油鱼还有着健康风险,会导致严重的消化问题,包括突发性和爆发性腹泻。据估计,市场上近乎59%的餐厅提供的白金枪鱼菜肴,实际上都不是白金枪鱼。”

(图/mashed)

赶快把这个文章收藏起来,下次去寿司店时就知道应该避免order那些食品,做个精明的消费者!

相关文章:

到Cafe不建议Order的小吃!没想到吃货爱点的时日例汤也不能幸免!

到Cafe不建议Order的10种食物!别再踩雷,免得祸从口入!

参考资料:mashedEatThis,NotThat!

更多美食资讯请锁定谈谈网美食博主

4
0
0
0
0

复制网址: