(上集) 增江新村美食特辑 ❤ 增江人大力推荐的古早味

华人新村文化始于1950年代，是马来亚英国殖民地政府在长达12年的紧急状态中，所设立的一系列华人集中区。 每一个新村都是历史的见证者，对在新村居住的老一辈而言，新村是刻苦艰辛的成长环境； 对于中生代，新村是他们成长生活的地方；至于年轻的一代，新村是离乡背井到外打拼后最思念的家乡。 目前在马来西亚，共有452个华人新村，估计人口超过120万，而其中的85%是华人。 这次，我们来到的增江新村是全国新村中的“大哥大”，拥有多达六万名人口，总面积达1000英亩的土地。 增江位于吉隆坡北部，介于甲洞、怡保路和古晋路之间，但因为增江新村的中间被甲洞路分隔， 因此增江被分成南区和北区。   若是沿着增江南北新村经过，会发现路旁有三间并排的庙宇，这三间庙宇分别被称为“增江三间庙”， 只要是增江人都会知道它的位置所在。 了解完关于新村和增江的历史后，还是得回来我们这次的重点，也就是增江美食特辑~ 筹划增江美食特辑时，所幸认识了一些道地的增江人，为我们介绍了隐藏在新村内的美食。 虽然这些美食也只不过是普通的食物，但是却有着不一样的风味和感觉。 游走在增江新村内觅食的这两天，小编不只是吃到了增江人推荐的增江美食，感受更多的是新村人们的热情与善良。 在这里，老街坊们每个早上定时来到茶餐室享用早餐，外加一杯“Kao Kao”的Kopi，就开始你一言我一句地聊个不停。 和城市不同的是，即使是茶餐室内不同摊位的老板，也能坐在一桌聊天， 鲜少出现不耐烦骂员工、顾客或是不准你点其他摊位食物的情况。 这样的情景让小编不禁感慨，是否是金钱、利益和忙碌让人性变得如此焦躁不耐烦，抑或是小编一厢情愿的想法呢~

 

【增江新村美食的第一站 - 增江北区海南街西餐】

地址：3532, Jalan Tebing Selatan, 52000 Kuala Lumpur. 营业时间：6.45am - 1pm （公共假期开至2pm） 小编发现1件很可爱的事就是大部分的新村美食都是“无招牌”的，而且都是用自己居住的家来营业。 这家在增江北区海南街的西餐，经营了接近30年，是许多在增江新村长大的朋友从小吃到大的~ 小编还在这里意外遇到住在这一区的朋友呢，呵呵~ 虽然现在大部分的年轻人们，周末都爱往咖啡馆和西式Cafe去，吃一份RM20+++的“西餐”。 但回想小时候，作为小孩的我们最期待的就是去茶餐室时， 等着妈妈点头，就能叫那份很少机会可以吃，有薯条、香肠、鸡蛋和面包的西餐。 在好多好多年前，人称阿金叔的老伯伯是在游船内的厨房工作的，一年内大部分的时间都在船上周游列国。 过后转至酒店的厨房内工作，工作时间还是挺长的，结果就被老婆婆投诉啦！呵呵~ 两人最后的协议就是开了这家西餐店，简简单单够吃够用又不需要到处流浪，不知不觉就30年了。 已说了是新村美食，这里的食物不会有华丽的摆盘也不会有惊喜的味道，小编觉得更多的是一种回忆里的味道。 所以请不要告诉我，这个不好吃那个很贵，请不要拿几十年前一碟食物才RM2.50的年代和现在相比， 因为以前的警察是穿短裤的。 这样一盘简简单单的西餐，有着一大块鸡扒、培根、火腿、薯条和茄汁豆，价钱是RM13。 如果你嫌贵，不妨回头想想在城市的咖啡馆内喝一杯RM10的咖啡和RM20++的餐点的情况~ 虽然两者之间不能相比，但是看在老伯伯那么大年纪仍亲力亲为煮食、收拾桌子、洗碗，你忍心嫌贵么~ 这里的西餐最多人讨论的就是有着一定的厚度的火腿，在外面时很难找到的~ 嗯，味道如何？小编挺喜欢淋在鸡扒上的酱汁还有厚身火腿的口感。 最重要的是，找回了小时候吃西餐时的乐趣~想想，才发现似乎有一阵子没坐在茶餐室内好好吃一餐了~ 价钱：RM13

 

【增江新村美食的第二站 - 增江北区海南街摇摇冰】

地址：3533, Jalan Tebing Selatan, 52000 Kuala Lumpur. 营业时间：11am - 9pm (星期一休息) 在海南街西餐的隔壁还有这一档，大人小孩都爱的摇摇冰档口， 通常大家在吃完西餐后，都会追加一杯摇摇冰~ 由于来自槟城亲爱的同事们不知道什么是摇摇冰，小编也顾虑到有些朋友也不懂摇摇冰为何何物， 问了Google大神后，合理的解释为 - 摇摇冰是一款七八十年代在台湾开始流行的冰品， 这阵风也吹到了马来西亚，在许多乡村的街头巷尾都可以看到售卖摇摇冰的档口。 而摇摇冰就是将煮好的糖水或是鲜榨果汁，在摇摇冰特制机器内与刨成幼細的冰一起搅勻后，制作成不同口味的冰沙。 卖摇摇冰的Uncle有点腼腆，似乎觉得我们是来自星星的人类，但问到一些关于摇摇冰的问题，还是有问必答的~ 这里的摇摇冰固定口味有酸梅、玉米和红豆，不定期出现的配角有荔枝和Bobocaca~ 炎热的夏天来杯只有在小地方才能找到的摇摇冰，有种回到童年的单纯快乐。 价钱：RM2.30/杯

 

【增江新村美食的第三站 - Happy正家乡盐焗鸡】

地址：1129, Main Road, Jalan Jinjang Utara, Jinjang Utara, 52000 Kuala Lumpur. 营业时间：11.30am - 5pm (星期一休息) 在增江谭公庙隔壁的Happy正家乡盐焗鸡可说是远近驰名，在知道小编要去增江觅食后， 有好几位朋友都推荐小编一定要吃这家盐焗鸡~ 在20年前，店主的爸爸就向一位上海师傅学习制作盐焗鸡的做法并开店至今，有许多明星艺人都曾到这用餐呢~ 一整只盐焗鸡是采用菜园鸡，比起一般的鸡肉口感更加地结实和滑嫩， 而且鸡肉使用药材和秘方腌制后，非常入味，即使不是配饭吃也不会过咸~ 满满药材味的酱汁淋在饭上吃，更是让人停不了口~一 价钱：RM30~ 店主透露说，这道盐焗鸡脚原本只是私底下研发煮出的食物，结果朋友们吃了过后欲罢不能。 就这样这道自创的菜色就变成了店内的其中一个招牌~ 由于小编不吃鸡脚，所以只浅尝了几口酱汁，添加了小辣椒和药材一起焗的鸡脚，异常开胃~ 价钱：RM14 这道姜炒鸡有着浓浓的住家风味，加了姜和黑酱油、麻油等调味料翻炒的鸡肉，很香很入味。

【增江新村美食的第四站 - 成发肉骨茶】

地址：922, Jalan Jinjang Utama, 52000 Kuala Lumpur. 营业时间：4pm - 10pm (初一&十五休息) 只要是增江人，都会知道这家成发肉骨茶~ 但是若不是街坊们和店主告诉小编，小编不会知道原来这家店同时有两位不同的店主在经营呢~ 4pm-10pm这段时间和10pm过后的时间都是不同的店主，因此为了区分两者之间的差别， 傍晚营业的店主将名字改为“文龙肉骨茶”。 因为朋友给的错误资讯，说这里傍晚六点才开始营业，结果小编抵达时店主告诉我们很多食物已经卖得七七八八， 小编吓了一跳，以为就这样错过了~原来这里从下午4点就开始营业了啦~ 一份肉骨茶的价格是RM10.50，小小一锅但是里面的料确是满满的。 小编的同事还说这里的猪肠是他吃过的猪肠中口感最扎实的呢~ 价钱：10.50 除了肉骨茶外，这里的镇店之宝就是这锅“竹蔗猪脚”啦~ 事先说明噢！要吃这锅东西必须先打电话预订呢~因为它的烹煮时间较长，所以没有预订是吃不到的~ 像是今天小编们就没有口福了，只能眼睁睁看着这锅竹蔗猪脚流口水（因为这是别人预订的 T.T） 价钱：RM58