教你做大马人最爱吃的「Nasi Lemak饭」！原来用这个也能做出喷香的米饭！

现代人的生活节奏快速，因此很多食材都选用较方便使用的，烹煮椰浆饭的椰奶也不能幸免。但是曾经使用过盒装椰奶烹煮椰浆饭的朋友几乎都抱怨，做出来的椰浆饭效果不理想，其中包括外观不好看、米饭的软硬度不均匀，甚至令人期待的香气也不存在！如果你也像其他人一样，用盒装椰奶做不成美味的椰浆饭的话，别担心！美食博主为你整理了阿米莉亚·纳西尔（Amylia Nasir）的「Nasi Lemak饭」食谱，只要跟着她的方法做保证成功！因为她的爸爸是一位售卖椰浆饭的商人，也使用了同样的食谱！

（图/cookpad）

食材：

• 3杯普通米
• 生姜（捣碎）
• 5片香兰叶子（剪短）
• 1小包装椰奶
• 盐
• 食用油

（图/Amylia Nasir）

做法：

1. 将3杯米倒入电饭锅内，然后在水龙头下清洗米。接着，倒出电饭锅内的水，并用一根手指插入米中测量它的高度。

（图/Amylia Nasir）

2. 将米先放入另一个容器中，添加水进电饭锅内，确保水位与步聚1测量出来的高度一样。

（图/Amylia Nasir）

3. 在电饭锅内加入一盒椰奶，在把盒子丢进垃圾桶之前，先用盒子装入电饭锅内的水，然后摇晃盒子，才把水从盒子内倒出，这样一来就不会浪费椰奶。

（图/Amylia Nasir）

4. 加入生姜、香兰叶、盐和3汤匙的食用油，食用油的功能是使煮好后的椰浆饭变得粒粒分明。

（图/Amylia Nasir）

5. 当所有食材已经依次放入电饭锅内，按下煮饭开关照常煮饭。不过先不要在锅内加入米，等到椰奶和香兰叶煮沸后才放，这样做出来的椰浆饭才会香气诱人！注意：按下电饭锅开关后，请务必检查一下，千万别让椰奶煮得太久，否则做出来的椰浆饭外观不会好看哦！

（图/Amylia Nasir）

6. 当椰奶已经煮沸，你就可以加入米饭，然后煮到大概5至6分钟时，搅拌一下米饭，让椰浆饭的味道更为均匀。

（图/Amylia Nasir）

7. 用盒装椰奶做的椰浆饭已经煮好了，出锅！

（图/Amylia Nasir）

椰浆饭出锅，香气先是弥漫整间厨房，接着就是饭厅，乃至整个家里各个角落！喷香的椰浆饭粒粒分明，入口轻盈爽口并不油腻，饭粒的松软度更是烹煮得恰到好处！细细咀嚼之下，饭香充满了食用者的整个口腔，让人吃得一口接一口！当然不忘搭配你喜欢的配料一起吃，保证光盘！别在那里光眼馋了，赶紧准备食材做起来吧！

（图/Puteri Azie）

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食谱来源：Amylia Nasir

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