【RM5美食系列-芋泥甜品】芋泥控绝对不能错过的甜品，与肉松搭配的极致美味！！

有没有人和小编一样超级爱吃芋泥的，凡是有芋泥的东西绝对不放过！今天，小编就来教大家自制5款和芋泥有关的甜品，吃了包你还想再来一口！

1.芋泥鲜奶

作为一个资深芋泥控，凡是有芋泥的单品小编都不会错过。而这款芋泥鲜奶，也是每一次小编到奶茶店看了一定会单点的饮料！但其实，芋泥鲜奶非常容易制作，而且成本非常低！

所需材料：

芋头 1颗

糖 适量

牛奶（芋泥用）20ml

牛奶 25ml

制作方法：

1. 将芋头洗净切块并且蒸熟。
2. 蒸熟的芋头，加入砂糖（甜度随着个人口味）和牛奶压制成泥。浓稠度也可以随着个人喜爱而调节牛奶的分量哦！
3. 将芋泥放入杯底，再倒入鲜奶，芋泥鲜奶就完成啦！

食谱参考于：小红书 干蒸虾饺小笼包

2. 芋泥肉松便当蛋糕

厌倦了甜味的芋泥蛋糕，不如来点甜味的！香浓的芋泥搭配上肉松的香气，咸中带甜，再搭配上蛋糕的松软及奶油香，层次如此丰富的蛋糕，你又怎么能错过呢？

所需材料：

芋泥：

芋头 1颗

砂糖 适量

牛奶 25ml

蛋糕：

鸡蛋 2个

低筋面粉 30g

玉米淀粉 3g

抹茶粉 5g

牛奶 25g

植物油 15g

柠檬汁 2滴

细砂糖（蛋白） 15g

细砂糖（蛋黄） 10g

肉松 适量

制作方法：

芋泥：

1. 将芋头洗净切块并且蒸熟。
2. 加入适量的砂糖（甜度依据个人口味），加入牛奶，并且用叉子碾压成泥。

蛋糕：

1. 蛋白和蛋黄分离
2. 蛋黄加入植物油，细砂糖搅拌至乳化
3. 倒入牛奶继续搅拌
4. 筛入混合好的低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉搅拌均匀，备用
5. 挤两滴柠檬汁至蛋白中打发，打发过程中分三次加入细砂糖
6. 预热烤箱至140度
7. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀
8. 翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜中，切拌均匀
9. 将蛋黄糊倒入4寸模具中，轻摔几下震出气泡放入烤箱底层烘烤（140度上下火烤30分钟，接着155度再烤30分钟）
10. 烤好拿出蛋糕胚轻摔几下倒扣在烤架上放凉后，切出两薄片放入便当盒
11. 当盖上画上小插画
12. 将蛋糕胚放入容器里，将芋泥放入裱花袋里，挤上满满一层，再撒上肉松。
13. 盖上另一层蛋糕，用芋泥挤出造型和撒上满满的肉松就完成啦！

食谱参考于：honey清的美食生活

3. 芋泥肉松 Omelet

最近网红爆款的Omelet也非常适合做成芋泥肉松口味哦！肉松的咸香搭配上芋泥的清甜融入进抱抱卷里，与抱抱卷完美结合！

所需材料：

抱抱卷：

鸡蛋 2个

低筋面粉 35g

牛奶 35g

玉米油 20g

细砂糖 28g

柠檬汁几滴

芋泥：

芋头 1颗

砂糖 适量

牛奶 20ml

制作方法：

1. 蛋黄加8g细砂糖搅打均匀，依次加入牛奶和油搅打至充分融合；
2. 低粉过筛，Z字加转盆搅拌成细腻顺滑蛋黄糊；
3. 蛋白滴几滴柠檬汁，打发至能拉出小弯钩；
4. 取1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑面糊，装入裱花袋备用；
5. 在铺有油纸的烤盘里划圈挤出8cm左右小圆饼，大概可以做9个，摔两下烤盘震出大气泡；
6. 放入预热好的烤箱150度，15分钟，取出放烤网上稍晾凉撕掉油纸，继续冷却。
7. 芋头锅蒸熟，放入料理机加入牛奶和糖搅打成稍浓稠的泥，放入裱花袋备用。没有料理机就用勺子压碎，加奶油和糖拌匀。
8. 取一片蛋糕放在烘焙纸或吸油纸上，在中间挤上两条芋泥，对折弯曲，放上适量肉松，就完成啦！

食谱参考于：小红书 叨叨姐姐

4. 爆浆芋泥麻薯土司

喜欢吃爆浆口感，又爱吃麻薯糯糯的朋友绝对不能错过这款爆浆麻薯芋泥土司！麻薯的软糯搭配上芋泥的清甜绝对会让你开启你美好的一天！

所需材料：

麻薯：

糯米粉 50g

玉米淀粉 15g

白糖 25g

牛奶 85g 

黄油 10g 

芋泥：

芋头 1颗

砂糖 适量

牛奶 60ml

吐司片 6片

制作方法：

麻薯：

1. 将糯米粉、玉米淀粉过筛，并且加入糖和牛奶搅拌均匀。
2. 将黄油加入面团里，搓揉至光滑且可拉丝的情况，麻薯就完成啦！

芋泥：

1. 将芋头洗净切块蒸熟。
2. 将蒸熟好的芋头，加入牛奶和砂糖碾压至泥状。浓稠度可以因个人喜好而调节牛奶的用量哦！

土司：

1. 将土司烤至金黄色，再放入麻薯和芋泥。爆浆土司就完成啦！

5. 芋泥毛巾卷

想吃甜点但是怕卡路里太高的朋友们绝对不能错过这款芋泥毛巾卷！薄薄的面皮包裹着满满的芋泥，一口咬下去芋泥味充满整个口腔，真的太幸福了！

所需材料：

芋头 1颗

砂糖 适量

牛奶 30ml

毛巾卷：

鸡蛋2个

低筋面粉 60g

牛奶 180g

细砂糖 15g

制作方法：

1. 鸡蛋打散，加入适量牛奶和细砂糖，搅拌均匀，加入面粉，过筛3遍，这样做出来的面皮更细腻
2. 芋头压成泥状，加入适量牛奶和细砂糖，牛奶加到以芋泥不干就可以了，不需要太多
3. 平底锅锅中刷一层油，倒入一汤勺面糊，晃动锅身，使面糊平摊至锅底，等面糊凝固就可以起锅备用啦
4. 平铺面皮，然后添加芋泥，最后再卷起来就完成啦！