卫生部:蔬果的颜色都有独特的营养!原来这些有助于降低患癌的风险!

众所周知,水果和蔬菜是富含各种营养素的食物。因此无论是营养专家还是医生,都强烈建议人们使用水果蔬菜来保持身体健康。然而那么多的水果蔬菜,要怎么挑选呢?不同的蔬菜水果都有不同的颜色,而实际上这些不同的颜色都有着不同的营养成分。马来西亚卫生部(MOH)日前就在其面子书专页分享了水果蔬菜不同的颜色,所含有的不同的营养成分。

(图/kementeriankesihatanmalaysia)

#1 紫色

紫色蔬菜中含有一种非常特别的物质花青素(Anthocyanin),可以帮助预防高血压、减缓肝功能障碍、改善视力、预防眼部疲劳,而且还可以帮助降低患癌症的风险,改善免疫系统和记忆力等等。不仅如此,花青素还具备很强的抗氧化能力,能帮助调节自由基。除此之外,紫色蔬菜还可以帮助抑制食欲,因此想减肥的人可以多吃哦!

(图/kementeriankesihatanmalaysia)

#2 绿色

这种绿色蔬菜具有非常丰富的维生素B1、B2、C、胡萝卜素和多种无机盐,同时还拥有比较丰富的钙含量,对人体骨骼有非常大的益处。绿色蔬菜也含有非常丰富的纤维和叶绿素,可以促进肠蠕动、增加排便,促进机体的新陈代谢等等。此外,绿色蔬菜的铁含量也很高,可以帮助人体形成红细胞,帮助增强人体的免疫力。

(图/kementeriankesihatanmalaysia)

#3 橙色

橙色蔬菜水果通常都含有含有α和β-胡萝卜素(Beta-carotene),可以在人体内转化成维生素A,帮助改善眼睛健康,以及起到保护骨骼和免疫系统健康的作用。不仅如此,胡萝卜素还是一个非常好的抗氧化剂,可以帮助人体对抗自由基。此外,这些橙色蔬果还含有钾和纤维,以及维生素B6,对人体健康非常有好处。

(图/kementeriankesihatanmalaysia)

#4 红色

红色蔬菜含有丰富的番茄红素,除了有着非常强的抗氧化作用,而且还有助于防止细胞受损,预防癌症,有利尿、抑制细菌生长,以及有益于心脏健康。红色蔬菜水果也含有红色类胡萝卜素,可以起到预防前列腺癌、肺癌、大肠癌等癌症的作用,在预防动脉硬化、预防老年眼部疾病、延迟衰老、防紫外线等方面都能起到积极的作用。

(图/kementeriankesihatanmalaysia)

除了这4种常见的颜色之外,还有其他颜色的蔬菜,而且也同样含有不同的营养价值。不过最重要的是,要搭配不同的蔬菜和食物,才能做到饮食均衡,帮助身体健康。

更多美食资讯请锁定谈谈网美食博主

封面图:health.harvard

3
0
0
0
0

复制网址: