【5种鸡翅煮法】在家也要体会吃鸡翅膀的爽，酥脆juicy超好吃！

宅在家里的宝贝都快发狂啦！刚听到邻居高唱烧鸡翼，没错！就是周星驰在《唐伯虎点秋香》唱的那首“鸡翼歌”，简直就是唱得街知巷闻！所以今天就让笔者介绍你5种百吃不腻的鸡翅吃法吧！

【韩式炸鸡】By haru家今天的饭

看过韩剧《来自星星的你》的人会懂－炸鸡加啤酒，超赞的！

食材：鸡翅膀7个、鸡蛋1粒、纯牛奶250ml、玉米淀粉50g、中筋面粉50g、葱头适量、韩式炸鸡酱、盐，黑胡椒粉适量。

做法： 1. 将鸡翅用流水冲洗掉血水，用刀在翅身上划两刀;

2. 将鸡翅放入大玻璃碗，放入盐黑胡椒粉等调味品，搅拌均匀，再倒入纯牛奶，腌制4个小时；

3. 将淀粉和面粉拌匀，腌好的鸡翅膀裹上一层蛋液面粉糊，再裹上一层面粉；

4. 锅里倒入大半锅，加热至6成油温，放入干净的筷子能冒泡，放入鸡翅膀，大火炸至鸡翅膀两面呈金黄色，捞出，再复炸一分钟左右沥干油；

5. 调制韩式炸鸡的酱，锅里加入一勺葱末，一勺白糖，2勺韩式辣酱，2勺番茄酱，适量清水，用小火慢慢熬制粘稠，放入鸡翅快速裹上一层酱即可。

【肯德鸡脆皮鸡翅】By haru家今天的饭 

很多人小的时候都希望能够吃到肯德鸡炸香鸡，如今可以在家自己弄啦！

食材：鸡翅7个、鸡蛋1粒、玉米淀粉50g、中筋面粉50g。

做法：

1. 将鸡翅用流水冲洗掉血水，用刀在翅身上划两刀；

2. 将鸡翅放入大玻璃碗，放入盐、糖、生抽、黑胡椒粉、耗油、料酒等调味品，搅拌均匀，腌制2个小时；

3. 将淀粉和面粉拌匀，腌好的鸡翅裹上一层蛋液面粉糊，再裹上一层面粉；

4. 锅里倒入大半锅，加热至6成油温，（放入干净的筷子能冒泡），放入鸡翅，大火炸至鸡翅两面呈金黄色，捞出，再复炸一分钟左即可。然后，沾点番茄酱和开啤酒就可以开吃啦！

【奥尔良烤翅】By haru家今天的饭 

鸡翅表面富有光泽，气味更是鲜香诱人，非常能够引人食欲。

食材：鸡翅7个、奥尔良腌料30g 、蜂蜜15g、胡椒粉5g、白芝麻适量。

做法： 1. 将鸡翅洗净，用牙签扎孔；

2. 放入腌料搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制4小时；

3. 取出，均匀地摆放在烤架上，放入提前预热好的蒸烤箱180度烤制15分钟；

4. 取出，刷上一层蜂蜜，继续烤制5分钟出炉撒上白芝麻即可。

【蒜头鸡翅】By haru家今天的饭

味道香酥，吃起来特别过瘾！

食材：鸡翅7个、大蒜半颗、小葱1颗、玉米淀粉30g、中筋面粉30g。

做法：

1. 将鸡翅用流水冲洗掉血水，用刀在翅身上划两刀;

2. 蒜切末，葱切葱段和葱花;

3. 将鸡翅放入大玻璃碗，放入盐糖生抽胡椒粉料酒等调味品，搅拌均匀，腌制2个小时;

4. 将淀粉和面粉拌匀，腌好的鸡翅裹上一层粉;

5. 锅里倒入大半锅，加热至5成油温，鸡翅放下去能立即发出吱吱的声音，放入鸡翅，大火炸至鸡翅两面呈金黄色，捞出;

6. 最后撒上些许葱花和辣椒面即可开吃啦！

【网红鸡翅饱饭】By 璇子的小厨房

这是一道很有名的台湾创意小吃，最常见到的是在各种古镇和文艺商业街，之前旅台时看到好多人买，就跟着买了一个试试，味道确实不错。想在家里做又怕去骨麻烦，研究了一下实际上是非常简单的，试试就知道啦！

食材：鸡全翅三只、新奥尔良烤翅腌料约20克、胡萝卜半个、洋葱1/4个、广式腊肠或者火腿肠1根、干香菇4-6个、糯米半杯、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、胡椒粉少许、糖少许。

做法：

（一）鸡翅做法：

1. 鸡翅要去掉前面一条大骨，中间两条小骨和鸡尖骨头不用去，先把两个关节拗断；

2. 用剪刀将前面的大骨把筋和骨头的连接剪断，露出骨头来；

3. 把肉往后翻，露出骨头下面关节连接处，将骨头和筋肉的连接剪开，取出大骨；

4. 接下来是取中间两条小骨，用同样方法将骨头和筋肉分离，肉往后翻，剪开骨头连接，小骨就取出来了，整个去骨过程大概3分钟左右；

5. 把鸡翅肉往后翻回来，就是一条完整的去骨鸡翅了；

6. 全部去好骨头后，加入奥尔良烤翅腌料，作者买的是35克一包，放入半包多一点，揉搓均匀后，放入冰箱腌制半天以上。

（二）糯米饭做法：

1. 将糯米和香菇提前浸泡2个小时以上，家里香菇只有3个了，可以多放点的；

2. 糯米饭蒸熟备用，少放一点水，口感要比较硬的，因为炒的过程中还会吸汁，所以不能太软。没有糯米也可以用一碗普通米饭，也是要口感硬点的；

3. 洋葱胡萝卜香菇洗净切碎备用，腊肠切碎备用；

4. 锅中放油，先加入香菇炒香，再加入腊肠炒香，最后把胡萝卜洋葱倒入炒一会儿，加入一勺蚝油，一勺生抽，少许胡椒粉，少许盐，少许糖，翻炒均匀；

5. 加入糯米饭翻炒均匀。

（三）鸡翅包饭做法：

1. 用勺子舀一勺糯米饭在鸡翅口上，然后用拇指将糯米饭推入鸡翅中，塞三分之二满就可以，然后用牙签封口；

2. 翅尖用锡纸包一下，放在烤架上，中层上下火200℃预热，烤20分钟，再转220℃烤10分钟即可。

笔者就介绍到这里啦！今天就让我们一起吃鸡翼，一起唱“鸡翼歌”吧！