炎热的天气，最适合吃一款松松软软，还夹有冰冰冷冷的奶酪酱！吃蛋糕透心凉的爽快感，再搭配一杯自己喜爱的茶饮、咖啡，没有什么比这个更惬意了！今天就为大家整理网红冰乳酪小蛋糕和杯子蛋糕的做法，小小一块，足够满足嘴馋的吃货们了！【巧克力乳酪夹心杯子蛋糕】By小红书作者：丽丽在目松软的戚风蛋糕加上醇厚浓郁的巧克力奶酪酱，好吃到让人尖叫！巧克力控一定要试试！食材：杯子蛋糕：蛋白3个、细砂糖33克、柠檬汁几滴、蛋黄4个、牛奶55克、玉米油25克、低筋面粉55克。巧克力冰乳酪夹心：奶油奶酪65克、淡奶油100克、细砂糖30克、黑巧克力30克。做法：巧克力冰乳酪馅：奶油奶酪加入细砂糖隔热水搅拌顺滑，黑巧克力隔热水融化，加入奶油奶酪拌匀。淡奶油打发出现纹理，加入巧克力奶酪糊拌匀，装裱花袋冷藏备用。杯子蛋糕：牛奶加入玉米油搅匀，加入筛入低粉搅匀，再加入蛋黄搅匀，做好的蛋黄糊可以流动。蛋白加入柠檬汁，分3次加入细砂糖打发到提前打蛋头，弯钩状态。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。倒入小纸杯模具中，送入提前预热好的烤箱，120度烤45分钟，转135度烤10分钟。取出晾凉，中间用刀子挖个洞，挤入巧克力乳酪馅料，表面撒蛋糕屑加入可可脆片即可。 【酸奶抹茶冰乳酪蛋糕】By小红书作者：罗丽的厨房 超火的网红甜品，松软的酸奶戚风蛋糕，加上清新浓郁的抹茶奶酪酱，搭在一起简直绝妙！清爽美味，太好吃了！食材：杯子蛋糕：鸡蛋4个、白糖40克、酸奶160克、低筋面粉80克抹茶夹心：奶油奶酪50克、淡奶油80克、细砂糖10克、抹茶粉4克。做法：蛋黄蛋白分离，蛋黄加入酸奶，加入低筋面粉搅匀。蛋白加细砂糖，放海氏厨师机打发到提起打蛋头弯钩状态。取1/3蛋白霜，加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中搅拌均匀，倒入小纸杯模具中，送入提前预热好的烤箱，135度。45分钟。取出晾凉，中间用刀子挖个洞，挤入抹茶乳酪馅儿料。抹茶乳酪馅儿：奶油奶酪加细砂糖加抹茶粉加淡奶油打发出现纹理，装裱花袋，冷藏备用。 【日式冰乳酪蛋糕】By小红书作者：XX 日式冰乳酪蛋糕口感细腻，简单快手的做法，是您绝佳的下午茶选择！这是两个4寸蛋糕的量，也可以做1个6寸蛋糕。蛋糕胚：食材：鸡蛋2个、牛奶50g、奶油奶酪34g、砂糖37g、低筋面粉47g、玉米油13g。 做法：奶油奶酪隔水软化搅拌顺滑，加入牛奶搅拌均匀加入蛋黄玉米油搅拌均匀。筛入低筋面粉画z字形拌均匀。砂糖分三次加入蛋白中打至硬性发泡。加入蛋黄糊中翻版均匀，倒入模具，150度烤20分钟。冰奶酪酱：食材：奶油奶酪100g、细砂糖20g、淡奶油40g、盐适量。 做法：奶油奶酪隔水搅打顺滑，加入细砂糖和一点点盐搅拌均匀。奶油打到5成发，有一点纹路即可，加入奶酪糊中搅拌均匀。 组装：蛋糕放凉后切4份，每份中间切口抹奶酪酱，切口上抹奶酪酱，蘸奶粉，组合好再表面撒上奶粉即可。【生酮冰乳酪戚风蛋糕】By小红书作者：脂食分子这是一款戒糖控碳必备的快手减肥零糖冰乳酪蛋糕！生酮冰乳酪做法，零蔗糖零面粉，卡路里大概350大卡，低碳水低糖，非常适合抗糖断碳减肥人的集美们！这是2个四寸蛋糕，也可做1个6寸蛋糕的量。食材：戚风材料：鸡蛋2个、椰子面粉15g、黄油20g、奶油奶酪45g、赤藓糖醇粉40g、适量水、柠檬汁几滴、香草精几滴。做法：请参考以下视频。乳酪夹心：另取奶油奶酪40g隔水融化，淡奶油50g加少许糖打至6分发，怼进奶酪里，搅拌均匀！装进裱花袋，挤在烤好的蛋糕里即可。做好后放冰箱冷藏半小时再吃更好吃！ 【咸蛋黄冰乳酪蛋糕】By小红书作者：麦焙彼DESSERT ART咸蛋黄冰乳酪蛋糕，学会了这款超级诱人的蛋糕，说不定您的烘焙达人招牌就是靠它刷亮了！这个是1个四寸蛋糕的量。食材：戚风蛋糕胚：蛋黄 3个、奶油奶酪 50g、牛奶 80g、黄油 25g、低筋面粉 75g、蛋白 3个、细砂糖 50g。咸蛋黄奶油：奶油奶酪 45g、糖粉 10g、淡奶油 80g、咸蛋黄粉 30g。做法：先将黄油隔水融化，将奶油奶酪软化。将软化的奶油奶酪中加入牛奶和玉米油，搅拌至无颗粒顺滑状。低筋面粉过筛加入到碗中，搅拌均匀。加入蛋黄液，搅拌成无颗粒的面糊。将蛋白中加入几滴柠檬汁，再分三次加入白糖打发至中性发泡。将蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀后倒入蛋糕模中，150度烤至45分钟。奶油奶酪加糖搅拌至顺滑，再将奶油打发至浓稠后搅拌均匀，并加入咸蛋黄粉搅拌均匀。蛋糕胚烤好晾凉后，垂直平均切成四等分，再在蛋糕胚的切面以及顶面均匀涂抹上奶油并在顶面均匀撒上咸蛋黄即可。 【草莓日式冰乳酪戚风蛋糕】By小红书作者：阳阳和朋朋的点心甜美的草莓口味网红日式冰乳酪戚风蛋糕，是华人朋友喜欢的喜庆颜色，吃腻了一般的生日蛋糕，就来个不一样的生日蛋糕吧！加上冷藏一夜，味道更赞了！这是2个四寸蛋糕的量，也可做1个6寸蛋糕。食材：戚风蛋糕：乳酪60克、低筋面粉70克、温牛奶75克、玉米油20克、糖粉50克、鸡蛋三个、草莓粉20克（也可以直接放色素）白醋5克。夹心：乳酪150克、糖粉30克、酸奶60克。装饰：奶粉适量。 做法：蛋糕胚：乳酪隔热水打发至顺滑，温牛奶少量多次加入混合均匀，再加入三个蛋黄混合均匀，加入玉米油继续混合均匀，低筋面粉过筛，Z字型搅拌均匀无颗粒即可。鸡蛋清中加入白醋，打出鱼眼泡加入第一次糖粉，继续打出细密小泡加入第二次糖粉，最后出现纹路加入第三次糖粉，打至湿性泡发，蛋头提起可以拉出一个大弯勾。打发的鸡蛋清取三分之一混合蛋黄糊，混合均匀后，再加入剩余的蛋清继续混合搅拌均匀。倒入六寸戚风磨具中，震出气泡。烤箱提前10分钟上下光160度预热，蛋糕中间层，150度烤50分钟，烤好的戚风蛋糕倒扣在凉架上，凉透以后再脱模，分成四份中间切开一个口子，不能切到底。乳酪夹心部分：乳酪隔热水打至顺滑，加入酸奶混合搅拌均匀，装入裱花袋。打好的乳酪馅挤入戚风蛋糕中，撒上适量的奶粉。…
传统月饼太烤功夫，很想要做个操作简单，高颜值的月饼吗？今天笔者为您整理的燕菜月饼就非常适合各位了！省却了很多繁复的工序，简简单单就能做，颜值在线，无论做个家人吃，还是做来送人都非常大方得体！燕菜在中国称为果冻，就是我们这里的agar-agar，一起看看吧！【3款零难度免烤月饼】By小红书作者：罐头小厨零难度、高颜值又带有一股小清新气息，颠覆你对月饼的印象，也是你见过最简单的月饼做法了！不管是自己吃还是送人，绝对是真心实意、真材实料！咖啡牛奶果冻月饼食材：寒天粉100g、细砂糖50g、淡奶.....70ml、牛奶300ml、清水530ml、橙色色素1滴、速溶咖啡粉60g。做法：1. 假蛋黄部分：锅中倒入细砂糖20g、寒天粉20g、清水130ml、淡奶20ml，开中火搅拌煮沸至完全溶解，加入橙色色素1小滴，搅拌拌匀，关火稍微放凉。2. 将“蛋黄液倒入球星模具中，放入冰箱冷藏至凝固。3. 牛奶内陷部分：锅中倒入细砂糖30g、寒天粉30g、清水100ml、牛奶100ml、淡奶50ml，开中火搅拌煮沸至完全溶解，关火稍微放凉。4. 中号模具中倒入一层牛奶混合液，待其半凝固，放入假蛋黄，继续倒满模具，放入冰箱冷藏至凝固。5. 咖啡外皮部分：锅中倒入寒天粉50g、清水300ml、牛奶200ml，开中火搅拌煮沸，再倒入速溶咖啡粉60g搅拌均匀，关火稍微放凉。6. 大号模具中倒入一层咖啡混合液，待其半凝固，放入牛奶蛋黄陷，继续倒满模具，放入冰箱冷藏至凝固。7. 取出脱模切块，即可享用。冰淇淋冰皮月饼食材：糯米粉100g、粘米粉50g、澄粉30g、糖粉50g、牛奶230ml、植物油25g、炼乳30g、冰淇淋适量。做法：1. 炒锅中倒入50g糯米粉，开小火炒熟制成糕粉装碗备用。2. 糯米粉50g加入粘米粉50g、澄粉30g、糖粉50g，倒入牛奶230ml，搅拌均匀，再加入植物油25g、炼乳30g，搅拌均匀，盖上保鲜膜，用牙签扎些小洞，放入蒸锅大火蒸约25分钟。3. 取出蒸好的面团趁热划散，稍微放凉后戴上防粘手套将面团揉匀。4. 取适量揉好的面团搓圆压扁，放入冰淇淋球，收口搓圆。5. 月饼坯裹上薄薄的糕粉，放入月饼模具中轻轻压制成形。6. 全部做好后放入冰箱冷冻定型，取出即可享用。紫薯南瓜水晶月饼食材：白凉粉50g、细砂糖50g、清水500ml、紫薯适量、南瓜适量。做法：1. 南瓜、紫薯分别洗净去皮切丁装碗，盖上保鲜膜，用牙签扎些小洞，放入微波炉高火加热5分钟。2. 取出南瓜和紫薯，分别碾压成泥，搓成小球，然后合并在一起。3. 锅中倒入白凉粉50g、细砂糖50g、清水500ml，开中火边搅拌边煮至沸腾。4. 混合液倒入模具1/3满，待其半凝固，放入紫薯南瓜馅，继续倒满模具。 5. 待其完全凝固，脱模即可享用。【水晶紫薯果冻】By小红书作者：爽爽食光传统的月饼，却可以用艺术的方式去制作，外皮Q弹，内馅软糯的，太惹人喜爱了！食材： 紫薯馅：紫薯1个、白砂糖适量。水晶皮：白凉粉40克、白砂糖适量、水400Ml、柠檬汁数滴、朗姆酒数滴。做法：紫薯蒸熟去皮，加白糖用擀面杖压成蓉，白凉粉加水加柠檬汁朗姆酒烧开搅拌至糖溶解，备用，紫薯蓉取小块压成1CM扁平块，用比月饼模具稍小的花刀刻花，月饼模具倒入白凉粉汁至3分一满，凝固后放入刻好花的紫薯馅，白凉粉汁倒满月饼模具，放置凝固，脱模，冷藏一小时后口感更佳。…
冰淇淋曲奇饼干，是外观像极了冰淇淋球的曲奇饼干。虽然酷似冰淇淋，但是大家无需担心它会融化，所以比起冰淇淋，更适合当下午茶小甜品或是早餐唤醒睡虫的饼干！而且口感让人惊艳！如今这款网红甜品，在Instagram可是非常火爆呢！颜值控一定要试试！【3种口味的冰淇林曲奇】By小红书作者：朵儿姑娘萌萌的可爱小零食，粉色的加入了草莓粉和蔓越莓干，蓝色用的是蓝莓粉和薄荷叶，原味加入了奥利奥碎，每一款都口感清凉，超可爱又好吃！收到这些曲奇的朋友肯定笑逐颜开！工具：3.5cm 冰淇淋勺子食材：低筋面粉265g、黄油120g、糖粉60g、鸡蛋45g、草莓粉&蓝莓粉少许、蔓越莓&奥利奥碎10g、薄荷叶少许。做法：黄油软化加入糖粉搅拌均匀，分次加入45g蛋液搅打均匀，分成3等份。将265g低筋粉同样分成3等份，分别筛入到黄油中，依次加入草莓粉和蔓越莓干，蓝莓粉和薄荷叶等，搅伴混合均匀。用冰淇淋勺子挖好形状，放入烤盘。烤箱预热，上下火160度烤20分钟即可。 【3种口味的冰淇淋曲奇】By小红书作者：葡萄仔🍇与其他冰淇淋曲奇相比起来，有着浓浓的日系风！口感酥脆，还伴随着浓郁的奶香味！一个方子，却可以学到大家爱吃的原味、抹茶和巧克力口味！实在是太棒了！食材：（8块的量）黄油糊：黄油150g、糖粉75g、全蛋液60g（做好后均分4份）。原味：低筋面粉120g、奶粉15g。抹茶味：低筋面粉117g、奶粉15g、抹茶粉3g。巧克力味：低筋面粉115g、奶粉15g、可可粉5g。做法：先制作黄油糊，黄油室温软化后加入糖粉翻拌均匀，分3次加入鸡蛋液，每一次都用打蛋器搅打至彻底融合，最好的黄油糊均分成3份，每份100g。制作原味饼干，将低筋面粉和奶粉混合均匀后加入做好的100g黄油糊，用手捏成偏干的面团。其他口味以此类推，将粉粉混合后，加入黄油糊捏成团备用。用冰激凌勺挖面团后摆在油纸上，烤箱160度提前预热5分钟，上下火160度烤30分钟。小贴士：每个烤箱脾气都不同，建议根据实际情况适当增减温度和时间。做好的曲奇饼干常温下可以密封保存一周左右不要放进冰箱，容易受潮。 【芒果巧克力冰淇淋曲奇】By小红书作者：兔小姐の烤箱这个曲奇不像一般曲奇酥脆的口感，而是多了一种入口即化的细腻。低油低糖版吃多了身体无负担，适合减脂中仙女们当零嘴！给小朋友当零食搭配牛奶都不错，高颜值的曲奇当礼物送人也十分大方！食材：（150度15分钟转135度15分钟）黄油糊：黄油75g、糖粉40g、全蛋液25g、盐少许（制作好后等分两份备用）。可可面团：低粉60g、可可粉5g、杏仁粉5g、奶粉 10g 、玉米淀粉25g。芒果面团：低粉50g、芒果粉15g、杏仁粉5g、奶粉10g、玉米淀粉25g。做法：黄油软化至手指能轻轻戳一个洞，不可软化过度。否则一进烤箱就会摊成大饼，花纹尽失。天热了，做曲奇要开空调了。蛋液要和黄油充分搅打吸收，避免水油分离。用刮刀切拌的方式，轻柔的将粉类和黄油混合搅散至没有明显结块。用手轻柔的搓捏成团，不能用力过度，会导致口感发干。最终面团是一个相对偏干的状态，表面用手指可以划出一道裂痕。小贴士：如果你做出来的不是图上和作者一样的状态，请不要怀疑方子，每个人用的低粉吸水度不同，所在地域的湿度温度也不同，面团过粘或过干就调整液体量或者适当增减粉类，不要一味的按方子，希望大家多思考多看状态，根据实际情况进行操作。【草莓双色冰淇淋曲奇】By小红书作者：阳阳和朋朋的点心 草莓双色冰淇淋曲奇饼干，口感酥脆，颜值当当，梦幻色让人瞬间心情好起来！食材：低筋面粉235克、糖粉60克、常温鸡蛋45克、黄油120克、雅培草莓味小安素粉20克、草莓粉20克。做法：黄油室温软化加入糖粉用硅胶刮刀混合搅拌均匀。鸡蛋打撒，少量多次加入鸡蛋液，用蛋抽混合搅拌均匀，再加入下一次。加三到四次就可以啦。再加入过筛的低筋面粉，草莓味小安素粉混合搅拌均匀舀一半的面团放入容器中。另外一半加入草莓粉混合搅拌均匀，也一起放在容器中。取一个冰淇淋勺子，像挖冰淇淋球一样挖出半个面团，放在垫有油纸的烤盘上。烤箱提前10分钟预热，上下管160度烤35分钟即可。 【缤纷色彩冰淇淋曲奇】By小红书作者：玲ling好看又好吃的冰淇淋曲奇饼干，绚丽的色彩让人少女心爆棚！食材：低粉300克、黄油160克、杏仁粉30克、奶粉20克、全蛋液50克、糖粉80克、盐1克、食用色素4种。做法：准备材料，黄油软化至手指需稍微用力才能按下去的程度。将杏仁粉，低粉，奶粉过筛混合均匀后平均分成4份。黄油加入糖粉和盐用打蛋器搅打均匀即可，分两次加入鸡蛋液并搅打均匀至颜色发白，平均分成4份。黄油糊中分别加入4种食用色素并搅拌均匀后分别加入干粉，用刮刀切拌均匀后揉成团。将每个颜色的面团分成2份，颜色交错放入容器中压平。用冰淇淋勺挖出造型，一次挖两种颜色。摆放到烤盘上，放入预热好的烤箱150度烤26分钟。小贴士：烤箱温度请根据自家烤箱脾气灵活调整面团揉好后要检查一下，用手划一下有明显的裂纹，如果面团太软需要放冰箱冷藏一下再拿出来挖造型。 【三色冰淇淋曲奇】By小红书作者：美食被我吃掉啦这款冰淇淋曲奇，如果不说它是曲奇，真的会误当它是冰淇淋，实在是太相似了，连颜色也模仿的惟妙惟肖！真的萌化了大家的少女心！食材：黄油110克、糖粉60克、低筋面粉240克、鸡蛋液40克、草莓粉、苹果粉、紫薯粉适量。做法：黄油室温软化，加入糖粉打发均匀，鸡蛋液分3次倒入搅打均匀，把它分成3份。将240克低筋面粉同样分成3份，过筛到黄油液中，依次加入草莓粉、苹果粉和紫薯粉，搅拌均匀揉成不粘手面团，3种面团压紧挤在碗中。烤箱160度提前预热5分钟，用冰淇淋勺挖好形状，放在烤盘上送入烤箱，160度烤20-25分钟。小贴士：低筋面粉加入太湿可增量。烤箱温度根据自家烤箱适当调整。果蔬粉根据自己想要的颜色慢慢做调整，也可用食用色素代替。 【马卡龙色系冰淇淋曲奇】By小红书作者：馋哭隔壁小孩 马卡龙色系冰淇淋曲奇，属于ins风超火爆的网红甜品！颜控们绝对被其马卡龙色系征服！口感一级棒的曲奇，当早餐和下午茶也是不错的选择！食材：黄油120g、糖粉60g、蛋液45g、低粉265g、草莓粉适量、抹茶粉适量。做法：黄油室温软化，加入糖粉搅打均匀。分三次加入蛋液搅打均匀，每次都充分吸收再加入下一次。把黄油分成三等分，分别筛入等量低粉，其中一份加入草莓粉，一份加入抹茶粉，少量多次的加，调成满意的颜色即可。揉好的面团应该是偏干的，用冰淇淋勺挖会有纹路的，下面弄平整。可以弄纯色的，也可以把面团按在一起做拼色的，饼干挖好后放到预热好的烤箱160度20分钟。 【星空冰淇淋曲奇】By小红书作者：ZZZJHUI🍭星空色系冰淇淋曲比起其他色系，多了一份神秘感，最适合送礼了！特别是送给TA！食材：杏仁粉 20g 、高筋面粉 60g 、低筋面粉 80g 、鸡蛋液 20g 、糖粉60g…
对于住在日本东京的人们来说，Mr.Cheescake是个家喻户晓的名字。蛋糕由厨师田村浩二（以前曾在米其林星级餐厅工作）创立，众所周知，它们的蛋糕甜美而滑腻。而且在日本Mr.Cheesecake限制每个人每个星期只可以那里购买两个蛋糕。这位芝士蛋糕专家开始在线销售芝士蛋糕后，很快就成为了抢手货。 （图片转自Mr.Cheesecake）但考虑到今年疫情的情况以及每个人都待在家里的状况，Koji主厨在网站发布了芝士蛋糕的完整食谱。这可是千载难逢的机会啊，一起以前只能在他的食谱中找到这个芝士蛋糕的食谱。喽哈喽大大们， 我是新晋小编蝶恋花！今天要分享的是 东京Top1芝士蛋糕，Mr.Cheesecake的食谱大公开~材料：奶油芝士200克、砂糖100克、酸奶油180克、希腊酸奶50克、奶油100克、白巧克力50克、蛋黄2件、柠檬汁9克、香草1/4片、零陵香豆1/2件、玉米淀粉20克 步骤：1. 调整烤箱至180℃，然后预热。2. 将奶油芝士和砂糖放入碗中，并用电动打蛋器在热水中混合至质地平滑柔顺，完全混合均匀。3. 将酸奶油和希腊酸奶放入另一个碗中，并用橡皮刮刀拌匀。4. 混合2个蛋黄，并以分成3份的比例添加到步骤2的碗中，每加入三分之一蛋后，用打蛋器充分搅拌。5. 加入柠檬汁和玉米淀粉，搅拌均匀。6. 在小锅用中火加热奶油，加入白巧克力，磨碎的零陵香豆，香子兰种子和豆荚。煮沸后关掉火。7. 将（2）和（6）混合在一起。加（4）并混合至到变得光滑柔顺。8. 过滤并倒入衬有羊皮纸的蛋糕罐中。9. 将已填充的蛋糕罐放在烹饪纸上（至少3厘米深），然后放入烤箱。将3厘米水倒入烹饪板。10. 在180℃烘烤25分钟。在150℃下20分钟。从烤箱中取出，使其冷却，然后将芝士蛋糕取出。在冰箱中冷却至少4个小时。现在，掌握了著名的Mrs Cheesecake食谱的你，可以大展身手啦！在家中为自己重制这种惊人又美味的甜点吧。（图片转自Mr.Cheesecake）视频教学：部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
周末的时候最适合跟姐妹们来个下午茶。说到下午茶，除了茶和咖啡香，当然也少不了曲奇的香气。曲奇的做法简单，做好了也可以放进精美的盒子当作礼物，高贵优雅。今天小编为大家收集了八种珍妮曲奇做法，让你在家也能享受网红曲奇的香味！原味黄油珍妮曲奇By 气泡苏打％让人无法拒绝的饼干，简易的制作配方分享给大家，喜欢吃曲奇可以动手试试，做法超级简单！用料：黄油 125g糖，粉 20g，温水 10ml，盐 0.5g，低筋面粉 60g，高筋面粉 65g，玉米淀粉 25g，奶粉 15g做法：1.黄油软化到按压绵软，加入糖粉，打蛋器高速打发到发白羽毛状2.盐倒入10ml温水中融化，再将盐水倒入黄油里，继续搅打均匀3.低筋面粉+高筋面粉+玉米淀粉+奶粉，过筛到黄油里面，翻拌至均匀无干粉4.裱花袋装入面糊，转小圈圈挤到垫好牛油纸的烤盘上，一般挤四到五层5.烤箱120°C提前预热，120°C烤40分钟，关火焖10分钟再取出来低卡燕麦提子曲奇 By朵儿姑娘这款饼干以“燕麦”为主要食材，低脂高纤，减肥的时候可以当代餐吃。食材：燕麦片100g，低筋面粉50g，蔓越莓干30g，色拉油50g，鸡蛋1个，红糖30g，黑芝麻15g步骤：1.将燕麦片、低筋粉、蔓越莓干、红糖、黑芝麻倒入碗中2.混合好的材料里加入色拉油，鸡蛋和少许水搅拌均匀3.用勺子取一勺面团，压扁，放在烤盘上4.烤箱预热，上下火160度烤15分钟左右，出炉后放凉食用酥脆的奥利奥牛奶曲奇饼干By仙人掌CoLin做了这么多款曲奇饼干，今天做的奥利奥版的，真的也太好吃了，不用打发，而且温度高，黄油软化也很快，前后不到30分钟，就能吃上香酥可口，还有奥利奥碎的曲奇。食材：黄油70g， 细砂糖20g， 炼乳20g， 牛奶40g， 阿华田粉30g，低筋面粉120g， 奥利奥碎适量步骤：1.黄油室温软化，用手指轻易戳个洞的状态，加入细砂糖，用电动打蛋器混合均匀，加入炼乳，搅打均匀2.牛奶分3次加进黄油里，用打蛋器搅打均匀3.筛入粉类材料，翻拌成团，再倒入奥利奥饼干碎，揉成面团，放进垫上油纸的曲奇模具里，整型一下，放冰箱冷冻1个小时4.冷冻好的面团，平均切成1cm左右，放在烤盘上，烤箱160度烤18分钟红茶曲奇By黄家大小姐-初心茶香四溢，超级香的红茶曲奇！既有浓郁的奶香又有清新茶香，味道层次非常的丰富。材料：黄油80克，糖粉40克，鸡蛋液10克，低筋面粉110克，全脂奶粉15克，茶碎3克步骤：1.准备好材料，软化好的黄油加糖粉用电动打蛋器打发到蓬松发白，分两次加入鸡蛋液搅拌均匀➕红茶碎搅拌均匀2.加入过筛的低筋面粉和奶粉，用刮刀压拌均匀至无干粉即可3.整形成长方形（可以借助模具整形），放入冰箱冷冻2小时，具体时间冻硬为准，不能冻太硬，不然切的时候会碎。4.冻硬够切成0.8厘米片状放烤盘摆好。烤箱提前预热，上管165度，下管150度，烘烤20-25分钟即可。巧克力杏仁曲奇By小厨娘卷卷比普通的切片饼干口感更酥脆，能同时品尝到浓郁的奶香味和巧克力味。而杏仁片和巧克力豆简直是点睛之笔，在丰富这款饼干口感的同时，也能让它的口味更上一个层次。材料：黄油80克，糖粉40—50克，低粉110克，可可粉10克，全蛋液15克，杏仁片20克，巧克力豆10克步骤：1.黄油室温软化到可以用手指轻松的戳一个洞。加入糖粉，先用刮刀压拌匀，防止等下打发的时候飞溅。然后用打蛋器搅打到黄油体积膨胀，颜色发白。2.然后把全蛋液加进去（蛋液必须是常温的哦，不然容易油水分离），搅打到完全融合的状态。3.过筛加入低筋面粉和可可粉，用刮刀压拌到没有干粉。加入杏仁片和巧克力豆，拌匀。4.方形烤盘上面放一层保鲜膜，再把做好的面团放上去，借助烤盘的直角边，把面团整成小方条，放冰箱冷藏1个小时，直至定型。5.把面团切成均匀的薄片，每一片的厚度大概是0.6mm，送入烤箱，150度烘烤30到35分钟。6.烤好的曲奇晾凉后酥酥脆脆，如果还是软软的，那就说明还没有烤熟哦。咖啡曲奇饼干By 奇缘超好吃，一学就会的曲奇饼干，又酥又脆，奶香浓郁，微微的咖啡味道，混合着黄油的香气，吃到停不下来。材料：黄油70克，咖啡粉6克，低筋面粉100克，牛奶28克，糖粉38克，食盐1克步骤：1.准备好所需要的食材2.黄油软化到用手指可以轻松压出洞3.黄油中加入糖粉，刮刀压拌一下（防止打发的时候糖粉飞溅）接着电动打蛋器打发到体积膨胀，微微发白状态4.至少分3次加入牛奶，每一次都需要用电动打蛋器打发到牛奶完全吸收状态5.速溶咖啡粉放入裱花袋中压成粉状6.咖啡粉和低筋面粉过筛，稍微搅拌下7.倒入打发好的黄油中，翻拌到没有干粉的状态8.准备好18齿裱花嘴，面糊放入裱花袋中9.在烤盘上挤上花形10.烤箱提前上下火预热，150度中层烘烤18分钟Tip：*这个量大概可以做20-21块*如果使用含糖咖啡粉的需要减少糖粉的用量；因为面粉的吸水性不同，需要预留10克的面粉，观察面糊的状态。网红珍妮脆脆 By 春风秋雨夏威夷果巧克力脆片，最近非常流行这款，果真咯嘣咯嘣的脆，饼干制作非常简单方便，浓浓的巧克力香味加上果仁。材料：1.蛋白38克，淡奶油10克，盐1克，糖粉25克，可可粉5克，中筋粉30克，黄油25克2.夏威夷果仁60克，黄油4克，蜂蜜6克，巧克力5克制作方法：1.蛋白、淡奶油、盐放入无水无油的打蛋盆中，用蛋抽混合均匀；2.放入糖粉和可可粉，用蛋抽混合均匀3.筛入中筋面粉混合均匀至无干粉；4.黄油用微波炉加热至融化成液体，或者隔水加热融化，放至30度左右再加入巧克力面糊，不能太热也不能太凉，热了会烫面，凉了达不到脆脆的效果；5.用蛋抽混合均匀，提起蛋抽面糊呈飘带状滴落状态6.把巧克力面糊装入裱花袋7.裱花袋剪小小的口，千万不能剪大；8.烤箱上下火120度预热；9.巧克力面糊挤在铺了油布的烤盘或者烤网上，必须铺油布10.挤大约一块钱硬币大小，每个之间要预留足够的间距11.烤箱上下火120度烘烤30秒，马上取出，巧克力面糊已经融化成小圆饼；12.然后我们来制作坚果仁部分（也可以提前弄好）黄油、蜂蜜、巧克力放入无油无水的容器里，隔水加热至全部融化，一边融化一边用硅胶刮刀搅拌均匀；然后趁热加入熟的奶油味夏威夷果仁1/2颗粒，然后用硅胶刮刀搅拌均匀，让果仁全部被包裹；13.预热烤箱，上下火150度14.再把包裹了巧克力蜂蜜黄油的果仁放在巧克力脆脆面糊上面中间，根据巧克力脆脆大小每个上面放1～2颗粒；15.烤箱上下火150度烘烤15-20分钟，根据你巧克力脆脆大小增减烘烤时间长短。小贴士：1.蛋清和淡奶油要常温状态，不能太冰2.黄油化液体加入面糊时，温度为30度左右（手温）3.中筋粉不能用其它粉代替4.120度烤30秒即可，面糊会稍微摊开，过久会彻底会摊开香香脆脆杏仁脆片By森林家的生活手记大家都爱的杏仁瓦片, 带有浓厚的杏仁香气，超简单的做法又好吃！食材：蛋白100克、细砂糖100克、低筋面粉50克、黄油50克、杏仁片150克。方法：1.蛋清蛋白分离，取100克蛋白，加入细砂糖，搅拌均匀无颗粒；2.筛入低筋面粉，搅拌均匀细腻；3.加入融化黄油，搅拌均匀；4.加入杏仁片，轻轻翻拌均匀，小心不要把杏仁片压碎；盖上保鲜膜，静置1小时，使糖粉与杏仁片融合；5.上下火150°C预热烤箱；将杏仁糊用勺均匀挖在垫烘焙纸的烤盘上，一勺15克左右；用叉子沾水压平压圆；6.放入烤箱，上下火150°C烘烤20分钟左右，表面均匀上色就OK，取出冷却就会脆脆的啦是不是都很简单呢？现在你也可以在家做出网红店的曲奇饼啦！周末和好姐妹们品茶配上一块酥脆的曲奇，真的是幸福啊！…
说到无印良品MUJI大家都并不陌生，第一印象一定是想到他们家所售卖极简主义风格的居家用品和家具等等，但是你知道吗MUJI的食品区也是绝对不可以错过的！MUJI售卖的食品包装设计简单又好看，更重要的是价格便宜又好吃！现在就让小编为你盘点必买的15种超级好吃的MUJI速食包及零食！（照片取自：网络）1. Lemon Cream Chicken Curry 鸡肉柠檬奶油咖喱（RM 11.90）选用意大利西西里岛产的柠檬，利用柠檬汁的酸味，烹调出醇和风味的鸡肉咖喱，突显柠檬的清爽香气和香辛风味。这款咖喱的辣度属于1颗星，淡淡的咖喱味，带着浓郁的奶油风味同时还能尝到满满的柠檬香味。味道虽然没有咖喱该有的辣味，但是吃起来一点也不腻，很适合不会吃辣的人或是小朋友。辣度：1颗星 （照片取自：Muji.com） 2. Apple & Vegetable Curry 苹果蔬菜咖喱（RM 10.90）这款苹果蔬菜咖喱也是MUJI咖喱系列的热销款之一，以苹果和南瓜煮成咖喱酱，搭配上马铃薯、胡萝卜、洋葱等等的蔬菜。因为这款咖喱添加了苹果及南瓜，所以吃起来的味道香甜清爽而且并不辣。如果大家也感兴趣的话，可以购买尝试看看。（照片取自：Muji.com） 3. Butter Chicken Curry 奶油鸡肉咖喱（RM 12.90）这款咖喱酱汁比较浓稠，闻起来也有股浓郁的咖喱香味，也因为添加了番茄酱所以有点微酸，而且颜色红彤彤的很吸引人！单吃咖喱的味道是有点微微的咸，并带点微微的辣味，搭配上米饭后就能尝到黄油鸡的那种浓郁奶香味。（照片取自：Muji.com）…
杯子蛋糕外形小巧可爱，非常受女生或是小孩子的喜欢，而且做法非常简单，所以很多父母都喜欢做杯子蛋糕当小孩子的甜品。今天小编为大家收录了8种戚风杯子蛋糕的做法，有别于一般的杯子蛋糕，戚风的口感更绵密，吃起更加的柔软，绝对让你停不下口。日式抹茶冰乳酪蛋糕 By 丽丽在目超火的网红甜品日式冰乳酪蛋糕，松软的戚风蛋糕加上清新浓郁的抹茶奶酪酱，好吃到飞起来，做成杯子蛋糕更好保存。食材：杯子蛋糕：蛋白3个,细砂糖33克，柠檬汁几滴，蛋黄4个，牛奶55克，玉米油25克，低筋面粉55克抹茶冰乳酪夹心：奶油奶酪65克,淡奶油80克,细砂糖20克,白巧克力10克,抹茶粉3克做法：做抹茶冰乳酪：1.奶油奶酪加细砂糖隔热水搅拌顺滑2.白巧克力隔热水融化加抹茶粉搅匀，加奶油奶酪拌匀3.淡奶油打发出现纹理，加奶酪抹茶拌匀，装裱花袋冷藏备用做杯子蛋糕：1.牛奶加玉米油搅匀，加筛入低粉搅匀，加蛋黄搅匀，做好的蛋黄糊可以流动2.蛋白加柠檬汁，分3次加细砂糖打发到提前打蛋头，弯钩状态3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀4.倒入小纸杯模具中，送入提前预热好的烤箱，120度烤45分钟，转135度烤10分钟5.取出晾凉，中间用刀子挖个洞，挤入抹茶乳酪馅料，表面筛抹茶粉爆浆北海道戚风杯子蛋糕 By 深圳心艺艺术烘焙传说中入口即化的北海道戚风杯子蛋糕，蛋糕体如棉花柔软，内陷如冰淇淋丝滑，与自制卡仕达酱搭配，一口下去还会爆浆，让人爱不释口，欲罢不能。食材：杯子蛋糕体：牛奶40g，玉米油40g，盐1.8g，低筋面粉58g，蛋黄3个，蛋白3个，幼砂糖44g卡仕达酱：蛋黄15g，幼砂糖20g，玉米淀粉15g，牛奶100g，黄油5g，淡奶油适量步骤：杯子蛋糕体：*烤箱上下火160℃预热1.牛奶+玉米油画圈搅拌均匀2.加入低筋面粉切拌至没有干粉即可。3.加入分离好的蛋黄和称好的盐，切拌至细腻光滑4.加入少量柠檬汁到蛋白中，糖分三次加入到蛋白中，全程3档打发至湿性发泡5.将打发好的蛋白，取一半蛋白加入至步骤3的面糊中，翻拌均匀后，倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀，切记翻拌的时候动作要轻，否则容易消泡，蛋糕长不高噢～6.将混合好的面糊，装入裱花袋（保鲜袋可代替），装入模具中，每个杯子装6分满即可，随后送入烤箱上下火150℃ 25-30分钟烘烤，出炉后倒扣放凉。卡仕达酱：1.蛋黄加入幼砂糖，3档打发至蛋黄颜色发白体积变胖后，加入玉米淀粉切拌至没有干粉即可2.用奶锅将牛奶加热至微沸腾后离火，少量多次加入到步骤1中，切勿一次性倒入，边倒边快速搅拌面糊3.牛奶加完后继续搅拌均匀，倒回刚刚的奶锅中，小火边煮边搅拌，直到面糊浓稠便马上离火，加入黄油继续搅拌面糊至细腻放凉备用4.淡奶油打发到稠酸奶状态，步骤3的面糊称重量，酱:奶油=2:1，奶油根据比例去添加，也可根据自己喜欢的浓稠度是增减奶油量，调好的卡仕达酱装入裱花袋组装部分：放凉的杯子蛋糕中间戳个小洞，挤入卡仕达酱，顶部撒一些糖粉或者奶粉装饰就完成啦贴士：*配方的量可以做12个杯子蛋糕*玉米淀粉和低筋面粉都是常见的粉类，配方不建议用其它粉类代替*烤出来蛋糕体如果有轻微回缩开裂，都是正常的，挤入卡仕达酱之后就会充盈起来了哟*挤好的杯子蛋糕冷藏一会再吃口感会更好哟奥利奥戚风杯子蛋糕By黄家大小姐-初心炎热的午后，给自己来一份不一样的下午茶,奥利奥戚风杯子蛋糕。松软的戚风，夹着奥利奥碎，层次丰富，浓浓的奥利奥味道，你一定要试下哦材料：低筋面粉60克, 鸡蛋3个, 细砂糖35克, 玉米油27克, 牛奶40克, 奥利奥碎30克, 奥利奥饼干12块做法：1.首先将蛋黄和蛋白分离，玉米油和牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀成细腻的面糊2.蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至蛋头提起来有弯勾状态，中途分3次加入细砂糖。3.放三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀，倒入奥利奥碎拌匀4.将混合好的面糊装入裱花袋，挤入底部放有奥利奥饼干的模具，8～9分满即可5.震平表面放入烤箱120度50分钟转150度5-10分钟蛋糕金黄色即可，关火后再焖几分钟再出炉巧克力冰乳酪蛋糕详细教程 By丽丽在目松软的戚风蛋糕加上醇厚浓郁的巧克力奶酪酱，好吃到飞起来。做成杯子蛋糕，更好保存 。食材：杯子蛋糕：蛋白3个，细砂糖33克，柠檬汁几滴，蛋黄4个，牛奶55克，玉米油25克，低筋面粉55克巧克力冰乳酪夹心：奶油奶酪65克, 淡奶油100克, 细砂糖30克, 黑巧克力30克做法：做巧克力冰乳酪馅：1.奶油奶酪加细砂糖隔热水搅拌顺滑2.黑巧克力隔热水融化，加奶油奶酪拌匀3.淡奶油打发出现纹理，加巧克力奶酪糊拌匀，装裱花袋冷藏备用做杯子蛋糕：1.牛奶加玉米油搅匀，加筛入低粉搅匀，加蛋黄搅匀，做好的蛋黄糊可以流动2.蛋白家柠檬汁，分3次加细砂糖打发到提前打蛋头，弯钩状态3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀4.倒入小纸杯模具中，送入提前预热好的烤箱，120度烤45分钟，转135度烤10分钟5.取出晾凉，中间用刀子挖个洞，挤入巧克力乳酪馅料，表面撒蛋糕屑加可可脆片超松软的橙香杯子蛋糕By 开心果真正的健康美味「橙香杯子蛋糕」香甜可口，超松软，满满的橙香味，好吃爆，一次成功，不踏陷不收腰。材料：鸡蛋3个, 低筋面粉60克, 橙子1个, 细砂糖40克（蛋清30克，蛋黄10克）,…
方便面是一种OT的时候可以拯救许多上班族，也是多数学生和年轻人喜欢的食品。而且，方便面常常以非常便宜的价格出售，而且味道也不错。 但是原来我们一直都吃错了，小编来告诉你快熟面的五大坏处和快熟面怎样煮才健康的方法啦~坏处1专家表示，快熟面里富含大量的钠。过量摄入钠会导致心脏病，中风，高血压和肾脏损害。坏处2快熟面中有一种成分叫「聚苯乙烯泡沫塑料」。这是一种是致癌物质，吃多了对人体不好。坏处3快熟面里含有脂肪和大量的钠，会导致水分在体内滞留。并且会导致体重超标，而肥胖会导致心脏疾病这一系列的恶性循环。总的来说，吃快熟面是大部分人肥胖的主要原因。坏处4此外，用于增强快熟面风味的味精也对人体有害。过多的在饮食习惯里导致头痛，面部潮红，疼痛，和灼热感。坏处5经常食用快熟面会干扰人体日常的新陈代谢。这是因为面条内的化学物质例如添加剂，色素和防腐剂都会让新陈代谢加速。 这对喜欢吃快熟面的人铁定是个坏消息。但小编带着好消息来了！快熟面这样煮才健康~#1 煮面煮两次安全的快熟面从烹饪面开始！快熟面可以放入烧开的水后，再放到筛子让水分滴干。把拥有食用蜡的水倒掉后，再把面放入热水煮。这样是快熟面最正确的烹饪方法啦！#2 喝汤别喝完快熟面没溶解的调味料都会沉淀到汤的底部。因此，如果把汤喝完会喝到很多调味料呐，对身体不好。 #3 不过度使用调味料快熟面的调味料好吃归好吃但是对于一包快熟面的分量来说，里面给予的调味料包其实是很多了。 调味料里的BHT是一种致癌物质，会引起染色体异常和降低繁殖能力。里面的抗氧化剂也会加重人体肝脏的负担。小编建议只放入半包调味料就可以很美味了。#4 加入营养食材大家可以在快熟面中加入蔬菜、蒜、鸡蛋、豆腐、肉片等等来增加一碗快熟面的营养。由此，身体就可以依照食物金字塔摄取不同的营养。#5 减少食用次数一个星期里食用快熟面的次数减少至少于2次。这是因为一包的快熟面需要4至5天的时间才能被身体完全吸收。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress平台，开启你的写作之旅吧！照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
拉花是制作咖啡的其中一项重要环节，是可以提升整体咖啡呈现模式的艺术。每次到咖啡店看到小哥哥小姐姐们拉出各种可爱又精致的花纹，是不是心痒痒也很想学习呢？其实拉花基础并不算难学，只要跨出第一步找对老师，绝对可以越做越好！小编盘点了雪隆拉花工作坊给大家，可以选择自己感兴趣的店铺询问～1、103 Coffee Workshop103 workshop我相信很多人都听说过，它们家不止咖啡做得好，料理也非常美味，是可以前去打卡很多次的Cafe！这里不止售卖各种餐饮，还可以让想学习拉花的小伙伴参与工作坊，每个星期三Irvine Quek会教大家拉花工艺，这位帅哥老师可是在国际比赛上赢得冠军的工艺师～想学的赶快报名，位子很有限！地址：103, Jalan Radin Bagus, Sri Petaling, 56000 Kuala Lumpur.营业时间：8am - 9.30pm（周一至周四）；8am - 10pm（周五、周六）；8am - 9pm（周日）2、The Weekend…
月到中秋分外圆，饼到馅中更觉甜，中秋节的脚步渐进，也是我们华人家庭聚集在一起，在皓月之下一起赏月、吃月饼！除了品尝月饼，我们也有送月饼的习惯！吃腻了传统月饼，不妨试试日式月饼！配合华人传统的节日，吉隆坡著名的日式餐馆将推出《Full Moon》月饼系列，并于8月28日至10月1日在各门店出售！Nobu推出的月饼，与其餐厅相符的Omakase风格，从传统的月饼中融入新的元素，从而滲出新的火花，呈现在我们眼前的别具一格的月饼。Nobu月饼盒附有4种口味，即绿茶莲蓉、黑芝麻莲蓉、日式单黄南瓜莲蓉和红豆沙月饼，售价为RM128。（图/Nobu Kuala Lumpur）日式月饼当然上不了代表性口味－－绿茶莲蓉月饼，甜而不腻的味道，还散发出绿茶的清香味，让人尚未吃就心情愉悦起来！（图/Nobu Kuala Lumpur）黑芝麻莲蓉月饼伴随着坚果，使口感更为丰富！食用者体验其层次分明的口感之外，浓郁的坚果香气与黑芝麻的香气完美的融合在一起，形成了喷香的组合，让人一吃便爱上！（图/Nobu Kuala Lumpur）接下来是大家必试的日式单黄南瓜莲蓉，连研发的团队也无法抗拒其美味，大力推荐的好味道！莲蓉有着南瓜本身的天然甜味，裹着邪恶的单黄，一口下去，味道稍微甜腻，但是在接受的范围内，而且还散发出一种独特的香气，让人惊艳！（图/Nobu Kuala Lumpur）最后一个口味是广为人知的传统红豆沙月饼，月饼有着香甜而丰富的口感，这种传统的红豆沙味道，无不让您勾起儿时的回忆！（图/Nobu Kuala Lumpur）这些月饼以锦鲤漆器礼盒作为包装，非常精致华丽，绝对是您送礼的佳品！（图/Nobu Kuala Lumpur）想要购买的话，就别忘了把日期与地点记下来咯！数量有限，售完即止，先到先得哦！8月28日－10月1日：吉隆坡的Nobu门店9月4日－10月1日：Midvalley购物中心South Court的月饼展览厅