就寝前，肚子咕咕声饿得彻夜难眠。夜班结束后，感到饥肠辘辘。这时脑海的第一个念头就是一顿丰盛的宵夜，然后大快朵颐一番。然而脑袋理智的一面却会问：“宵夜能吃吗？健康与否？会增胖吗？“答案是：宵夜可以吃，但要吃得对。正确的宵夜菜单不但不会影响健康和增加体重，反而能让您酣然入睡，隔天神清气爽。吃得对的定义则是宵夜食材需健康清淡又低卡。比如：香蕉（1份），水煮蛋（1份），热牛奶（1杯）或是燕麦片（1碗）。以上宵夜餐单都有几个共同点，低卡（全都少于100卡路里），具饱足感，易消化以及具有助眠功效，让您吃得健康，睡得安心。而那些食物是我们在吃宵夜时必须避而远之的呢？现在就让我们盘点6种在吃宵夜时不能碰的食物或饮料。1. 碳水化合物食品饭食，面食，白面包，马铃薯都属于这类食物。吃进肚子后食物里的碳水化合物会被胰岛素分解成葡萄糖，提供能量于身体细胞。但过量的葡萄糖粉会被储存在体内，再转换为脂肪。而过量摄取碳水化合物也会导致体内的胰岛素水平持续增高，久而久之造成胰脏的损害并导致2型糖尿病，后果严重可想而知。宵夜来份炒面炒饭虽是不错的选择，殊不知过胖和糖尿病这两种慢性疾病已悄悄地靠近您了。2. 辛辣食物工作超时忘了晚餐，睡前来碗东炎汤(TOMYAM)或咖喱面，那您可能一整晚数绵羊直到天亮也彻夜难眠了。辛辣食物含有的辣椒素属于活性物，具有高强度的热辣感。而我们胃部表层敏感单薄，碰上活性辣椒素就会引发胃灼热。胃部所产生的灼烧感会蔓延到胸部与喉咙，非常难受。另外，辛辣食物属热性，吃后体内温度瞬间提高，感觉闷热。如果您想在夜深人静时高枕无忧，把这类食物从您的宵夜菜单删除吧！3.高蛋白肉类食品宵夜来一客芝士牛排或猪排饭应是帝王级的享受了，吃饱后让您齿颊留香，回味无穷。但是比起其他食品，肉类食物需更长的时间在胃部完成消化。譬如牛肉就需耗时3个钟头，而猪肉更是花上5个小时才在胃部消化完毕。吃完猪排饭就倒头大睡，殊不知胃里食物还未完全消化，这会引起消化不良和胃食道逆流等症状。您会隐约感到似有食物卡在喉咙，难受非常。情况严重甚至会导致睡眠中断，第二天早晨就会出现熊猫眼了。4.咖啡因食品-黑巧克力就寝前突然嘴馋，就随手拿来一排黑巧克力当宵夜，换来的就会是整晚失眠。而令你无法入眠的元凶就是黑巧克力含有的活性成分咖啡因。摄入体内的咖啡因会在数小时内刺激我们的中枢神经系统，长达8-12小时。这段期间你会一直处于唤醒状态，精神奕奕，身心难以沉静下来，无法入睡。笔者建议大家睡前别碰任何具有咖啡因成分的食物和饮料（咖啡/茶），以免换来失眠的沉痛代价。5.煎炸食物煎炸食物一直都在我们心中占据着重要的地位。啃一碟炸鸡块当宵夜，应该是今生无悔吧！但众所周知，煎炸食物有四高：高油，高脂，高盐，高卡。这类食物常会造成消化不良等问题，让我们吃后难以入睡。此外，过高的油分和热量更会导致脂肪囤积和体内发热。第二天醒来体重飙升，脸上长满痘痘，你就会为昨晚所吃进肚子里的宵夜而后悔莫及了。6.零食想吃宵夜，又不想费时到外打包或屋内烹煮，随手拿来一包零食剥开倒进口里，方便又省时。只是糖分盐分高的零食绝对不是正确的宵夜菜单。高糖分的垃圾食物会加剧体内胰脏的工作量，到了夜晚还需分泌胰岛素(Insulin)来分解糖分，长年累月就会造成糖尿病。高盐分则会提高患上高血压的风险，吃完睡醒后感到头昏脑胀。睡前吃零食也容易使身体上火，引起喉痛口腔溃烂。结语：宵夜选择正确的食物，不但不会发胖影响健康，反而能够提高睡眠质量，第二天早晨生龙活虎。相反的，如果选择以上6种食物当宵夜，可是会引起反效果的，睡不好之余还使身体健康受到危害。资料来源：Eat This,Not That INSIDER部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress …
汉堡是全世界最受欢迎的食物之一，两块面包夹着肉饼、生菜、起司等等，看似简单但却变化多端，而且美味可口。喜欢吃汉堡的你，对汉堡的了解又有多少呢？这里，就让笔者告诉你关于汉堡的8个冷知识吧！（图/thespruceeats）#1 “Hamburger”名字来自德国一个地方！Hamburger来自于德国汉堡（Hamburg）这个地方，据说在19世纪候，当地的人很喜欢把牛肉剁碎了加入面粉，并做成饼状煎来吃。这个“汉堡牛排”之后就演变成了如今我们熟知的汉堡。（图/pocruises）#2 汉堡曾被美国“硬硬”改名字！由于汉堡（Hamburger）名字来自德国，二战时期的美国“硬硬”要把汉堡改名为“自由三明治”（liberty sandwiches）。当然，最后没成功改到，否则的话现在我们不会叫它“汉堡”了。（图/theculturetrip）#3 世界上第一家汉堡连锁店是由保险业者创立的！全世界最古老的汉堡连锁店White Castle，是由保险从业者E.W. Ingram，伙同一名临时厨师Walter A Anderson于1921年，在美国堪萨斯州（Kansas）威奇托（Wichita）创立的。（图/pinterest）#4 每年的5月28日时国际汉堡日！汉堡在全球非常受欢迎，以至于拥有属于自己的国际纪念日。据了解，这个国际汉堡日最早是由海德先生（Hyde）成立的，用来纪念他最喜欢的汉堡。有趣的是，不只是国家汉堡日，每年的9月18日还是起司汉堡日呢！（图/republicworld）#5 汉堡曾经引发了科技界之间的“战争”！2017年时因为各大社交媒体与科技公司所赋予的汉堡Emoji形象不同，而引发了一连串关于汉堡Emoji想象的争论之战，而其中最开始的导火线居然是因为Google特立独行的把起司放在汉堡的底端。这个争论甚至差点引起了Burger King和麦当劳之争，因为Burger King支持起司放在肉饼上方，而麦当劳的巨无霸汉堡则是把起司放在底部。（图/ifanr）#6 汉堡的诞生是因为怕烫和嫌麻烦！汉堡一开始只是由劣等碎牛肉末、面包渣、洋葱等混合做成的肉饼，但是某次有一位英格兰伯爵想尝试这个肉饼，但怕烫又担心直接这样吃不雅观，因此用面包夹着吃。后来在美国的博览会上，一位厨师因为嫌切片面包速度太慢、太麻烦，于是把手边的小圆面包切成两半来夹住肉饼，于是就诞生了现在的汉堡。（图/mirror）#7 汉堡是造成人民币升值的一切开端！在很多年前，人民币的价值都一直属于较低的水平，然而任谁都没想到，中国政府压制人民币升值的努力，会被汉堡击破！在1986年时，《The Economist》杂志利用各国麦当劳巨无霸的价格，来作为衡量各国汇率是否符合购买力为基准。这次的调查中，不只发现麦当劳的巨无霸在中国是卖得最便宜，也发现人民币的价值被低估了58%。于是，巨无霸的指数就成了该国人民不断要求人民币升值的一大数据。（图/the5ers）#8 美国人一周吃三次汉堡！如果说全世界最喜欢汉堡的国家，那绝对是美国。该国不只拥有众多不同的汉堡连锁店，每一年美国人消费掉的汉堡就高达500亿粒！如果用这个数据来计算的话，一个美国人平均一个星期吃3次汉堡！（图/vox） 喜欢汉堡的朋友们，不知道你们还晓得哪些关于汉堡的冷知识呢？不妨在底下留言和我们分享吧！
星巴克（Starbucks）的粉丝们总是乐此不疲的发掘更多隐藏菜单，因为星巴克有超过87千个不同的饮料组合！这表示粉丝们永远都不会喝到同样的饮品。即使他们每天喝上2杯咖啡，也需要花上超过119年的时间才能尝试完所有的组合。最近，一个被名为“健达缤纷乐巧克力（Kinder Bueno）”的隐藏菜单引发网民热议。健达缤纷乐巧克力是巧克力制造商Ferrero出品的一种牛奶榛果威化巧克力，威化外层裹着牛奶巧克力，内含牛奶榛果酱。至于那个隐藏菜单，其实是由TikTok用户艾米（Amy @heyitsamess）在社交媒体上共享的简单菜单，只需一杯冰白摩卡咖啡和一份（1 shot）榛子糖浆。（图/jd）健达缤纷乐巧克力隐藏菜单 ＝ 1杯冰白摩卡咖啡 ＋ 1份榛子糖浆该视频显示，艾米首先对着镜头承认她绝对喜欢健达缤纷乐巧克力，然后她出现在英国英格兰东部的郡（Eastsex）的星巴克直通车处，并根据她向粉丝们透露的隐藏菜单订购咖啡。当从星巴克员工接过饮料时，再加上大量的鲜奶油在杯子顶部，她看起来欣喜若狂，并对着镜头说：“我可以说，我拿到饮料了，它闻起来不真实。“ 她再说：”它闻起来像牛奶榛果威化巧克力，不真实。”然后，艾米喝了一口饮料，花了一点时间做出反应，然后笑了起来。她对手中的饮料好评如潮，并说：“天哪！这真是我在星巴克喝过的最好饮料。” 如果10分是满分的话，她给了满分！该视频吸引不少星巴克粉丝的眼球，获得超过57万人观看，8万人点赞，并且大约有1千人对视频进行了评论。a. 不嗜咖啡者，也可以藏试这个隐藏菜单。有一个网民表示很喜欢牛奶榛果威化巧克力，但不爱喝咖啡，结果有一名曾在星巴克工作的网民建议她藏试这个菜单：健达缤纷乐巧克力隐藏菜单 ＝ 白巧克力冰沙 + 榛子糖浆（没有咖啡）b. 这个版本会更好喝？前咖啡师表示，摩卡冰沙，加入榛子和巧克力粒的组合更好喝！c. 另一个前咖啡师的建议 其实帖主需要燕麦奶白摩卡冰沙加1份意式咖啡。看完大家的分享后，喜欢这个隐藏菜单的朋友不妨到邻近的星巴克门店试一试！说不定你从此爱上这个口味！资料来源：TikTok相关文章：帖文获17千人分享！Starbucks前咖啡师公开最好喝Nescafe的冲泡法！教你如何点Starbucks咖啡！新手零难度点饮品秘诀，以后不再尴尬！盘点全球最美7家星巴克！疫情结束后咖啡控一起去朝圣！
糯米粉可以说是家家户户一定必备的材料了，除了可以做成汤圆，大部分人都想不到还能用它来做什么！今天就让小编教大家吧，只需要在料理的时候多下一点功夫，就可以做出完全不同的花样～如果你也跟我一样喜欢软软糯糯口感的甜品，那就千万不要错过这些甜品做法了！ 1、糖不甩这道糖不甩可以说是民间美食了，甜甜的口感让人秒get幸福感啊～在经期中的女孩子也可以吃这个哟，红糖可以暖宫！食材：糯米粉 150、红糖 60g、温水 120g、花生 适量做法：1、花生炒熟去皮擀碎备用。2、糯米粉倒入温水拌成絮状，揉成光滑的面团，再分成小份揉成小丸子放入沸水中煮至浮起，捞出过凉水。3、锅里加入少许清水和红糖，煮化沸腾后放入糯米丸煮至浓稠。4、起锅撒上花生碎即可。2、白玉丸子想必大家也听过最近挺火的丸子豆浆水，其实上方放的就是这道白玉丸子，不止搭配饮料很绝，单吃也超美味！食材：糯米粉 100g、细纱糖 15g、清水 70g、黄豆粉 适量做法：1、糯米粉＋细纱糖＋清水搅拌成絮状，揉成光滑的面团。2、平均分成大小相同的丸子搓圆。3、烧一锅水，将白玉丸子放入煮至浮起，捞出过凉水。4、用竹签串起撒上黄豆粉即可。3、雪媚娘雪媚娘是多少人的最爱甜品呀～软糯黏牙的外皮包裹着满满的奶油和水果，有多少罪恶感就有多么好吃！食材：糯米粉 50g、玉米淀粉 15g、牛油 10g、纯牛奶 85、白砂糖 25g、Oreo 适量、淡奶油 150g、白砂糖 10g、熟糯米粉 适量做法：1、把糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶放入碗中，充分搅拌均匀。2、盖上保鲜膜扎几个小孔，水开后上蒸锅蒸20分钟，蒸好后趁热放入牛油揉搓均匀，放凉备用。3、淡奶油加入白砂糖打发至呈尖角。4、把适量的糯米粉放入不粘锅中小火炒至微黄，把一些撒在案板上，把糯米团分成均匀等份，擀成薄片状，加入一层奶油＋Oreo碎＋一层奶油，收口包好，再裹上一层熟糯米粉即可。4、江米条这道甜品是比较特别的小吃，将麦芽糖融合进去吃起来还有一股淡淡的麦香，一定要试试看！食材：糯米粉 260g、白砂糖 40g＋40g+50g、麦芽糖…
米粉是面食里面卡路里最低的，所以非常适合正在减着肥的小伙伴们吃的食物。如果想要吃得健康或是减肥的话可以选择较清淡的口味。今天小编就来介绍一包米粉可以制作出的创意米粉料理，清淡或浓郁口味的食谱一次GET！客家猪肉汤米粉 BY 陳家大小姐以下食谱中所使用的猪肉猪肝是新鲜不加任何修饰，要的就是鲜甜原味。一起来试试这道客家猪肉汤米粉吧！ 材料：新鲜上好梅花肉和猪肝、蒜末、米粉（用的霸王花牌）、青菜一小把、盐、生抽做法：1. 蒜末入锅中小火炒至金黄色，加入清水烧开，放入猪肉和猪肝重新烧开至肉熟透，放适量盐和生抽调味即可；2. 米粉放开水泡2-3分钟，米粉软掉可轻松散开即是成功，把水倒掉，放焯烫后的青菜和猪肉汤。 湖南米粉 BY 妍媽美食湖南人有嗦粉的习惯，哪哪都有米粉，可以说是当地人必备的早餐~来分享一下米粉的做法给广大吃货们，以下是食谱哟！材料：腐竹和干香菇适量、黑木耳.一把，需提前一晚泡发切好、猪肉300克左右、土鸡蛋.两个姜、葱花：适量做法：1. 所有食材全部切好，炒锅热油，下黑木耳香菇和腐竹炒一下，加入盐酱油翻炒均匀盛出备用，炒过的香菇会更香～2. 锅中留底油加入骨头汤或其他高汤都可以，肉汤煮出来的米粉很香很香…汤底烧开后陆续敲入土鸡蛋，倒入之前炒过的木耳香菇和腐竹，煮得更入味，多加点猪油到汤里，加酱油上色。3. 肉沫腌制好后加点水划开后再放入到汤里面，待肉沫浮上来加点辣椒粉上色提味，最后加入盐、鸡精味精芝麻油调味即可，汤汁基本熬好了。4. 调汤汁同时，另外一个锅同时烧开水放入干米粉烫软至Q弹，千万别烫太久，容易断，最后盛出放到面碗中～5. 最后将葱花撒入米粉碗中，淋入之前调好的汤汁，一碗香喷喷的米粉就摆在面前啦！喜辣的朋友们还可以依据个人喜好加入辣椒油或者花椒等 新疆炒米粉 BY 园宝宝啊这个米粉真的绝了，感觉比当地店里面卖的还好吃！简单说下做法，方便大家去炒哟~材料: 泡好煮好的米粉、一块鸡胸肉、芹菜、大葱一根、(没有酱包的准备豆瓣酱或者笑厨米粉酱)做法：1. 鸡肉切片，酱油耗油腌制10分钟2. 准备芹菜，根据自己的喜好，我喜欢芹菜多一点3. 准备一根大葱切好，味道不足大葱来凑，葱多好吃就对了4. 干米粉需要提前泡2小时，着急吃的话直接煮就可以了，大概半小时，自己掌握时间，发白发胖，可以拿指甲试试能不能掐断，建议煮好之后再跑一会，让它再胖点，口感更好。5. 起锅烧油，先炒鸡肉，炒熟盛出。6. 起锅烧油，下葱花翻炒，倒入酱包，翻炒，少许加水防止粘锅，边炒边加水，这一步就是为了让它不粘锅保留红油汁，不要太多，少量水，保证不粘锅就行，因为加水在后面7. 酱炒差不多了下鸡肉芹菜，一起翻炒，然后加水，水可以根据自己的喜好，我喜欢汤多就多加一些，没过菜就可以，煮一会。8. 菜差不多的时候下米粉，继续翻炒直到上色，可以小火让它滚一会，汤多了就大火收汁。这个时候，加耗油，盐，酱油少量，白糖是关键，好吃哭的秘诀就是它，白糖！！！翻炒，出锅 火腿炒米粉 BY 知道吃肉肉无论是早餐或是宵夜都很可以做来吃哦～怎么吃都不够呢！喜欢吃火腿的小伙伴们一定要试！！材料：米粉、包菜丝、胡萝卜丝、鸡蛋2个、火腿肠做法：1.…
双十一光棍节又来了喂！身为单生狗的你，看到身边成双成对是不是有点小尴尬但心里却是默默羡慕呢？哎呀，其实单身也没什么不好嘛，宁缺毋滥也是件好事呗！反正啊，双十一这个日子对于小编我来说，绝对是一个血拼到剁手的好日子！小编我今天整理了8种双十一必买的外国零食，赶紧把它们统统丢人购物车里吧！1）韩国光棍饼-PEPERO在韩国，双十一被称为”PEPERO DAY“。在这一天，单身男女会向心仪的对象赠送PEPERO，借此机会向对方告白。近年来，韩国的PEPERO DAY的人气已直逼情人节。想告白的朋友们，赶紧学起来吧！2）单身狗粮薯片单生狗粮是中国网红薯片，顾名思义就是为了单身狗而设的。其口味包含美式，韩式，日式，意式还有中式等等，选择繁多，总有一款能满足单身者的口味！即使是单身也可以自备狗粮，好好宠爱自己，别再被情侣们撒一地狗粮了啦！3）麻辣王子辣条每个女孩心中都有一位白马王子！既然命中注定那位王子暂时迷路了，不如暂时找”麻辣王子“辣条来陪伴你度过这个双十一吧！麻辣王子辣条是使用河南朝天椒与汉源花椒制作，酥麻爽口，越嚼越香，绝对能让你越吃越上瘾！4）韩国香蕉牛奶单身的朋友们一定很渴望谈恋爱吧！那么你刚好可以拿这款韩国香蕉牛奶来告白哦！这世界上有三种牛奶，一种是草莓牛奶，一种是香蕉牛奶，而最后一种是I Love You，因为在韩文里，v+you 的发音与牛奶相似！赶紧用这招去对付韩剧迷妹们吧~5）Ferrero Rocher巧克力想不想明年双十一不再是个光棍呢？那么赶紧买来自意大利的老牌巧克力Ferrero Rocher向心仪的女孩告白吧！贵气逼人的外形内包裹着甜度适中的巧克力球，相信让不少女孩难以抗拒呢！须知，暗恋太久会内伤，默默告白比什么也不做来得强啊！6）狗屎糖对，你没看错，它真的叫狗屎糖！据说吃了狗屎糖，会走狗屎运！狗屎糖其实是麦芽糖，起源于四川雅安一带。据悉当初之所以会将其命名为狗屎糖，是因为当时的人买不起糖果给小孩吃，只好骗小孩说那是狗屎，久而久之它就变成狗屎糖了。单身狗目前最需要的当然是摆脱单身的狗屎运咯！赶紧买来试试，宁可信其有！7）乐事X麦吉machimachi联名薯片作为奶茶控的小编我之所以喜欢奶茶是因为那幸福的感觉。如今，茶饮品牌麦吉machi machi与乐事Lays联名推出奶茶味薯片，分别有咖啡冻乌龙奶茶与烤布蕾奶茶两种口味！光看照片，就感觉这包薯片好有爱的感觉，赶紧丢入购物车吧！8）麻花狂潮单身没伴侣？没关系，你起码还有一堆好友相伴！三种口味的麻花狂潮，包括麻辣味、原味、咸蛋黄味，单看包装就知道是潮人必备，赶紧约一约三五知己一起度过这个光棍节吧！单身又有什么好可怕的，对吧？部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
现代人的脚步很紧凑，很多时候为了解决五脏六腑就匆忙的吃快餐，而Nugget是多数人爱吃的餐点之一。因为它已经去骨，而且做成食用方便的大小，加上炸至金黄色，一口咬下，“咔滋”脆美味可口！也同时满足了忙碌人的口腹。那么大家对于手中的鸡块有多少了解呢？让我们一起看看吧！#1 Nugget的起源发明者为Roger C. Baker，他与他的学生Joseph Marshall一起提出了油炸后，仍然可以保持Nugget形状的方法。不幸的是，该发明者对Nugget的贡献，并没有为他带来多少赞誉，也从未赚到应有的财富。（图/Cornell University）#2 世界上最大的Nugget超过20公斤！配合Empire Kosher成立75周年，其首席执行长Jeff Brown表示，他们想做点“大事”，因此就发明了这块重20公斤，相当于720个普通Nugget的大小。看看以下巨大无比的Nugget，他们确实达成做“大事”的目标！（图/worldrecordacademy）#3 Nugget健康吗？喜欢吃Nugget的朋友，福音来了！因为Nugget内有导致人体产生B3维生素烟酸，那是一种降低癌症风险的色氨酸。它还会产生5-羟色胺，这也使食用者吃后感到高兴。因此，当你情绪低落时，食用Nuggets是抗抑郁的选择之一。不过按照我们的常识，加工食品对我们的健康是不好的，Nugget是否是例外？答案：“不！” 它除了拥有有害的化学物质，从整体营养角度来看，也是不健康的，10个Nugget平均有约1000mg的钠，成年人仅需要约2000mg的钠，这意味着可能导致血压升高。（图/fairytailphotography）#4 制作Nugget的材料竟然是这些东西！实际上，一块Nugget只有50％是鸡肉，其余的成分是鸡的脂肪、结缔组织、神经和骨骼。这意味着整只鸡都变成了方便人们食用的小吃。 除此之外，鸡块中还含有很多的化学物质。这些化学物质结合在一起是为了让Nugget有独特的形状、味道和质地。其中有二甲基聚硅氧烷，这是一种在橡皮泥中发现的化学药品和一种在防冻剂中发现的化学药品丙二醇。（图/Getty）#5 植物取代鸡只？！为了拯救大量的鸡只被制作成Nugget，取而代之的是素食Nugget，这是一种易于烹调的食品，可以从超市购买，甚至在家中制作。问题是，口味上会有差异吗？（图/healthstartsinthekitchen）#6 三分钟内可以吃多少Nugget?除非我们太饿，否则都不会狼吞虎咽地把Nugget吃完！所以更不会留意到底在3分钟内，我们吃了多少块Nugget。事实上，一位挑战吉尼斯世界纪录者，托马斯·韦尔伯恩（Thomas Welborn）在三分钟内消耗了746克的Nugget！因此，他赢得了该项世界纪录。（图/guinnessworldrecords）#7 想赢得奥运会？ 吃Nugget吧！Usain Bolt在赢得三枚奥运金牌之前，他吃了大约1千块Nugget！当然，这些都是不科学的，只是让人不禁要问自己，跑的慢是不是饮食中缺乏食用Nugget而已。（图/dailymail）#8 Nugget被这间餐厅发扬光大！Nugget在外卖餐厅中非常的受欢迎，尤其是麦当劳的鸡麦块。麦当劳从1980年开始出售McNuggets。（图/Morgz）#9 McNuggets有不同的形状！具体来说，它们有四种形状：骨头、球形、钟形和靴子形。这些形状更容易被孩子们接受，同时也可以使烹饪时间标准化，并可以确保符合食品的安全标准。因此，下一次你吃McNuggets时，也许可以和一起进餐的朋友，比较一下大家的Nugget形状，从此以后你吃Nugget的时间将变得很有趣！（图/businessinsider）#10 烤Nugget？很喜欢吃Nugget，但是不希望吃后所带来的健康危害，又或者你想在CMCO学一门新的爱好？好吧！介绍你一种新的制作Nugget的方法，不需要浸入油炸锅中，取而代之的是烘烤。你仍然需要少量的油，但是总比油炸来得更健康。（图/gimmesomeoven）看完上述的冷知识，你是否对Nugget有更多的认识呢？如果你有其他特别的冷知识，不妨与我们分享！参考资料：Goody…
2019冠状病毒（Covid-19）大爆发，让很多人宅在家工作，因此有不少的新“家庭主妇”、“家庭主夫”加入了烹饪大阵营。作为马来西亚人，相信大家对于江鱼仔（Ikan Bilis）不会陌生，它在我们日常饮食中，扮演着一定的角色，椰浆饭、板面、臭豆菜肴等等，少了它就失色不少。但是，对于厨艺小白来说，可以炸出香脆喷香的江鱼仔似乎是一个遥不可及的梦！（图/businesstimes）为此笔者为你整理了网友Mis Bie在面子书上的小分享，让我们一起来看看她是使用什么重要的技巧，炸出香脆无比的江鱼仔吧！在帖文中，她以“香脆江鱼仔的秘密”为标题，并写道许多人不知道如何保持江鱼仔的酥脆，即使已经清洗干净。因此很多人选择不清洗江鱼仔，而是直接把它放入锅内炸。为了大家的益处，她决定公开她的小秘诀，如下：1. 洗干净首先，将江鱼仔清洗干净。2. 沥干水分沥干水分，作者花了约半小时。因为如果不沥干水分的话，待会儿裹上面粉时会结成块状。3. 裹上面粉把沥干的江鱼仔放入装有普通面粉的盘子中，什么牌子的面粉都可以。小贴士：将江鱼仔裹上一层面粉，确保没有面粉结块。确保已经把江鱼仔沥干水分，否则炸出来的江鱼仔如下图。4. 放入热油炸将裹上面粉的江鱼仔放入热油中，不要用大火炸，这样才可以炸出好看兼酥脆的江鱼仔。她说，炸好的江鱼仔可以搭配椰浆饭一起吃，也可以用来做叁巴酱（sambal）。 超香脆的江鱼仔魅力无法挡！不相信的话，尝试一下吧！看完她的小技巧，其他网民也分享了他们的心得。a. 加入几滴食醋据一名网民说，待江鱼仔炸至金黄色时，加入几滴食醋，其酥脆度可以耐一个星期。b. 鱼种决定香脆度？一名网民表示，他清洗江鱼仔后就直接放入锅内炸，其实香脆度是不同的鱼种而定。c. 不喜欢江鱼仔太咸的朋友，可以先浸泡。另一位网民表示，她先把江鱼仔清洗干净，然后浸泡它，并不需要像帖主般裹上面粉，炸好后放入叁巴酱（sambal）内依然保持酥脆。d. 不需要裹上面粉的方法最重要是油够热，不过不需要热到油冒烟。放入江鱼仔，炸至鱼身消油泡，捞出即可。e. 二次油炸先把江鱼仔油炸一轮，冷却后，在锅中倒入新的食油，再炸一次，这样炸出来的江鱼仔非常的酥脆！看完大家的心得，这个周末我们就一起试试看吧！还可以咀嚼着“咔滋”脆的江鱼仔追剧呢！不过，记得食用后多喝水，免得身体上火。食谱来源：Facebook封面图：hanahaniwon、Irawati Ismail
很多人都喜欢吃海鲜、河鲜，比如鱼虾蟹等等，然而这些水产品中也藏有许多寄生虫。我们从许多报导上都可以看到，这些水产品如果烹煮不当或者生吃的话，就会有感染上寄生虫的风险。那么有哪些水产品容易藏有寄生虫呢？#1 生蚝生蚝很美味，然而却也很危险，因为不只是藏有诺罗病毒（Norovirus）、弯曲杆菌（Campylobacter）和弧菌（Vibrio）等病毒，还有藏有海洋蠕虫（Marine Worms）、泥泡蠕虫（ Mud blister worms）等等，所以最好还是煮熟后才吃。（图/norwaysalmon）#2 三文鱼三文鱼无论是肉质，还是口感都非常鲜美细腻，因此深受许多人的喜爱，无论是生吃的还是煮熟的菜式，只要是三文鱼都喜欢。然而三文鱼却容易被一种叫“海兽胃线虫”（Anisakis）的寄生虫感染，并且会引发急性剧烈的腹痛、恶心和呕吐。（图/thebutchersmarkets）#3 螺许多人都很喜欢吃螺，然而螺的特殊形状使得它非常容易藏住一些寄生虫，而且很难被消灭。其中一种最可怕的就是广州管圆线虫（Angiostrongylus cantonensi），这种寄生虫会侵犯人体中枢神经系统，导致脑炎、脊髓膜炎和脊髓炎等，甚至可使人痴呆和死亡，更可怕的是，一只螺里面有6000只这么多！（图/futian66659531）#4 小龙虾对很多吃货来说，小龙虾已经成为了一种桌上美食。然而要注意的一点是，小龙虾的生存环境非常恶劣，即使是在污染的环境中也能够生存，因此小龙虾体内往往藏有大量的毒素、寄生虫、重金属等等。其中以和最常见的寄生虫就是肺吸虫（Paragonimus westermani），会引发胸痛、咯血、癫痫等问题。（图/news）#5 黄鳝因为肉质鲜嫩而且很少鱼刺，使得黄鳝成为许多人爱吃的食物之一。然而黄鳝的寄生虫也不少，比如有颚口线虫（Mandibular Nematode）、棘头虫（Acanthopanax）、毛细线虫（Capillaria）等等，其中颚口线虫是最危险的寄生虫病之一，除了骨头以外，身体内的所有组织器官都能被它破坏！（图/whjinyuanshi）#6 泥鳅很多人小时候都有抓泥鳅的记忆，泥鳅由于生活在淤泥之中，因此体内的寄生虫也非常多。最常见的寄生虫包括有车轮虫（Trichodina）、舌杯虫（Glossatella）、三代虫（Gyrodactylus），以及肝吸虫（Clonorchis sinensis）等。其中肝吸虫更会破坏人体的胆道和肝脏。（图/sina）#7 螃蟹许多人都很爱吃螃蟹，但螃蟹所藏有的寄生虫数量也是非常可怕的！各种常见的寄生虫包括肝吸虫、肺吸虫、弓形虫（Toxoplasma Gondii）、包虫（hydatid）、裂头蚴（Sparganosis）、猪囊尾蚴（Cysticercuscellu-losae）都常常在螃蟹体内发现。因此，记得别生吃螃蟹。（图/lifestyle）#8 蛤蜊许多贝类食品，包括蛤蜊都带有存有线虫（Nematoda）、扁虫（Sea Flatworm）等寄生虫。幸好的是，这些贝类海鲜里的寄生虫可通过冰冻或滚煮等方式将它们消灭，而且在上架售卖前都已经经清洗、沸煮等程序加工。尽管如此，还是煮熟了再吃为妙。（图/udn）#9 章鱼有时候在网络上看到有人生吃章鱼不禁觉得惊讶和疑惑，章鱼可以生吃吗？实际上章鱼体内的寄生虫可不少，人们常提起的广州管圆线虫、肝吸虫、刺线虫（Anisakid nematodes ）等，都可能在章鱼体内找到。（图/bilibili）#10 虾子除了小龙虾之外，一般我们爱吃的老虎虾、大虾、濑尿虾等都是存有寄生虫，其中最常听见的就是纤毛虫（Ciliophora）和肝吸虫。虽然近几年来虾刺身、醉虾等吃法开始流行起来，但是这些不煮熟的吃法却也增加人们感染寄生虫的风险。 （图/udn） 看了是不是觉得很可怕，不想吃海鲜、河鲜了？所以要记得，食物还是煮熟了来吃才安全，免得祸从口入！相关文章：原来这9种食物最容易滋生细菌！鸡蛋竟也在清单内！
近几年来食品安全成为了人们最新关注的课题之一，比如早前轰动一时的三鹿奶粉事件。然而食品安全问题并不仅仅是婴儿食品，就连平常生活里常吃的，或者一些标榜着健康、保健的食品当中，也出现了许多安全问题。卫生总监丹斯里诺希山日前在记者会上，披露了还有违禁及有毒成分的21个食品！（图/bebasnews）根据丹斯里诺希山表示，卫生部在2019年至2020年8月这段期间，对849个食品进行检测，并发现其中的21个，共涉及16个品牌的食品里，含有被禁止添加到食物中的有毒物质（RACUN BERJADUAL）。这些有毒物质包括西地那非（sildenafil）、他达拉非（tadalafil）、地塞米松（dexamethasone）和强的松（prednisolone）等。（图/kementeriankesihatanmalaysia）他表示，根据1983年食品法令13条文阐明，任何准备或售卖含毒、损坏或危害健康食品的单位，将可被罚款不超过10万令吉或监禁不超过10年或两者兼施。“当局已经对其中4个品牌采取法律行动，但其余的12个品牌的公司名称和地址皆是伪造或不完整的。”根据丹斯里诺希山表示，含有违禁添加物和伪造食品标签的12个品牌产品包括：1. TONIK TUAN HAJI 1921健康饮料：含有地塞米松和强的松（图/toniktuanhajibrich）2. CALIFORNIA PURE CANDY B+ COMPLEX：含有他达拉非(图/produkkesihatanbbatin)3. ORANGE +：含有他达拉非（图/kpkesihatan）4. NATURAL HERBS COFFEE KOPI PANGGUNG AL AMBIAK：含有西地那非（图/kopi-ambiak）5.…