2020年3月18日大马正式宣布进入行动管制令。当时网上也出现了许多突然爆红的网络美食。今天，小编就来为大家整理出那些在MCO期间爆红的网络美食，马上来看看吧！1. Dalgona Coffee (400次咖啡)在MCO一开始时，网络上就开始流传了韩国网红Dalgona Coffee的教程！而堪称必须将咖啡搅拌上400次以上的咖啡，才能获得绵密却带着浓郁咖啡味的奶泡，让许多人不禁尝试了！材料：速溶咖啡2勺、白砂糖2勺、温热水2勺（不可使用冷水）、冰牛奶一杯制作方法：分别加入材料，用电动打蛋器 或者奶泡机打发 杯子倒入冰牛奶，把咖啡泡沫铺在上面就完成啦！ 食谱参考于：小红书 KK2. 麻薯面包带着巧克力香气的面包，包裹着糯糯叽叽的麻薯，一口咬下去，实在是太享受了！所需材料：准备面包体材料：高筋面粉200克，可可粉15克，细砂糖25克，盐2克，牛奶145克，黄油15克，酵母3克准备麻薯材料：糯米粉55克，淀粉15克，细砂糖15克，牛奶110克(也可以用椰浆)，黄油10克 制作方法：面包体制作方法：除黄油外全部倒进容器里搅和揉成光滑的面团加入黄油再揉至出膜，放在容器盖上保鲜膜发酵至2倍大麻薯制作方法：除黄油外搅拌成糊状，锅中烧开水蒸至15分钟即可，取出加入10克黄油揉成团分两份备用面包体取出排气分两份，压平，上面铺麻薯平均压平在面包体上，放上自己喜欢的材料卷起收口发酵至两倍大发酵好的面包拿筛子过滤点面粉在面上后按自己喜欢的样子轻轻划几下，烤箱预热，180度烤20分钟即可，松松软软加上麻薯的软糯和坚果还有葡萄干红枣，减脂是太好吃了！食谱参考于：小红书 Zhan Linda 3. 水果千层蛋糕由于疫情期间许多人在家都无所事事，因此都开始研究了各式各样的法式甜品，当然无需烤箱的千层蛋糕也成为了MCO期间大家都在尝试的一款高级甜品！所需材料：蛋糕：Self Raising Flour 250g 黄油55g 鸡蛋4个 白砂糖40g 奶油：Whipping Cream 500ml 白砂糖30g水果 适量制作方法：250g低筋面粉过筛入碗中。放入40g白砂糖、2g盐混合。倒入融化好的55g黄油和打入四个鸡蛋。把全部材料搅拌均匀。牛奶分三次倒入搅拌均匀的面糊里面。搅拌好后用过滤网过滤在不沾平底锅中倒入适量面糊，薄薄均匀摊成一个圆，再开小火慢慢煎熟。饼皮差不多全熟后关火，把锅子放在一块打湿的毛巾冷却后取下饼皮，然后重复8的步骤继续摊饼皮，饼皮不圆，可以用一个圆形的碗扣在饼皮上，用刀沿碗边划掉多余的。将Whipping…
身为一名合格的吃货，对于路边摊的美食绝对是难以抗拒的。从校门口、pasar malam、马路边，各种食物酸甜苦辣诱惑着我们，数不胜数的小吃让人垂涎三尺。然而，有些路边摊食物热量是非常高的，想减肥的你千万别再买了！1. 油条油条是马来西亚华人最喜欢都传统早餐之一。油条搭配上豆浆，绝对是开启美好一天的最佳组合。然而，油条的脂肪含量很高，每100g的油条就有388卡路里。油条的主要成分是淀粉，经过连续高温的炸制下，热量非常高。虽然如此，油条却对调节胃酸有抑制作用，因此偶尔吃一次也无妨。2. 臭豆腐臭豆腐绝对是小吃界神一般的存在，“闻着臭，吃着香”是它的特点。关于臭豆腐，可以说它与水果之王榴莲一样，让人“爱恨交织”。或许讨厌的人会难以接受，但是超级喜欢吃的粉丝也很多。豆腐虽然是健康的食物，可是经过高温油炸，热量也是蹭蹭蹭的长了起来。再加上，豆腐是容易吸油吸汁的食物。油汁满满的炸豆腐，吃起来不长肉才怪！3. 香肠台湾香肠想必是很多人去到夜市必买的食物了吧！但要知道香肠的制作原料是由最容易导致发胖的猪油，皮下脂肪，肥猪肉和淀粉制成的，因此热量超标，会让你越吃越胖。除此之外还有过量的油盐芝士等调料，作为开胃小吃的首选，真的容易一不小心就吃太多！4. 爆米花爆米花虽然以玉米等粗粮为原材料，但制作过程中为了口感更丰富还添加了很多油和糖，因而变成了一种高高碳水化合物的食品。而且爆米花口感酥脆，一粒一粒地往口里塞也不会有饱腹感，一不小心就把所有的热量吃进肚子里了。5. 酸辣粉酸辣粉是近期才被引进马来西亚的中国小吃，深受许多酸辣食品爱好者的追捧。虽然酸辣粉每100g的热量不算高，但是一筷子就有 30-50g，几筷子下去就吃下不少热量。酸辣粉汤由收油，辣椒油，和醋等调味料制成的，面的热量不高但汤的热量还是挺高的，但要控制热量可别太陶醉在嗦粉喝汤的酸辣爽感中。6. 炸料无论是炸鸡、炸薯条还是大马独特的炸keropok，都是让人看了垂涎三尺。无论是任何的食材在路边摊的加工过后都变的很好吃，而且在经过炸制后食材味道也会更诱人，加上的芝士酱、辣椒酱或其他酱料和调料后变得更美味，很容易就让你欲罢不能。但是炸串的热量可想而知，如果经常吃炸串的话，很容易就会变成小胖子！除此之外，油炸使用的油一般都是比较便宜的油且反复使用，食用油在经高温加热或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，经常食用还会对我们的身体产生毒害作用。部分照片取自网络，内容皆由MOPress平台的MOPress投稿员撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！若你也喜欢写作，那就马上加入MOPress
为了控制2019冠状病毒（COVID-19）疫情，大马宣布了行动管制令（MCO）并禁止所有社交活动和团体聚会来遏制病毒的扩散。尽管日前宣布放松管制而进入了有条件行管令（CMCO），然而许多小商铺却已经遭到了严重的冲击，这也使得许多地方很难在路边买到马来竹筒饭（lemang）或马来粽（ketupat）。（图/resepiairfryer）大马一名女子尼斯林（Nor Nisrin）在面子书群组《Resepi Air Fryer [Malaysia]》发了一个帖子，分享了如何使用空气炸锅来制作马来式竹筒饭，引起了许多网友的关注。她表示，竹筒饭是她从父亲那里学到的，她的父亲每年都有卖竹筒饭，只是因为疫情的关系而没有卖，因此，她才研究如何用现代的方式来制作竹筒饭，现在就让我们一起来看看她摩登的做法吧！#1 清洗竹子和锯掉不需要的部位首先是清洗竹子，然后根据空气炸锅的篮子尺寸，将竹子上不需要的部位锯掉，并且锯成合适的大小。当然，锯完之后还是得再做清洗。（图/resepiairfryer）#2 浸泡糯米尼斯林用1/2公斤的糯米，浸泡在清水里6个小时之后，将糯米清洗干净，再混入椰奶中搅拌均匀。添加椰奶之后，再缓缓地加入1公升的清水以及盐，然后把糯米浸泡1个小时。“椰奶的味道必须像海水一样。”（图/resepiairfryer）#3 糯米放入竹筒在竹筒里放入芭蕉叶，然后倒入3/4的糯米，并将糯米压实。剩余的部分则是加入椰奶，直到充满竹筒为止。在空气炸锅的篮子中间，放入一个碗固定各个竹筒，以防止它们倒下来。（图/resepiairfryer）#4 第一次的烹饪过程第一次烹饪时，使用的温度是150度烤25分钟。时间结束后，再回烤10分钟，这样竹筒里面的糯米饭就烤熟了。（图/resepiairfryer）#5 放凉之后，将篮子拿出来，竹筒饭静置放凉。（图/resepiairfryer）#6 拆开竹筒饭放凉之后就可以将竹筒饭抽出来，这时的竹筒饭粘度刚刚好。小贴士：竹筒可以再次使用，只需用湿布包裹延长它的使用寿命。（图/resepiairfryer）尼斯林表示，空气炸锅制作的竹筒饭非常柔软，而且非常入味，再配上仁当鸡，味道一级棒！（图/resepiairfryer）这个帖子吸引了许多网友的注意，短短时间里面就获得了3.1千次转发，以及3.7千个赞。不少网友看了之后都纷纷表示想要试试看这个食谱，也有不少网友感谢她的分享。正在观看这个食谱的你，别光眼馋了，动动手做起来吧！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】相关文章：教你掌控空气炸锅的温度和时间！做出大马人最爱的45道美食！女士分享用空气炸锅做出快手菜！各式海鲜餐、烤鸡和小吃都难不倒厨房新手！教你用空气炸锅做出完美的烤鸡和五花肉！做法超简单，省时又省力！教你N个漏风饼干自救的方法！原来用电锅干蒸就能恢复酥脆！【8款巧克力蛋糕做法】香醇浓郁的味道征服味蕾，无需烤箱也能做！【8种云朵面包做法】超软萌的日式面包，好吃到无可自拔！【8个免烤箱蛋挞做法】快手好吃的蛋挞，小白也能轻易上手！
在马来西亚，我们可以尝试选择任何一种早餐，比如：椰浆饭、烤面包、印度煎饼等等，再配以一杯Milo，那简直就是太完美了！也许你曾在电视上看过Milo的广告，或者拥有在Milo卡车旁喝Milo的经历，可以很肯定地说Milo已经成为马来西亚人生活的一部分。在我们分享冲泡Milo秘诀之前，让我们一起来看看Milo的历史。（图/FMT）【自小培养喝Milo的习惯】为什么大马人爱喝MILO？自1950年，Milo在我国推出以来，成功地俘虏了一代又一代国人的心，直到今天它依然是我们早上必喝的饮料之一。众所周知，早餐是重要的用餐时间，我们只需喝一杯Milo，再加上一个餐食，身体就充满活力，并可以应付日常生活的挑战。身为马来西亚人传统早餐的一部分，Milo几乎是每个家庭的必备品牌。昔日喜欢喝Milo的小朋友如今已经长大成人，有些也升级成为父母，自然会把自己喜爱的饮料冲泡给孩子们喝，就这样把好味道传去下一代了。（图/nestle）【充满营养，启动你新的一天！】Milo由大麦麦芽，牛奶和可可制成，含有多种营养成分。麦芽大麦为身体提供能量，而牛奶则含有钙和蛋白质。每次冲泡Milo时，由可可散发出来的清新的香气，除了唤起食欲，也让心情变得愉悦。Milo非常适合每天与你的早餐搭配在一起，它含有宏量营养素，即碳水化合物、蛋白质和脂肪，也富含6种维生素和3种矿物质，可以帮助你从所食用的食物中释放能量。据悉，每30克的Milo中只有一茶匙的添加糖（蔗糖）。另一个事实就是我们除了从其他食物源获得能量供应之外，Milo也包含人体所需的能量。一杯含124大卡的Milo，约占人体每日所需能量2千大卡的6％。因此，如果母亲选择Milo作为孩子上学前的早餐，这是非常合适的。有了Milo中的所有营养成分，你的孩子会比没有饮用Milo的孩子更健康，并且在上课以及进行课外活动时有更好的专注力。（图/milo）【如何冲泡完美的Milo！】要冲泡一杯完美的Milo，必须使用正确的方法和技巧。雀巢公司分享了这个秘诀，而它也是大家从Milo中获取最多营养的最佳途径。方法很简单，你只需要每5茶匙Milo粉（30克）中，倒入200毫升的水。如果你想要摄取更多的营养或者更有饱腹感，可以把Milo和其他早餐搭配在一起，例如：鸡丝粥、椰浆饭、三明治、烤面包、春卷等等。5茶匙Milo粉（30克）中，倒入200毫升的水。 （图/mashable）【Milo有多种选择】实际上，Milo有多种选项，「全麦谷物Milo」（Whole Grain Cereal ）是高纤维的选项，适用于那些想要准备轻便早餐，又不想吃太多者而设。此外，你还可以选择「少糖Milo」（Milo Less Sugar），它的糖含量比普通Milo少25％，并带有巧克力味，绝对是你更健康的选择。Milo伴随着我国人民超过70年，通过Milo Aktif Negaraku、Milo Hidup Bola、Milo Activ Aerobic等各种计划在我国培养了许多运动冠军。它不仅是我们最喜欢的早餐，多年来也确实帮助我们发挥真正潜力。（图/milo）最后，别忘了浏览 Milo官网 知道更多关于它的一切，让你时刻保持精力充沛、身体健康！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：triplem相关文章：教你宅在家做超KAW的Milo刨冰！网红甜品只需简单食材，轻松易做！【Milo5大隐藏吃法和5大冷知识】最大工厂在大马，原来运动员爱吃美禄拌饭！【5款Milo粉就能做的甜品】那些年我们偷吃Milo粉的日子，之升级版甜品大餐！【2种食材就能做成的免烤蛋糕】诱惑力十足的巧克力和Milo蛋糕！
我国在3月11日开始，任何违反防疫标准作业程序（SOP）及行动管制令条列者，个人最高的罚款从1千令吉提高至最高1万令吉，企业则被处以最高5万令吉的罚款。因此，我国人民纷纷把谚语“不怕一万，就怕万一”改为“不怕万一，就怕一万”！为此，已经宅在家至傻傻分不清楚的我们，唯有继续宅到底！美食博主为你整理了一些让你可以享受宅家乐的厨房技巧，现在就让我们一起来看看！#1 干炸比油炸更健康，更容易去油！当我们都被敦促多留在家里的时候，我们必须找到一个更健康和更容易的厨房神奇来制作我们最喜欢的食物，而空气炸锅瞬间成为大家的宠儿！干炸是指不用油来烹煮食物的方法，实际上空气炸锅可以减少70%到80%的脂肪量！另外，空气炸锅具还有煎炸炖煮全功能，所以还没有入手一架的朋友，赶快行动吧！（图/nytimes）相关文章：8大必知的空气炸锅技巧！无需再花大钱购买其他厨房神器！#2 分开存放你的水果和蔬菜，让保鲜期更长！大多数的人都很习惯性的把水果和蔬菜一起放到冰箱抽屉中，以为这是存储新鲜农产品的快速简便方法，实际上这会导致它们腐烂得比预期的更快。原因是因为某些水果释放出大量的乙烯气体，导致其他新鲜的农产品过早成熟。为了最延长蔬果的保质期，请分开存！蔬菜应该存储在带有孔的容器或袋子中，以确保适当的空气流通，而水果则可以存储在柜台上或冰箱中，具体情况取决于你的水果类型。（图/styledegree）相关文章：不可以放在一起的6个蔬果组合！99%大马人都弄错！#3 正确的温度计将为你节省时间、金钱和精力！我们都知道从烤箱里拿出食物时，才发现因为烤箱温度不准确而导致食物烧焦或未熟的“悲剧”。我们大多数的人使用的是电烤箱，由于它们的尺寸不一，因此照食谱烘焙食物时，温度不一定准确，与其盲目地调整温度，不如买一个烤箱温度计，还有专门为肉类和油制作的温度计，让你解决烦恼根，日后不需要再靠“猜”温度是否适合了。如果你没有量油温度计，那就尝试用一根竹筷子插入油中，如果筷子的周围有气泡形成，就表示可以了。（图/thespruceeats）#4 使用微波炉制作马铃薯泥！你只需把马铃薯切成小块，它在微波炉内就越快熟。一个小的烤马铃薯在微波炉里需要10分钟，这将减少你制作马铃薯一半的时间。在吃之前，放入牛奶、奶油和调味料就可以了，美味可口的马铃薯泥就呈现在你眼前！（图/@eitan）相关文章：【马铃薯可做成的8道家常菜】多种口味与口感，手残党同时能搞定！【8款马铃薯可以做的西餐料理】别再花大钱吃西餐，快来Get易做省钱秘笈！#5 在隔夜饭上放一块冰块，然后放入微波炉中加热！以前，人们建议不要重新加热米饭，因为担心会有细菌。现在我们可以使用微波炉来加热它，但是最好只是一次，而不是反复加热多次。那么如果你要重新加热米饭，只需把它放进微波炉，不加冰块也是可以，但加了不会有什么坏处，而且可以完美地蒸出米饭，使它变得松软可口。（图/caloriequeen14）相关文章：厨师教你使用微波炉蒸出完美的包子！烹饪小技巧获过5万人转推！教你用微波炉复刻完美的McD鸡蛋！只需2个步聚，轻易做出早餐汉堡内的蛋！#6 把大蒜放入微波炉加热去皮！抖音用户Kushi Ali（@k_ali98）在社交媒体上发布了一个避免剥蒜的巧妙技巧，她将大蒜放在碗内，然后用微波炉加热30秒，大蒜变可以完美地去皮。很多人选择把大蒜放在沸水中，让它更容易剥皮，但是这种方法的缺点就是会让大蒜变得很软，与其使用沸水，最好还是用刀把它压碎。（图/k_ali98）相关文章：10款只需RM10以下的超好用厨具清单！必Get切黄梨剁蒜头神具！【内附价钱】#7 网购帮助你节省金钱、时间和保障你的安全！没有什么比买完菜回家后，发现忘了购买某种食材更让人恼火的了，也因为少了一个食材，整个菜谱都变得不完整。有一种方法可以确保你厨房必需品储备得当，那就是通过网购服务。你所要做的就是分配一些时间来选择你喜欢的商店，然后把要购买的食品放入购物车再付款，你的杂货将被送到你的家门口，习惯这种服务后，在未来的日子你就可以跳过找不到泊车位、不小心遗漏买某个食材、堵车等等的东西而跳脚了。（图/menwithkids）相关文章：无需惊讶吨货扫货！全马20多家网上超市直送货物到你家，不用出门人挤人！#8 用葡萄冷却酒饮料！疫情还没有爆发前，喜欢与三五知己朋友外出小酌几杯的你，不妨试试以葡萄（做一些不是平时习惯做的东西）代替冰块来冷却你的酒饮料，让生活注入一些生气！（图/purewow）相关文章：冷却「酒」最快的方法！原来用这些就能在30分钟内搞定！为了防疫和避免自己不小心被罚一万，赶紧把上述宅在家里的小贴士Get起来吧！也不忘把这篇文章分享给你关心的亲友们哦！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】相关文章：教你延长常买食材的保质期！MCO少出街，超实用储存法轻松学！妈妈分享用1只鸡做饭给全家吃足1个星期！而且还有剩菜，超强技巧新手必学！教你使用抽签方式拟定晚餐！以后吃剩的冰淇淋棒记得别丢！
当你到Cafe吃早餐或享用下午茶的时候，你似乎有很多不同的选择。你可以点一份鸡蛋、培根和橙汁，或者你可以用一碗燕麦粥或水果冰沙保持简单的饮食习惯。除此之外，还有一种超级简单的食物，而且它往往比其他选择来得更好，那就是面包。没错！不管是加入了水果或蔬菜的面包，还是非常普通的烤面包，它都适合成为你简便的餐食，现在就让我们一起来看看到Cafe必order的面包有哪些吧！#1 香蕉面包如果你发现你在Cafe的时间多过你自己承认的，那么你可能尝过Cafe出售的香蕉面包，并且曾经想过在家里复刻出同样的banana bread。虽然它比起其他面包来说属于较简单制作的，可是你却不认为自己是一个伟大的烘焙师。为了解决你的烦恼根，直接在Cafe order吧！让喷香松软、香甜美味的香蕉面包，成为你理想的早餐或者是下午茶的好良伴！（图/ordinaryvegan）#2 核桃面包如果你想要有一个独特的心情，那么这道西葫芦核桃面包配柠檬釉的配方一定不会错。西葫芦让面包更健康，也意味着我们会更愿意把它当早餐或下午茶食用。除了让你吃得更健康，柠檬釉把这款面包的味道提升到另一个层次，使它的味道充满活力。如果你要在Cafe请顾客吃的话，那么这款面包绝对是一个很好的选择。（图/mashed）#3 柠檬面包柠檬口味的面包总是予人一种清新的气息，早餐吃上一块口感清爽的柠檬面包很有提神的作用。同样地，在下午茶时段食用，可以让昏昏欲睡的头脑立刻苏醒过来，精神为之一振！另外，喜欢食用这款面包的吃货们，还被它正能量满满的黄色色调吸引住，在其上加些糖霜时，你会更清楚为什么这个面包是如此的经典。（图/lmld）#4 蔓越莓面包杏仁蔓越莓配白巧克力釉是在威斯康星州博览会中获奖的食谱，这款甜面包除了卖相不错，也着平衡了浓郁的蔓越莓味道。如果你外带这款面包，记得将它包装好并存放过夜，这会使面包更易于切片。（图/joyfilledeats）#5 南瓜面包如果你身处有四季的国家，想必在迷离又浪漫的秋天会在Cafe品尝一块南瓜面包，一边吃面包，一边欣赏窗外落叶随风飞舞的景色。虽然我们如今无法出国，但是一些充满异国风情的Cafe是有出售这款味道浓郁的面包的。因此，无论你是在炎热的午后，还是充满凉意的雨天，都可以舒服地在Cafe吃上一些南瓜面包，享受弥漫在空际的异国风情。（图/littlesweetbaker）#6 肉桂面包卷使用披萨面团是制作面包卷的秘密捷径，它不会产生松软的阿米什风格的卷子，而是一种极富口感的早餐美食。由于是超级黄油面团制作而成的，这种面包的口感徘徊在糕点和面包之间，解决选择恐惧症的吃货，一次品尝蛋糕和面包的混合体。（图/rainbownourishments）看完上述的介绍，下次到Cafe用餐记得看一看店家有没有出售哦！有的话记得购买一些来尝尝，并在底下的留言栏分享你的吃后感！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：pcrm相关文章：到Cafe必点的7种料理！懂的都会Order，比自己做还要划算！
印度烤鸡（Tandoori Chicken）是一道古老的菜肴，它的名字来自于独特的烤炉，即tandoor。这道非凡的Mamak档美食，它的美味相信让许多尝试过它的吃货们魂牵梦绕。美食博主为你整理了一款不需要使用tandoor就可以烹制出完美的Tandoori Chicken，你只需要一个普通的烤箱，一个烤架、一个烤盘和烤纸，不需要砸大钱买tandoor就可以宅家轻松做，更不用担心出门中一万罚款！（图/foodpoi）【准备食材】自制印度烤鸡其实并不需要太多的功夫，也不需要很多复杂的食材。你只需要一个储备充足的调料柜就已经成功了一半！食谱作者推荐你使用去骨的鸡腿，因为带骨的鸡腿会有非常不同的烹饪方式。值得一提的是，一些印度烤鸡食谱可能需要你混合多达20种香料，但是食谱作者发现用一些基本的调料，同样可以烹煮出与传统烤鸡相同的味道，所以你只需要这些香料：香菜粉、小茴香、姜黄、马萨拉咖喱和卡宴辣椒粉。 全脂酸奶、黄油、香菜和柠檬让这道烤鸡的味道更加丰富，你也可以按个人喜好加入柠檬、大蒜和生姜，使烤鸡的味道变得更完美，你甚至可以使用大蒜粉或干姜粉来取代新鲜的食材。另外，作者也建议你使用几滴红色食用色素，以便做出如餐厅般的烤鸡颜色，如果你不喜欢食用色素可以省略它，因为它不会影响烤鸡的味道。（图/kseniaprints）【切鸡肉】你需要先把鸡肉划开再煮，这有助于香料和腌料的味道渗入鸡肉内，还可以帮助鸡肉更充分地被煮熟。用刀子在鸡肉上划三个深口，别切断！可以随意在鸡肉上划半英寸。如果你使用的是鸡腿，请划鸡腿的正反面。（图/kseniaprints）【腌制鸡肉】在大碗中加入酸奶和所有香料：香菜粉、小茴香、姜黄、马萨拉咖喱和卡宴辣椒粉，用盐和胡椒粉作调味。最后，在大碗中加入蒜末或蒜粉和姜末或干姜粉。如果你有用的是食用色素，也要加入进去，搅拌均匀。最终，你得到的是一个介于粉红色和红色之间的腌料。接下来，将鸡肉放入腌料中，并把食材充分混合在一起，确保所有的鸡肉都裹上腌料，然后盖上盖子，将鸡肉冷藏至少两个小时，最多可冷藏一个晚上。（图/kseniaprints）【准备烤纸和烤盘】我们尝试在你的烤箱里面复制一个烤架，先将烤箱预热到400°F。用锡纸完全覆盖烤盘，然后在烤盘上放置一个烤架（如图），这是你在烤箱中创建一个临时烤架的关键所在。弄妥后，将鸡块摆放在架子上，将鸡肉排列成一层，可别把鸡块重叠在一起哦！（图/kseniaprints）【烤鸡的过程】将烤盘放入烤箱，先让它烤15分钟。 当你的鸡肉正在烹煮时，将两汤匙黄油放入微波炉中融化30秒。如果没有完全融化，搅拌后再用微波炉加热30秒就可以了。15分钟过后，从烤箱中取出烤盘，在鸡肉上刷上半融化的黄油，将烤鸡再烤15分钟。 第二轮完成后取出，将鸡块翻过来，在另一面刷上剩余的融化黄油，再烤15分钟，这样一来你的烤鸡前后烤了一共45分钟。（图/kseniaprints）【食用烤鸡】烤鸡出炉后，呈现在你眼前的是诱人食欲的红橙色，而肉质则是吃货们梦寐以求的，那就是紧致的外皮裹着超juicy的鸡肉！为了让烤鸡的味道接近Mamak档的美食，你可以在鸡肉上撒上新鲜的香菜，并伴上柠檬片，还可以配上一些新鲜的巴斯马蒂米饭（Basmati）。这道烤鸡可以存放在密封的容器，在冰箱保存长达四天。食用前，只需使用微波炉重新加热，味道依然美味可口。现在，让我们来了解一下食谱的细节！（图/kseniaprints）【印度烤鸡的食谱】食材：2磅 鸡腿1杯 全脂酸奶1个 柠檬1瓣 大蒜（切碎）1寸 姜片1茶匙 香菜粉1茶匙 小茴香1茶匙 姜黄1汤匙 马萨拉咖喱（Garam Masala）1茶匙 卡宴辣椒粉（Cayenne Pepper） 1茶匙 盐半茶匙 黑胡椒粉2茶匙 黄油可选性食材：1茶匙 红色食用色素1茶匙 大蒜粉（如果你没有新鲜的大蒜）1茶匙…
相信喜欢吃自助餐（Buffet）的朋友，爱上自助餐的原因不外是可以用一个价格，却可以无限次食用美食，让吃货们都乐翻了！每次光顾自助餐厅后，先别说减肥大业这个严肃的问题，一般上我们都会在想餐厅老板到底是如何赚钱的，而且当你看到一条街上有多间自助餐厅的时候，真的是让非从事饮食业者抠破头皮也想不出来！今天就让我们一起来看个究竟！【用最便宜的方法填满顾客的肚子】餐厅经理的主要的工作是搜寻便宜，并饱腹感强的食物，让顾客尽快地填饱肚子。同时，为了满足顾客的需求，让顾客会再次光临，该餐厅的经理还必须着手于其他事情，比如：必须营造出餐厅提供足够的食物选项、食物品质上乘的印象。此外，也必须操纵顾客的选择和分量，并确保食物的浪费降到最低，现在就让我们来看看餐厅是如何达到这些目标的。#1 灵活性的菜单任何一家成功的餐厅都会将餐饮成本控制在收入的30%或以下，不管你信不信，自助餐都能很轻松地做到这一点。与其他餐厅拥有的固定菜单相比，自助餐具有更大的灵活性，因为它可以根据每天便宜和可选择的食材调整菜单，而且他们也经常这么做。（图/discoverkl）#2 便宜的食材自助餐的菜单都是围绕着便宜的食材，并从这些食材延伸出多种菜品。如果大量购买食材，将获得更便宜的蔬菜和肉类，而且价格出奇的经济实惠。一般上，我们到超市购买的是零售价的价格，由于自助餐餐厅可以大量购买，因此他们通常以批发价买入食材。大批量的蔬菜不只是可以变成健康的菜品，而且对填饱顾客的肚子有很大的帮助。在肉食方面，可以选用便宜的鱼，比如用非洲鱼代替三文鱼或较便宜的肉块就可以了。（图/countryliferestaurant）#3 季节性食材为了提高食物质量，自助餐菜单会加入季节性的食材，让它看起来更有卖点。如果猪肉或牛肉等某种主食的肉类价格大幅下降，餐厅就会提供更多使用这种肉类制作出来的菜品，而当它的价格飙升时，就会从菜单上撤下，用更便宜的菜品作为代替品。（图/Says）【控制顾客份量和影响选择的巧妙方法】一旦菜单弄妥后，经理的下一个任务就是影响顾客在盘子里放哪些食物，与其说是消费者试图控制自己盲目地进食，不如说是自助餐管理者有意遏制他们的盲目进食行为，或者将他们引导到更便宜的食物上，以下是他们影响顾客的食物选择和分量控制的一些方法：#1 大餐盘或超大号的汤碗是很少见！取而代之的是较小的盘子和汤碗，这自然限制了顾客在一次可以拿取的食物分量。除了这种限制之外，使用较小的餐具自然会导致食物消耗量也相继减少。根据一项研究中，当给人们一个大碗（34盎司）食用冰淇淋，比起他们使用一个小碗（17盎司）更容易多吃31%的冰淇淋。另外，许多餐具制造商专门为自助餐餐厅提供较小尺寸的盘子和碗，而这些产品的系列被称为“自助餐系列”。（图/anyrgb）#2 淀粉和蔬菜为主！很多自助餐都是以相对便宜的淀粉和蔬菜为主，而昂贵的肉类和甜食则数量有限。餐厅会把较贵的食物会以较小的肉块或较小的份量来供应，例如，一条鱼可以切成至少三块以上。（图/tableforfifty）#3 食物的摆放是很讲究的！ 一个相对昂贵的肉类，比如：一盘牛排，通常会被几种便宜的蔬菜配菜所包围着，而价格较高的甜点，比如：馅饼会被一盘水果所包围。根据研究显示，把食物如此摆放的时候，人们往往会挑选和消费更多的蔬菜。另外，装有牛排、猪肉和鱼肉拼盘的餐盘一般的份量都比较少，这表示不鼓励消费者多次食用，而装马铃薯和米饭的盘则很大，而且食物装得满满的，以此来鼓励消费者大量食用。（图/Utpal Dholakia）#4 水和汽水的杯子很大！水不花钱，汽水的成本也很低，因此餐厅提供大型杯子有双重的好处，一是有助于顾客消耗更多的饮料，二是可以更快地填饱顾客的肚子。（图/paulyear）#5 餐具很少被更换的！一般上你都是用着同一套餐具，其中包括叉子、刀子、汤匙等，从你一开始食用自助餐到结束餐食为止，这无形中减少了人们食用的份量量。相比之下，筷子就较容易被更换，因为它们会降低进食的速度。（图/jossandmain）【不是所有吃自助餐的人都会暴饮暴食或对价格敏感】并不是所有的顾客都会吃得过多，而且很少人会浪费很多的食物。如果有大量的顾客出席自助餐聚会，比如午餐时是与同事们，晚餐时段则是家庭聚会，即使聚会中有些人会吃得过多，也会被其他吃得不足的人平衡回去，这样一来就可以维持自助餐的利润了。另外，并非所有自助餐的顾客都对食物的价格敏感，即使餐厅保持自助餐中的食物选项不变，高价格的收费实际上会使他们的体验更加感觉良好，也提高他们的回头率。（图/wheatgrasslove）看完上述各个自助餐厅能够赚钱的重要原因，相信大家终于明白为何它们如雨后春笋般林立在你的社区中。如果你还有其他的想法，不妨在底下留言与我们谈谈吧！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：shopback相关文章：吃Buffet必知的8大礼仪！许多大马吃货都不懂！一文看懂你吃的是不是好的Buffet！自助餐盘无食物标签，建议你别吃！到酒店吃Buffet早餐必知的N个事实！「炒鸡蛋」可能用的不是真正的鸡蛋！【雪隆区5大超划算的平价海鲜Buffet餐厅】肥美海鲜任你挑，每人RM50以下！【雪隆区必吃烧烤Buffet】东西方各式风味任您选，夏日就是要吃烧烤！不超过RM30雪隆区烧烤自助餐！韩式泰式烤肉全都有，还有丰盛配菜！吃自助餐必定遇到的8种人！为了吃回本，把肚子吃得撑着也要吃！
许多人都喜欢吃炸鸡，特别是肯德基家乡鸡（KFC），更是受到大部分大马人的欢迎。即使在2019冠状病毒（COVID-19）疫情期间，肯德基依旧交出非常亮眼的成绩出来。究竟为什么肯德基那么的受欢迎呢？大马人为何对肯德基情有独钟呢？笔者认为主要有以下8个原因，现在让我们一起来看看！#1 清真认证（Halal）肯德基是大马最早获得清真认证的快餐连锁店之一，作为一家以鸡肉为主的快餐店而言，它满足了除了素食者之外所有主要人群的需求。（图/KFC Malaysia）#2 分店超级多自从1973年在Jalan Tunku Abdul Rahman开始第一家肯德基门店之后，肯德基在大马迅速扩展，到如今已经拥有超过600家分店，是大马麦当劳的一倍数量，几乎所有的主要小镇和城市都有，也因为邻近就有一家肯德基，很多人从小就希望在这家快餐厅庆祝生日，试问有谁可以代替它在多数人心目中的位置呢？（图/KFC Malaysia）#3 广告肯德基的广告非常多，无论是网络还是电视上，而且每一个广告都精心制作，并且传递“快乐”和”家庭共享“的观念，加上令人耳熟能详的配乐和标语，给人留下深刻印象。因此一家人出外就餐，自然会想到KFC了！（图/marketingmagazine）#4 最好的炸鸡虽然每个人的口味有所不同，但如果论起炸鸡的话，相信大部分人都会认同，肯德基的炸鸡确实是首屈一指的。酥脆的外皮，滑嫩的肉质，正如它的标语一样，好吃到“吮手指”！（图/chicagotribune）#5 熟悉的味道每次去肯德基时都会发现，很多一家大小都会在肯德基享用全家桶。从小就熟悉的味道，也使得这些人即使长大后依旧对肯德基情有独钟，即使在成家之后也会带上家中成员一起吃肯德基。周而复始之下，肯德基成为了几代人记忆中的味道，历久不衰。（图/idntimes）#6 不断本土化的味道肯德基在各个国家都能取得不错的成绩，其中一个主要原因在于本土化。根据当地人民的口味，制定出不同的菜单食品，并且还不断推层出新。其中KFC Hot and Spicy就是马来西亚最成功的本土化创新快餐产品，至今只有麦当劳的McD’s Prosperity Burger能与之媲美。（图/hype）#7 价格亲民除了口味之外，肯德基在价格上也会做出调整，以当地人能够负担得起的价格提供食品。如果仔细对比其他快餐厅的炸鸡套餐，肯德基的价格确实是属于比较经济实惠的。（图/KFC Malaysia）#8 使用的鸡肉比较新鲜因为大马有着许多大大小小的养鸡场，因此肯德基不需要特别去烦恼每日要使用的炸鸡原料。与大部分国家的肯德基，或者快餐店所使用的冷冻鸡不同，大马肯德基因为使用的鸡比较新鲜，因此味道自然比较好，更征服了许多人的味蕾。（图/MasterCheffCelebrityTV）不知道你们喜欢肯德基的原因还有哪一些呢？不妨留言与大家谈谈吧！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：tripadvisor相关文章：原来我们一直都吃错了KFC的小面包？！把有趣的吃法Get起来吧！只有KFC员工才懂的N个隐藏菜单！看完觉得以前薯条都白吃了！【肯德基7个隐藏吃法】疯传网络的「KFC炸鸡焖饭秘籍+可乐鸡做法」必学起来！Burger…
Mamak是马来西亚的一种美食的象征，哪一个大马人没有试过在Mamak熬夜聊天？在疫情的影响下，很多Mamak都不再像以前一样24小时开门了。突然想念Mamak的美食怎么办？没关系，今天小编就来教你制作6个Mamak的美食食谱吧！1. Ayam GorengAyam Goreng 简直是Mamak的灵魂食物。每次经过摆放Ayam Goreng的地方都会被它的香味和样貌吸引，本来只打算叫一片 Roti Canai 到最后还是忍不住叫多一块炸鸡了。你是否也觉得Mamak的炸鸡又脆又鲜嫩多汁，比外面卖的好吃很多倍？（图片出处：https://cookpad.com/my/recipes/10804203-ayam-goreng-mamak）所需材料：鸡腿 5个，玉米淀粉 6汤匙，粘米粉 6汤匙，咖喱叶 少许，盐 4茶匙，黄姜粉 1汤匙，辣椒粉 1汤匙制作方法：1. 将鸡腿洗净后加入盐稍微将鸡腿抹均匀。2. 加入玉米淀粉、粘米粉、黄姜粉、辣椒粉如鸡腿腌制约30分钟。3. 在锅中倒入油，开大火，油温必须到七成热（筷子插入会冒泡的情况）才能下过炸。4. 将鸡腿炸制金黄色，捞出。再将鸡腿重复炸一次，这样才会酥脆。简单的mamak…