食物“过期”了！吃了会怎样？KKM教你判断，别OT担心到睡不着！

误食过期食品的健康隐患

在马来西亚，民众常因误食存放不当或微幅过期的乳制品与即食肉类而引发肠胃炎。许多人出现上吐下泻的食物中毒症状时，才惊觉手中的零食或便当已经过了赏味期限。这些真实案例提醒我们，不当保存的食品确实隐藏着健康风险。

卫生部厘清关键概念

大马卫生部（KKM）指出，“此日期前最佳”主要代表食品的风味与品质期限，过了该日期不代表马上变质。相比之下，“此日期前食用”则直接关乎食品安全性，必须严格遵守。理解这两个标签的区别，能帮我们减少不必要的焦虑。

实用三招教你安全辨识

KKM建议民众通过视觉、嗅觉与触觉来综合判断食品状况。若包装出现严重膨胀、食品长霉变色，或闻到酸臭异味以及质地变得异常黏稠，就应坚决丢弃。只要掌握这些科学方法，并在正确环境下储存，轻微过期的干粮或罐头通常仍可食用，无需整夜难眠。