8道新手小白在家也能做的「麻辣料理」！香辣过瘾简直好吃到想哭！
近年来，随着大马有着越来越多的中国餐馆，渐渐让大家变成了麻辣狂热粉，一天不吃就浑身不舒服！不得不说，麻辣美食对于爱吃辣的人来说简直是一大享受，麻麻辣辣的超级过瘾，能让大家瞬间“干”掉好几碗白饭！话不多说，今天小编就给大家介绍8道在家也能做的麻辣美食吧～
# 麻辣煎虾
这道麻辣煎虾的主要食材为虾子，兼具海鲜的鲜嫩和煎炒的香味，配上一瓶啤酒，保证让你吃了都停不下来了！做出来的麻辣煎虾不仅能够作为夜宵，也能配上小粥或者清汤面食用，一淡一浓，搭配刚刚好。
食材：鲜虾｜香菜100g｜黑胡椒粉50g｜蒜1个｜洋葱半个｜沙拉油50ml｜小米椒5个
做法：
步骤1：将鲜虾剪须之后，去掉虾线
步骤2：处理好的鲜虾先放入热好的油锅中，然后慢慢煸炒至表面金黄
步骤3：接着再放入一些切碎的香菜末
步骤4：加入黑胡椒粉、切成碎条状的洋葱、小米椒和蒜头，转小火慢慢煎入味，美味的麻辣煎虾即可出锅
照片取自：网络
# 麻辣香锅
相信爱吃辣的朋友们一定对这道菜欲罢不能霸气！其实麻辣香锅的做法其实超级简单，只要有它的“灵魂酱料”就可以了。赶紧跟着以下教程在家实现麻辣香锅自由吧～
食材：金针菇、莲藕、土豆、虾、肉片、丸类、青菜等（选择自己喜爱的食材）｜海底捞麻辣香锅底料包 ｜葱姜蒜
做法：
步骤1：先煮一锅开水，再把淀粉类的食材放进锅中煮三分钟
步骤2： 再把菌类或是豆制品食材煮两分钟后，再把蔬菜类再煮一分钟捞出沥水
步骤3：锅里放油，下葱姜蒜爆香，然后再下麻辣香锅底料包炒出红油
步骤4：把食材都加进去翻炒均匀即可
照片取自：网络
# 麻辣烫
麻辣烫总是有一种魔力，能让我们吃了就忘不了它的味道，想要吃就自己在家做的吧，而且做法非常简单，新手小白也可轻易上手～
食材：虾饺、青菜、豆腐等你喜爱的食材｜油适量｜盐适量｜生姜适量｜大蒜适量｜辣豆瓣两小勺｜麻椒适量｜辣椒适量
做法：
步骤1：热锅下油，将生姜，大蒜炒香
步骤2：下麻椒、辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒
步骤3：加上两小勺辣豆瓣炒香，再加入高汤或清水煮沸
步骤4：将你准备好的食材倒入锅中，青菜类可在快煮好时下锅，一碗麻辣烫就完成了
照片取自：汉堡技术培训
# 麻辣拌面
Q弹的面条再搭配上麻辣，真的是又麻又辣，越吃越过瘾，尤其是里面加了花生碎，吃起来口感更加丰富！
食材：泡面｜黄瓜丝｜花生米｜辣椒干｜葱蒜末各1勺｜辣椒粉1勺｜生抽2勺｜陈醋2勺｜雪碧3勺｜油辣椒1勺｜盐1小勺｜白芝麻1勺｜花生碎
做法：
步骤1：碗中放入蒜末、葱、辣椒干、芝麻、辣椒粉
# 麻辣鸡爪
鸡爪爱好者赶快学起来，晚上吃白米饭的时候搭配上它，真的太太太下饭了！YYDS～
食材：鸡爪 1kg｜姜片｜料酒｜蒜米｜小米椒｜盐｜白糖｜生抽｜白醋｜老抽｜柠檬汁｜香油｜香叶｜八角｜花椒
做法：
步骤1：鸡爪洗净剪去指甲，中间切开；锅里加入水、姜片，冷水下鸡爪和料酒开水煮10分钟，捞出过冷水洗3至5遍
步骤2：1小块姜、蒜末、小米椒一起打碎，加入2勺盐、1勺白糖、3勺生抽、2勺白醋、少许老抽、半个柠檬汁、半勺白酒、香油搅拌均匀备用
步骤3：锅内加入少许水、香叶、八角、花椒煮10分钟，捞出备用
步骤4：倒入鸡爪搅拌均匀，再倒入酱汁搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1个晚上即可
照片取自：豆果美食
# 麻辣豆皮
馋嘴必备的小零食，就是麻辣豆皮！有嚼劲的豆皮搭配上麻辣的香气，配上白米饭或是当小零嘴吃都很适合。
食材：干豆皮 150g｜花椒粉 3g｜孜然粉 3g｜五香粉 3g｜辣椒面 2勺｜白芝麻 1勺｜盐 2g｜白糖 2小勺｜生抽 1勺
做法：
步骤1：碗里放入花椒粉、孜然粉、五香粉、辣椒面、白芝麻、盐、白糖，淋上热油，加入1勺生抽搅拌均匀待用
步骤2：用温水泡软豆腐皮，沥干水分，然后撕成小块，上锅蒸4分钟后放凉
步骤3：把调好的酱汁淋到豆皮上拌匀即可
照片取自：网络
# 麻辣水煮鱼
麻辣水煮鱼一直都是中国餐厅的招牌之一，赶紧学起来！在家也能实现麻辣水煮鱼自由啦～
食材：龙利鱼柳｜豆芽｜葱姜蒜｜熟芝麻｜青菜｜料酒｜淀粉｜花椒2勺｜干辣椒1把｜火锅底料1块｜豆瓣酱1勺
做法：
步骤1：龙利鱼片切成大块，加入姜、料酒、淀粉，抓拌均匀腌制半小时
步骤2：准备好其它食材，起锅热油，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，再如豆瓣酱炒出红油
步骤3：放入火锅底料炒至融化，加3碗清水，随后放入青菜与豆芽煮熟，捞出放入盆中
步骤4：汤水再次煮沸，放入鱼片，煮熟后再捞出放入盆中，倒入汤水放上葱姜蒜、熟芝麻、花椒与干辣椒，最后淋上热油激发香味即可
照片取自：Google
# 麻辣鸡丝
鸡肉的做法千变万化，几乎鸡的每个部位都是可以做成各种各样的美食。喜爱吃麻辣的你，千万可别错过这道麻辣鸡丝～
食材：鸡胸肉 1块｜葱 1根｜姜 3片｜花椒 2g｜香菜 4根｜生抽 2勺｜米醋 1勺｜油辣子 1勺｜白糖 1茶匙｜鸡精 1茶匙｜盐
做法：
步骤1：锅中加水，放入鸡胸肉、葱、姜、花椒煮熟
步骤2：生抽、米醋、油辣子、白糖、鸡精、盐混合搅拌均匀
步骤3：煮好的鸡肉放凉后手撕成细丝放入盘中
步骤4：香菜切碎撒上，淋上酱汁即可
照片取自：网络
以上这8道麻辣美食赶快学起来吧！不仅省钱又好吃，味道香辣浓郁又美味，辣味在嘴巴里慢慢散开的刺激感，让人又爱又恨，虽然辣却越吃越上瘾～
# Hofu香脆豆腐 麻辣火锅口味
在火爆全马的麻辣口味香脆豆腐绝对值得入手！这款零食一直都是TTN Mart的销冠，毋庸置疑！香脆的豆腐再搭配上麻辣的火锅香味，味道简直是绝了！
# Hofu香脆紫菜 麻辣咸蛋口味
麻辣咸蛋味的紫菜也太诱人了吧！酥酥又脆脆，滋味翻倍！咸香、麻辣的香气入口，实在是让人越吃越上瘾。爱吃紫菜的千万别错过这款～
# Hofu香脆鱼皮 麻辣火锅口味
这款麻辣火锅鱼皮根本是为大马人热爱吃辣的口味量身打造！麻辣的香气与酥脆的鱼皮结合为一体，绝对是地表最强CP组合，保证辣得过劲、吃得上瘾！
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