带你了解有哪些逐渐消失的饮食行业，看看阿公阿嫲以前的工作性质！#3全靠老天爷赏饭吃！

马来西亚的经济一直以来都是蓬勃发展，欣欣向荣的现象及模样都展示在各行各业上。不仅如此，马来西亚的职业也为了贴近现代，而逐渐转换成现代工业或机器。工厂及机器已随着时代的改变来取代人类，其中一些行业更是逐渐被取代并消失。那么究竟什么行业逐渐消失呢？

1. 古法酿酱油

酱油是每家每户都会使用到的调味料。而由于越来越多人们家里都使用到酱油，因此酱油的需要量极大。为了满足批量的酱油，现在的酱油大多数出自于工厂或者来自进口的酱油。然而，这也导致了古法酿酱油的职业及技巧逐渐消失。古法酿酱油比工厂的时间还要长久，其中酿造工艺也十分繁琐，需要的时间至少一年，因此逐渐被淘汰。

2. 炒咖啡

曾经参观过炒咖啡过程的朋友们肯定知道，炒咖啡的过程不仅繁杂，而且时间长久，需要的人力也十分多。此外，每个人烘培出来的咖啡都不一样。而由于过程繁杂复杂，且工厂机械先进，因此很少人会坚持人力炒咖啡。

3. 养蚶

由于养蚶这行业本身的条件就十分苛刻，因此导致许多人们都纷纷转行。养蚶并不是辛苦的行业，只需要等到蚶出现捡起来即可。然而，养蚶却是看老天爷脸色赏饭吃的行业。如果天气不好，泥浆被海水覆盖将会导致蚶被淹死，从而造成窒息而亡。而由于温室效应问题也造成天气及气候变幻莫测，且海水污染的问题造成养蚶业者都改行，养蚶这职业也逐渐在消失。

4. 磨豆腐

磨豆腐也是其中逐渐消失的职业之一。然而在古早的时候，磨豆腐的职业被称为人生三大苦之一。在还没有工厂与机器时代的时候，人们都三更半夜起床来仅豆子，随后用石磨推浆，点卤水，最后再固定成型。其中的过程十分繁杂，且磨豆腐的艰辛与收入不成正比，因此磨豆腐也成为了逐渐消失的行业之一。

虽然这些行业逐渐在消失，但这也让我们看到了当初没有工厂及机器时代的时候，人们为了生活及养家都艰辛地生存。虽然很可惜，但机器终究还是胜过人力。

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