#5 是上等的刺身料理！6种【日本】常见的刺身，但在大马却极其罕见！

众所周知，刺身是日本最具有代表性的美食。因此，大部分的游客就算在自己的国家有日式餐厅可吃到，但依然还会选择飞到日本吃这道美食唷！因为这些刺身品种在日料店可是很罕见的，所以今天就与大家分享一些只有在日本才能吃到它们哟！

1. 竹荚鱼

这是一种世界主捕鱼种之一。主要食用的品种是宽竹荚鱼，鱼肉需肥瘦适中。因此，它鲜美的口感深受大众的喜爱。这品种除了能制作成生鱼片以外，它还可以拿来烤制。外焦内嫩，口感超棒的！

2. 鲈鱼

今天要给大家介绍的是海鲈鱼，学名是“日本真鲈”。这种鲈鱼肉是几乎不带血的白色，而且口感上与鲷鱼很相似。口味属清淡且肉质柔软。最适合吃海鲈的时间是夏天，因为那时它的脂肪含量会更多噢！

3. 青花鱼

这种鱼只有在新鲜的时候才会变成刺身的材料。而且若吃了不新鲜的青花鱼，还会导致食客们食物中毒。所以除了能制作刺身以外，它还可以用其他方法处理，如：烤制、醋浸、熏制等。

4. 鲱鱼

众所周知，鲱鱼罐头可谓是罐头界的黑暗料理。没想到，它竟也可以变成刺身的一种材料。这种鱼的一般长度是18cm 至 40cm，鱼骨较小且脂肪含量较少。所以新鲜的鲱鱼味道和罐头完全不同，有些是淡淡的甜味。因此吃的时候，要蘸一些调料便能去除腥味。

5. 河豚

这是一种美味与危险并存的食材。再食用河豚前，厨师们都需要精心地做准备。首先是需要将可食用的部分和有毒的内脏分开，而且这只有在料理店中拥有相关资格证书的厨师才能处理河豚。河豚肉为白色，它会被切成薄如蝉翼的片状，再以菊花状做为摆盘。它可是上等的刺身料理喔！

6. 乌贼

乌贼也必须在最新鲜的时候，才会是刺身中的优质食材。它的肉质柔软且富有弹性，口感爽脆，所以推荐用较重的调味料一同食用才可去腥。乌贼刺身由于原料不易保存，所以在大马的日料店也算是罕见的食材。

上述这些刺身都属于较为罕见的品种。大家如果有机会到日本旅行，一定要到当地去品尝看看噢！若是你有吃过以上这些刺身的话，欢迎你到下方留言告诉小编它们的口感如何呢！

文章来源：简书

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