韩国静观师太荣获2022年度亚洲50最佳餐厅「标志人物奖」！

大家知道韩国有位善于烹饪的僧侣吗？她就是静观师太（Jeong Kwan）。而静观师太在今年就荣获了2022年度「标志人物奖 – 亚洲」（Icon Award – Asia 2022）！此奖项由超过300位「亚洲 50 最佳餐厅」(Asia’s 50 Best Restaurants) 评审委员会成员投票选出，都是为了表彰一些在其所在社区和为整个餐饮业作出杰出贡献的烹饪界标志性人物。

其实，静观师太小时候在韩国庆尚北道永州市的一个农场长大，这让她从小就有着对大自然和时令农作物的尊重。她在17岁时加入佛教寺院后，就开始接触寺庙数百年的传统文化和烹饪技艺。之后静观师太便居住在位于韩国内藏山国立公园内建于七世纪的白羊寺内，并一直在这里默默钻研厨艺直到纽约著名餐厅Le Bernandin的法籍厨师兼佛教徒Eric Ripert拜访寺院并发掘到出自她手的美味菜肴。

从那时起，静观师太便开始受到各界的关注。在2015年，她不但被邀请至纽约为特选食客准备餐点，更被《纽约时报》形容她的料理为「世界上最精致的食物」。随后，她在2017年的Netflix系列纪录片《Chef’s Table》（主厨的餐桌）的亮相更让她名气大增且获得全球名厨的敬重。

虽然受到这么大的关注，但静观师太之后还是选择回到寺庙掌厨，而这也吸引了越来越多的人选择成为白羊寺信徒。在她简朴的厨房里，大家能了解到的不单是韩国传统烹饪的艺术，还有正宗寺院料理的佛教原则。她在50 Best的影片中甚至展示了自己亲自种植蔬果的身影，而这些蔬果都是她用于准备寺庙饮食的食材。而静观师太这些追求美食风味和创新料理的浓厚热情，也使她成为厨师界的先锋。

这次荣获标志人物奖，静观师太也说道：“我非常荣幸能够获得2022年度「标志人物奖 – 亚洲」。我深知全球疫情带来的困难，并希望情况得以改善后让我们能再次相聚，分享美食和正能量。”

最后，静观师太的成就将在3月29日举行的2022年度「亚洲50最佳餐厅」线上颁奖典礼上作重点介绍。大家如果有兴趣，可通过「亚洲50最佳餐厅」Facebook主页和YouTube频道上观看颁奖典礼的同步直播。

文章来源：50 Best

图片来源：Youtube