【各种红枣甜品的做法】不只可用来煲汤,做甜品口感一流!

红枣营养价值非常高,食用有良好的补气血、安神等功效,因此常作为一道搭配食材出现在各个汤蛊中~但其实,红枣除了炖汤之外,做甜品味道和营养也是极好的,不止口感独特,营养价值还很丰富!

小编给大家整理了几道红枣甜品的做法,一起来看看吧!


1、糯米枣 

这道甜品小编大推給爱追剧的女孩子,一边看剧一边吃着小零嘴,幸福感爆棚!

材料:

红枣适量,糯米粉适量。 

做法:

1、红枣去核,洗净,用清水浸泡30分钟。 

2、浸泡好的红枣沥干水分。

3、用刀子将浸泡好的红枣切开一半,注意不能完全切开哦。 

4、将适量的糯米粉放入盆中,加入适量的热水,揉成面团。 

5、根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,放入切开的红枣中,轻轻地捏合一下。 

6、蒸锅内放适量的水,放入做好的糯米枣,盖严锅盖,大火蒸10分钟后取出即可。 

7、吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花。 

小贴士: 

1、糯米粉团不要搓得太小,要根据红枣的大小,放入红枣中要露出来一点点,这样会好看一些。 

2、我用的红枣非常甜,所以糯米粉团里面没有再放糖,如有需要可加适量的白糖。 

3、红枣要选用个大肉厚的口感好,这种枣肉多味甜。

2、枣糕 

枣糕吃起来跟海绵蛋糕很像,而且红枣的香气扑鼻真的很美味!

材料:

红枣110克、白糖100克、鸡蛋4个、低粉180克、泡打粉7克、小苏打4克、玉米油70克

做法: 

1、红枣去核用水煮透,煮到有点粘糊糊的样子就捞出。

2、加入100克白糖,用打蛋器打至白糖化红枣烂。 

3、加入鸡蛋打至大泡沫,无需打发。 

4、筛入180克低粉、泡打粉、小苏打,快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。 

5、加入玉米油依然快速搅拌均匀,尽量不要让面糊起筋。 

6、烤盘铺好硅油纸,面糊倒入烤盘撒上白芝麻。160℃40分钟左右。烤至 30分钟左右时蛋糕上面可以用硅油纸盖住,防止颜色太重。

3、冰糖银耳红枣汤 

养生汤里绝对不能缺少的——冰糖银耳红枣汤,看看这些食材的搭配就知道营养价值有多高!

材料:干银耳,红枣,冰糖,蜜枣少量。 

做法: 

1、将银耳用温水充分泡发,洗去泥沙,摘除硬蒂部分。

2、将银耳撕成小朵,反复清洗后,沥干水份;红枣洗净,备用。 

3、锅内一次性加足清水,放入银耳大火煮开后,用文火煮1小时。

4、加入红枣、蜜枣,再继续煮2小时,至银耳软滑起胶质。 

5、下冰糖调味,搅拌到溶化即可。 

4、红枣核桃黑芝麻糕 

红枣加核桃的搭配不止营养丰富,吃起来的口感也很丰富,软糯中带点酥脆的颗粒感!

材料:核桃仁80克,若羌红枣80克,宁夏枸杞50克,熟黑芝麻100克,麦芽糖150克,红糖50克,水100ml。 

做法: 

1、若羌灰枣洗净晾干,去核切长条;核桃取仁。 

2、红枣跟核桃一起放入烤箱120度5分钟。 

3、黑芝麻炒熟。 

4、锅中放入水,红糖,麦芽糖, 大火煮至水份蒸发,关小火不停搅拌。 

5、待糖浆粘稠,加入红枣,核桃,枸杞,黑芝麻,搅拌均匀,关火。 

6、烤盘刷油,将搅拌好的芝麻糕迅速倒入烤盘,压紧。 

7、待凉后放入冰箱冷藏1小时以上,取出切块即可。 

小贴士: 

1、一定要趁热压紧,不然成品容易散。 

2、如果不喜欢吃太甜,麦芽糖可减至100克。

5、木瓜红枣牛奶汤

木瓜有增强免疫力、抗氧化和抗癌防癌的功效,搭配红枣和牛奶一起就成为一道对身体很好的甜品,吃多些也不怕!

材料:

牛奶 200ML、木瓜 150克、红枣 5颗、蜂蜜 一小勺

做法:

1、木瓜、红枣、牛奶准备好。

2、木瓜去皮切块。

3、红枣改刀切开一个口子,为了把红枣的香味炖到牛奶里。

4、倒入200ML纯牛奶淋一小勺蜂蜜。

5、蒸锅里水开以后,把装有牛奶木瓜的碗放在蒸屉上,中小火炖30分钟。

6、一开锅盖就闻到了 特别鲜香甜美的味道出来了!


小小的一个红枣原来可以做那么多种类的甜品,赶快get起来!

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