4种不建议厨房新手自制的年饼！大马人都爱吃，但成功率不高！

农历新年就快到了，没能出门购买新年饼的各位可以自己制作哦！今天，小编就来为大家介绍4种不建议新手们制作的年饼。虽然大马人都爱吃，但成功率不高！

#1 咸蛋奶油酥饼

(图片摘自Youtube)

咸蛋奶油酥饼是大众都非常喜爱的年饼，但是却在市场上少见，原因就是步骤繁多。首先，处理咸蛋要取出蛋黄进行烹煮，熟了之后要压成碎泥。然后需要搅匀融合牛油，面粉，砂糖和咸蛋蛋黄泥的面团。这个步骤需要花上一大段时间，因为必须把整个面团搅得颜色均匀，面粉也要添加两次。之后还要一一从面团中弄出一颗一颗小酥饼，涂抹上蛋黄和撒上白芝麻。才能放入烤箱，烤的时间和温度都很讲究。步骤太复杂，不太适合厨房新手制作哦！

#2 Kuih Kapit（鸡蛋卷）

（图片摘自清闲厨房）

Kuih Kapit是一个很考厨师厨艺的新年饼，普通只有老练的厨师才能做出好吃的Kuih Kapit。主要是Kuih Kapit的厚度要控制很困难，好吃的Kuih Kapit超级薄的。再加上，要做到淡香而不能太甜，不建议厨房新手入手。

#3 奶油芝士酥

（图片摘自搜狐）

奶油芝士酥看起来很简单，但是其实做法很讲究。烘焙时间和热度都要把控得很精准，不然会太干、太散。烤太久也会造成饼的外观看起来就像烧焦一样，就没有金黄的观感了。

#5 Pineapple Tart（凤梨酥）

（图片摘自Youtube）

凤梨酥是很多大马华人喜爱的年饼，好吃的凤梨酥外皮松脆，里内的凤梨馅香甜。外皮不能太厚，而且要能完好的包裹内陷，不然内陷会在烘烤是露出或者是外皮碎裂。内馅的调制也非常重要，甜度要适中。

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