【几片香兰叶能制成的8款糕点】每一款都是大马人的最爱，食谱赶紧Get起来！

香兰叶也称斑斓叶，是一种热带绿色植物。它有助于分解体内多余脂肪、肝脏解毒、降血脂血压等作用非常深受大马人的喜爱！制作糕点时想要增加糕点的香气都会放香兰叶，或是把它弄成汁。今天小编就为大家介绍几片香兰叶能制成的8款高颜值糕点，每一款都是大马人的最爱，食谱赶紧Get起来！

娘惹双色糕 BY 是桩桩呀

这款是小娘惹戏剧菊香同款娘惹双色糕，想要吃同款的小娘惹双色糕可以参考以下食谱~！做一遍肯定是不够，食谱赶紧先Get起来哦！ 

材料：

糯米部分：

糯米  300g、椰浆  100g、清水  100g、盐 3g、香兰叶  2片、蝶豆花水  适量

绿色糕部分：

香兰叶  5片、清水  270g、鸡蛋  2个、白糖  100g、面粉  120g、木薯粉  20g、椰浆  250g、盐  1g

做法：

1. 提前将糯米洗净加水浸泡4小时以上，倒掉水，加入椰浆、盐和清水，拌制均匀，表面铺上香兰叶，放入蒸烤箱蒸制，30分钟后压平糯米饭，淋上蝶豆花水

2. 香兰叶剪成小段加入清水榨成香兰汁，过滤一遍待用

3. 鸡蛋、盐、白糖、椰浆打散，加入木薯粉和面粉拌制均匀，加入香兰叶汁拌制均匀后，过筛一遍

4. 倒入锅里用小火煮制微微糊化，倒入糯米饭上，在桌面上摔几下震掉气泡，盖上保鲜膜扎孔蒸制30分钟至熟即可

5. 放凉脱模，切成小块即可开吃啦～ 

香兰椰丝球 BY yiwen怡妏

香兰椰丝球马来文叫Ondeh-ondeh，是印尼出名的糕点，味道深受大马人的喜欢。想吃也可以根据以下食谱学做，完全不输外面卖的哦！ 

材料：

糯米粉、糖 2汤匙、香兰汁 适量、水 适量、黑糖 适量、椰丝 适量

做法：

1. 锅里烧开热水，把椰丝加少许盐拌均然后蒸5分钟

2. 糯米粉加糖，倒入香兰汁再慢慢的倒入适量的水揉成面团 （面团不要太湿也不要太干，只要能搓圆就好）

3. 把面团搓成小圆球形状然后擀平在中间加入适量的黑糖然后包起来再搓成圆球形状

4. 锅里大火把水烧开，转中火把面团放入煮至面团浮出水面

5. 捞起面团放入冷水里浸泡一会儿再把面团捞起把水滴干

6. 把滴干水的面团放入椰丝里滚动至面团被椰丝裹住，这样Q弹的椰丝球就完成了，快去享受椰丝球里的黑糖在口里爆开的感觉吧

清新斑斓叶蛋糕 BY 杜尼太太

香兰叶拥有淡淡的草本香混合一点椰香，特别清新美好，榨了新鲜斑斓汁，做了戚风，做了卡仕达酱，满屋飘香哦~

材料：

斑斓叶戚风：

2个鸡蛋、40克面粉、50克新鲜斑斓叶汁、15克甜菊糖、3克玉米淀粉、1勺水贻或蜂蜜、1小撮盐、几滴柠檬汁

**面粉过筛，加斑斓汁，水贻，盐混合均匀，再加入蛋黄混合均匀。蛋白加一点柠檬汁开始打发，逐渐加入甜菊糖和玉米淀粉，打发至干性。蛋白和蛋黄糊分三次翻版均匀，倒入烤盘中，155度上下火20分钟。 

斑斓卡仕达酱：

80克斑斓汁、20克椰浆或椰汁、1个鸡蛋、10克玉米淀粉、2勺蜂蜜或甜菊糖、一小撮盐

**鸡蛋加玉米淀粉，剩下材料混合并小锅烧热至50度左右，倒入蛋液混合均匀，再倒回小锅中一边搅拌一边加热，直到液体变粘稠，离火，纳凉备用。（如果酱太软，可以趁热加入一片吉利丁） 

做法：

1. 斑斓叶香醍奶油

一大勺斑斓叶卡仕达加40克淡奶油打发

2. 组装

椰香班兰蛋糕 BY 火星大王珍宝猪

香兰叶有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。利用它制作蛋糕也是不错的选择啊！好吃到不要不要的~

材料:

香兰叶 10片 、水 100g 、鸡蛋 3个、色拉油 30g 、糖粉 30g 、海盐 1g椰浆 40g 、低筋面粉 85g 、椰蓉 30g

 做法:

1. 准备好所有材料，将新鲜的香兰叶洗净，剪去根部。PS：某宝有售

2. 香兰叶剪成小块，加入100g水，用料理机打碎，纱布过滤出香兰精华。

3. 三个鸡蛋，每个约60g左右，蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱备用。

4. 蛋黄加入30g植物油和1g海盐，充分乳化。再加入60g香兰精华和40g椰浆搅匀。

5. 筛入85g低筋面粉翻拌均匀后加入30g椰蓉拌匀。

6. 取出冷藏的蛋白，加入3g柠檬汁或者白醋，30g糖粉分三次加入；打蛋器低速打出大的鱼眼泡，加入10g糖粉；高速打发看到细腻的小泡泡了，再加入10g糖粉；继续高速打到出现纹路加入剩余糖粉。打发至图6状态。

7. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。翻拌好的蛋黄直接倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀，注意手法，动作要快，以免消泡。

8. 15cm高处缓缓倒入模具，这时候很多大气泡已经破了。在桌上震一下，把里面的气泡震出来。

9. 烤箱150°，45分钟，盖上锡纸，可以做成帽子这样，如图8，蛋糕膨胀就不会黏到锡纸上了。

10. 烤完取出倒扣放凉，一个完美的斑兰戚风就完成啦 

斑斓叶椰汁西米糕 BY chichi

把香兰叶榨汁做各种糕点甜品，颜色翠绿迷人，也可以用来包裹食材做美食，也可以做成天然容器盛放糕点。以下食谱就是用它来做一个器皿啦！ 喜欢这么高颜值的糕点也可以学做哟~

材料：

斑斓叶（万能的某宝帮到你）、西米（自己估计，适量）、椰浆（200g）、白砂糖（50g，可以自己试味道适量加减）、玉米淀粉（20g）、玉米粒

做法：

~做法请参考下图。

香兰椰丝卷 BY 美食街

这款香兰椰丝卷，自己制作的，椰丝可以放多多，皮薄薄的，这样吃了才过瘾啊！小伙伴们赶紧试做吧~保证零失败哦~~

材料&做法：

椰子馅材料：

椰糖 70g （我用黑糖)、水 50g （我80ml）、班兰叶 2片 (洗净, 剪段)、白椰丝 100g、椰子油 1汤匙

做法：

1. 将椰糖，水，香兰叶和油一起放入锅子里，小火不停搅煮至糖溶。

2. 加入白椰丝翻炒至稍微干身。

3. 盛起, 拿掉香兰叶, 放一旁待凉备用。

香兰皮材料：

斑斓水 （拿10片嫩斑斓叶加400ml清水blend）、食油 2汤匙、盐 ¼ tsp、鸡蛋 1粒、普通面粉 200g

做法：

1. 把班兰叶和清水放进搅果汁机里搅碎, 然后过滤隔渣，取汁。

2. 将面粉和盐混合拌匀。把鸡蛋打散后，加入。

3. 加入班兰汁混均，拌均成面糊, 然后过沥。

4. 以中火烧热不黏底的平底锅, 抹上少许粟米油（我没有涂油,因为面糊已经加了油） 倒入一勺面糊，快速转动平底锅, 使面糊成圆形薄片, 将面糊两面煎至熟，即成香兰皮。

5. 将香兰皮平铺在盘里，中间放上适量的椰子馅，卷成筒状， 即可享用 

班兰沙谷糕 BY MayLau

这款软软QQ的，巨好吃呢！而且做法超级简单，几个步骤就完成。材料也非常容易可以在超市买到的，别犹豫了，赶紧试做！

材料：

沙谷米（白色小粒）160g、班兰汁  50g、细糖  100g、椰丝适量、盐少许

做法：

1. 沙谷米洗净浸30分钟后沥干。

2. 细糖加入班兰汁搅拌均匀，倒入沙谷米再搅拌均匀。

3. 倒入抹了油的盘具里，水滚后中火蒸25分钟。

4. 少许盐和椰丝拌匀，蒸5 – 10分钟。

5. 待冷后的沙谷糕切小块粘上椰丝即可享用。 

斑斓椰汁千层糕 BY Lisa热爱生活

斑斓有股清香的味道和椰汁混合一起让人回味无穷啊！这款做好后肯定深受家人朋友的喜欢，因为斑斓那香气扑鼻真让人难以抗拒！

材料：

斑斓叶12片（加少量清水榨汁冷藏一夜最后得到120g斑斓汁）、斑斓汁120g（绿色部分）、木薯粉180g （绿色部分）、糖75g （绿色部分）、椰浆240g（绿色部分）、椰浆200g （白色部分）、椰汁100g （白色部分）、木薯粉140g（白色部分）、糖65g （白色部分）

做法：

绿色部分：

1. 将斑斓叶加水榨汁过筛后冷藏一晚，把上面的浅色青水舀出来，只要下面绿色的斑斓汁120g

2. 将斑斓汁中加入椰浆和糖搅拌均匀，再筛入木薯粉搅拌均匀后过筛一次

白色部分：

1. 将椰汁+椰浆+糖搅拌均匀后筛入淀粉搅拌均匀，过筛一下

蒸煮部分：

先倒入一层绿色斑斓汁在刷过油的模具中，中火蒸4-5分钟，凝固后加入一层白色椰汁继续蒸4-5分钟，反复操作至最后一层为绿色斑斓汁，最后一层蒸煮7-9分钟。完成后取出放凉或放入冰箱冷藏2小时后脱模，倒扣脱模必须在光滑的模具上，避免粘黏，切块食用

香兰叶香气仿佛透过照片飘散了出来啊！想吃糕点的你可以试做香兰口味的喔！味道绝对不会让你失望哦~~

资料来源：小红书

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