【用豆腐制作的8款料理做法】Q滑松软，最火的豆腐鱼头汤配饭吃最棒！

豆腐是一种口感松软滑嫩的食物，适合不想要吃硬东西的人比如牙痛患者的美食，当然豆腐也深受很多小朋友和老年人的喜爱！今天小编就为大家介绍用豆腐能制作的8款佳肴做法，Q滑松软的口感保证让你回味无穷！

豆腐鱼头汤 BY JAN.Wen

如果感觉没胃口吃饭的话可以煮豆腐鱼头汤来喝，保证让你胃口大开哦！鱼汤浓香而不腥不腻，很有营养呢~

材料：鱼头、水豆腐、姜片、芫茜

调味料：料酒、盐、（胡椒粉）

做法：

1. 将鱼头洗净，水豆腐切块、芫茜切段、姜切片放在一旁，备用

2. 待锅里没水之后，下油，然后放姜片和鱼头到锅里双面煎，煎至金黄色就可以了，然后加少许料酒去腥

3. 鱼头煎好之后，加适量的水煮，等到水滚了之后煮五分钟左右

4. 将水豆腐放入锅中煮三分钟左右

5. 往锅里放芫茜，然后下盐，就可以出锅啦～

鸡蛋抱豆腐 BY 糖宝麻麻-木木

这一道超下饭又简单的鸡蛋抱豆腐，鲜嫩好吃，拌饭真的巨美味，做法简单，小白也能一次成功，喜欢的一定不要错过！

材料：

嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、蒜末1勺、小米椒2个、葱花少许

做法：

1. 调个料汁：碗中+生抽2勺+蚝油1勺+老干妈1勺+半碗水搅拌均匀

2. 平底锅小火热锅冷油，嫩豆腐倒扣锅中，划几刀

3. 淋入打散的鸡蛋液，煎至微微定型倒入料汁，撒上小米椒蒜末葱花，煮2分钟就完成了！ 

 

西兰花虾仁豆腐蒸蛋 BY 樱桃叽歪酱 

西兰花虾仁豆腐蒸蛋，很营养又好吃～热量也是很低哒！超级适合正在减肥的小伙伴们做来吃呢！ 

材料：

西兰花四五朵，虾仁，鸡蛋两个，内脂豆腐，盐，白胡椒粉，生抽，香油

做法：

1. 西兰花洗净切小朵，烧开水后加一勺盐和几滴油，倒入西兰花焯熟，捞出过凉水备用

2. 虾仁七八个也倒进水里煮熟后捞出

3. 碗里打两个鸡蛋，加四勺水，把鸡蛋打散

4. 半盒内脂豆腐切片铺在碗底，倒入鸡蛋液，上面铺上西兰花和虾仁，撒一点白胡椒粉

5. 碗上蒙上保鲜膜，扎几个小孔，蒸锅里烧开水后放入碗蒸15分钟左右，鸡蛋液完全凝固就可以了～

6. 吃的时候淋上生抽，撒一点香油就可以啦

肉末豆腐 BY 阿末的美食日记m

软嫩的豆腐吸收了肉酱汁，咸香下饭超好吃~ 做法很简单，厨房小白也能秒变大厨的菜谱。

材料：

肉末100克、内脂豆腐1盒、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、半勺盐、1勺淀粉、大蒜2瓣、半勺胡椒粉、半碗清水、玉米油适量

做法：

1. 先调酱汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用.

2. 肉末加1勺料酒、1勺生抽、半勺胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟.

3. 锅中热油，大蒜炒香，肉末入锅中煸炒出油，倒入豆腐和调酱汁，慢慢晃动锅，让豆腐和肉末煮入味. 

香菇烧豆腐 BY 米朵Sunny

这一道超好吃的家常菜，香菇烧豆腐，香辣下饭，分分钟搞定，厨房小白也能做，喜欢的赶紧试试吧～ 

材料：

老豆腐，鲜香菇，葱蒜，青红椒，生抽，蚝油，盐

做法：

1. 首先把食材清洗干净，豆腐切小块，香菇一分为四，青红椒切段，葱蒜切碎。

2. 热锅入油，放入豆腐煎至四面金黄，加入葱蒜炒香，加入香菇炒软。

3. 加半勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，加入青红椒，翻炒均匀即可。 

金针菇烧豆腐 BY JinTONG_

往下看食谱是不是觉得超级简单！厨房小白也可以做！汤汁也非常鲜美。当一顿正餐吃还是非常不错哒~ 

材料：

北豆腐350g，金针菇70g，生抽，蚝油，葱花

做法：

1. 北豆腐切块，锅中倒少许油煎制两面金黄，称出备用

2. 金针菇洗净掰小段，锅中放少许葱花炒香，加入金针菇炒出水

3. 倒入豆腐块，+一勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽上色+少许胡椒粉+半碗清水，煮大概三分钟左右

4. 出锅撒上葱花就好啦

豆腐早餐饼 BY Lincf_v林的厨房日记 

这一道用豆腐和鸡蛋做的美味的豆腐鸡蛋饼，简单又快手，厨房小白都能轻松学会的营养早餐饼，超简单～ 

材料：

老豆腐1块、鸡蛋2个、面粉3勺、香葱1根、盐1丢丢、鸡精1匙、蚝油1勺、胡椒粉少许、食用油适量

做法：

1. 首先将香葱洗净切末

2. 豆腐放盆中，打入2个鸡蛋，用勺子压碎搅拌均匀

3. 然后加入3勺面粉和葱末、鸡精、盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀

4. 起锅热油，勺入豆腐糊整成圆状，中小火煎熟至两面金黄即可

鲜虾嫩豆腐 BY 伈妈美食记 

这一道菜分享给不会做饭初期的小仙女们，特别的鲜，美味好吃，美容养颜！很简单的做法，极其有营养。 

食材主料：嫩豆腐1盒、新鲜虾300g左右

配料：油、盐4g、胡椒粉2g，鸡精1.5g、糖3g、葱花适量、姜片适量

做法：

1. 虾洗干净后，锅中烧开水放入虾煮一分钟至皮发红色，捞起温水冲洗剥壳去虾线，头部与身体分开两半，头部虾油很有营养哦，一会会用到。

2. 嫩豆腐从中间横向片开，要轻拿，然后切成小块，切点葱花和姜丝，分别备好，盐、胡椒粉、鸡精、白糖

3. 锅中倒入适量油，8成热时放入姜片煸炒几下，放入虾头煸炒出香味，这一步主要是取头部虾油，很有营养

4. 锅中加入温水或者开水烧开煮5分钟左右，水不要太多，五分钟后把虾头捞出不要，放入虾和豆腐。

5. 放入盐、胡椒粉、糖,鸡精调味，大火煮至一分钟后装盘，撒葱花，一道鲜美的鲜虾豆腐就做好了。

以上8款小编最爱金针菇烧豆腐，有空就会自己下厨制作呢~你呢？最喜欢哪一款豆腐佳肴呢？

资料来源：小红书

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