【用西米制成的8款甜品做法】口感Q滑，清凉消暑的必备圣品！

西米又称西谷米，本身几乎属于纯淀粉，含88%的碳水化合物，是甜品中不可缺少的一种“配料”~ 甜品中放入西米可谓增加口感啊！今天小编就为大家介绍用西米制作的8款甜品做法，口感QQ滑滑的，怎样吃都不会腻！

（图片来源：kknews.cc）

红豆西米露 BY 火火菇凉y

奶香红豆西米露！软烂的红豆+Q弹的西米+奶香的汤汁，无敌好喝呀～新手必学，零失败！

材料：

红豆、西米、牛奶、冰糖

做法：

1. 红豆小半碗提前浸泡4个小时以上，加入清水煮软烂

2. 煮好的红豆加入冰糖煮至融化

3. 西米水开下锅，煮至剩一点白心的时候，盖上锅盖焖15分钟，捞出过凉水

4. 红豆加入牛奶、西米拌匀即可 

白玉小丸子配芒果椰奶西米露 BY Aiden妈咪鱼鱼AU

小丸子+搭芒果+椰奶西米露的搭配，超好吃的！喜欢芒果口味的小伙伴们可以试做这一款呀！

白玉小丸子材料：

白糯米粉glutinous rice flour +水

= 100克糯米粉+90克水（+-5）

**面粉吸水性不同，需要自己调整+-5克水

做法：

1. 最好戴手套揉（有点黏），将糯米粉和水混合揉到面团光滑。把面团搓成长条，用刀切成喜欢的大小，再揉成圆形就好了。

2. 水开后加入丸子，用筷子搅拌一下形成漩涡，确保不要粘锅。丸子浮上水面再煮3-4分钟就熟了。

煮好的丸子过一下凉白开更Q弹。 

紫薯牛奶西米露 BY 巧克鹿

这一份紫薯牛奶西米露，紫薯和牛奶本身的甜味就已经足够了，所以也不需要加糖哦～喜欢吃甜品的可以试做这款！

食材：

1个小紫薯、1包奶（200ml）我用了纯牛乳、少许西米。

做法：

1. 煮西米！ 煮西米其实超级简单。锅里加足够的水，烧开！将西米倒进去盖上盖子，中火一直煮15分钟，关火，闷10分钟！将煮好的西米捞出来，过冷的饮用水，晾干待用即可！

2. 紫薯切小块蒸15分钟。挖入5勺牛奶，捣烂！不要太在意有一些小块，不妨碍的～

3. 将煮好的西米铺在杯子的底部，将捣成泥的紫薯铺在西米上，最后倒入牛奶即可！ 

香芋牛奶西米露 BY 水晶般透明爱吃

很喜欢喝COCO的芋头西米露，自己在家做也很简单，这款做的是豪华版版本，层次分明，西米露-紫薯芋泥-牛奶-香芋奶油，喝的时候搅匀，一口幸福转圈。

材料：

西米30克，芋头200克，紫薯粉8克（没有紫薯粉的话就用紫薯代替，大概50克左右），牛奶20克，淡奶油30克，白砂糖15克，淡奶油50克

做法：

1. 先来煮西米，锅里水烧开放入西米，水的量一定要足够多不然煮西米会粘底

2. 中火煮，边煮边搅拌，煮至西米中间剩下小白心的时候关火焖至透明

3-4. 煮好的西米冲凉水冲去黏液备用

5-6. 芋头去皮切块上锅蒸熟

7. 蒸好的芋头中加入紫薯粉，牛奶，淡奶油，白砂糖用搅拌机打成细腻的芋头紫薯泥，取50克芋头泥和50克淡奶油混合打发至可裱花状态，留着最后装饰用

8. 杯子里先放一层西米

9. 继续铺上紫薯芋头泥

10. 倒上牛奶

11-12. 最后挤上紫薯芋头奶油，筛上紫薯粉就可以，喝的时候可以用吸管搅拌一下再喝 

草莓西米露 BY 狐大妮

每月14日的时候可以用草莓做个粉嫩嫩的甜品，过一个甜甜的情人节呀！这款非草莓控莫属的甜品可以试试~

材料：

草莓、牛奶、白糖、西米

（用量可根据个人喜好增减）

做法：

1. 水烧开后放入西米（水和西米比例是20:1）。

2. 边煮边搅拌，煮到西米只剩中间一点白芯了，盖盖子关火焖10-15分钟至西米完全变透明

3. 煮好的西米用冷水冲一下备用

4. 榨汁机里加入草莓、牛奶（我用了3颗草莓+1杯牛奶），再加一勺糖，喜欢甜一点的可以多加一勺。打成草莓奶昔

5. 切一些草莓肉和西米放入碗里，倒入草莓奶昔，搅拌开吃 

椰浆西米露芒果布丁 BY 馋哭隔壁小孩

这款超美的椰浆西米露芒果布丁，雾霾蓝真的是太仙了，看着就已经让人心情舒爽了~Q弹顺滑，奶香十足～ 

材料：

西米40g，蝶豆花1g，开水300g，椰浆60g，温水60g，吉利丁片10g，炼乳15g，糖25g，芒果适量

做法：

1. 西米放入开水锅中煮15分钟，再闷15分钟左右，等没有白心了过凉水

2. 蝶豆花加开水，炼乳和糖泡出颜色，过滤掉渣，把煮好的西米放到蝶豆花水中泡两三个小时，直到西米变成蓝色～

3. 椰浆加温水搅拌均匀

4. 吉利丁片提前泡软，加入椰浆中，隔水加热搅拌至融化

5. 倒入蝶豆花水中，搅拌均匀，用小勺把西米倒入布丁瓶中，再把液体倒入，冷藏三小时以上

6. 芒果切块，装饰在布丁上面～ 

芋圆西米露 BY 火火菇凉y

炎热天气最喜欢的小甜品，加了芋圆和香芋的西米露，真的好吃到爆炸！做法简单，学会了再也不用点外卖啦！自己做的料足又好喝，完爆甜品店！ 

材料：

芋圆，香芋，西米，牛奶（也可以换成椰奶）

做法：

1. 香芋去皮切块，放入锅里蒸熟

2. 锅里水烧开，倒入西米煮熟，中间剩一点白心的时候，关火焖至全透明，捞出过凉水

3. 另起锅烧水，放入芋圆煮至浮起，煮熟捞出过凉水

4. 锅里倒入牛奶，西米，芋圆，香芋煮2-3分钟即可，喜欢甜的加点糖 

西米露水果捞 BY koostyle

各种水果，色彩绚丽，看着就食欲大开，香浓的牛奶，更有晶莹剔透又软又弹的西米露，吃完一碗，既清凉可口，又饱腹营养。 

材料：

西瓜，菠萝，哈密瓜，火龙果，甜瓜，纯牛奶，西米露，蜂蜜

做法:

1. 锅里水煮开后放进西米露，煮大概15分钟后能看到西米露还有一点白芯，关火盖上盖子焖5分钟，西米露完全变透明，捞出沥水放凉备用。

2. 西瓜挖出小圆球备用，其他水果洗干净，切块备用。

3. 大碗中加入西米露，然后倒入牛奶，加适量蜂蜜充分搅拌，然后放入各种水果，搅拌下，就是一碗好看好吃的西米露水果捞了。放冰箱冷藏片刻更好吃！

哇！以上8款西米甜品中每一款都好爱呀！你呢，最喜欢哪一款呢？留言和小编分享吧！

资料来源：小红书