公开巧克力吉尼斯啤酒蛋糕做法！口感厚实味道浓郁！

由于2019冠状病毒（Covid-19）大爆发，无法到外国度过慕尼黑啤酒节（Oktoberfest）的朋友别沮丧，让我们宅在家做个黑啤酒蛋糕吧！这款黑啤蛋糕吃起来好像巧克力酸奶重磅蛋糕，只是口感没有重磅蛋糕那么绵密而已，味道不像在“喝”啤酒，但是啤酒确实赋予蛋糕另一个层次的好味道！让我们一起看看吧！

【食材】

蛋糕体：

• 1¾杯 通用面粉
• 1茶匙 小苏打
• 1茶匙 盐
• ¾杯 不加糖的可可粉
• 1杯 砂糖
• 1杯 红糖
• 1/2杯 软黄油
• 1汤匙 香草精
• 2粒 大鸡蛋
• 1/2杯 酸奶油
• 1/2杯 酪浆
• 1/2杯 纯黑咖啡
• 1/2杯 健力士啤酒

巧克力奶油霜：

• 3 1/2杯 糖粉
• 1/2杯 软黄油
• 1-2茶匙 香草精
• 1/4杯 牛奶
• 1/2杯 不加糖的可可粉
• 3盎司 融化的半甜巧克力

【做法】

制作蛋糕体：

1. 将烤箱预热至350F。准备2个9英寸的蛋糕烤盘，放置一旁，备用。

2. 在一个中碗中，倒入干粉，即通用面粉、小苏打、盐和可可粉搅拌均匀，备用。

3. 在一个大碗中，放入砂糖、红糖和黄油，用手持式的搅拌器把食材搅拌均匀。

4. 然后打入鸡蛋，搅拌均匀至融化。

5. 倒入香草精，用刮刀把食材翻拌均匀，再加入酸奶油，翻拌均匀。

7. 倒入步聚2的干粉，用手持式的搅拌器把食材搅拌均匀。

8. 倒入酪浆，搅拌均匀。然后放入咖啡，搅拌均匀，最后加入啤酒，搅拌均匀。

9. 将蛋糕糊均匀倒入烤盘，放入预热烤箱烤20至25分钟。 

10. 从烤箱取出烤盘，烤盘稍微冷却后，进行脱模，然后把蛋糕放在架上直到完全冷却。

制作奶油霜：

11. 先在1个碗中，放入软黄油和融化的半甜巧克力酱，用手持式的搅拌器把食材搅拌均匀。

12. 分次加入糖粉，搅拌均匀，再加入适量的牛奶使食材容易混合在一起。

13. 加入可可粉，搅拌均匀。

14. 加入香草精，翻拌均匀。你也可以使用少许杏仁精来增添蛋糕的风味，视个人喜好而定。你也可以选择把奶油霜放入冰箱冷藏片刻，或者直接涂抹在蛋糕上，按个人喜好即可。

15. 在一层蛋糕上，抹上奶油霜，叠上另一层蛋糕，把整个蛋糕，抹上一层奶油霜，抹均，完成！

这款黑啤酒蛋糕，口感厚实，却带有蓬松感，还有着浓郁的巧克力味，与顺滑的巧克力奶油糖霜搭配起来，效果非常的好。食用时，也可以搭配香草冰淇淋球一起吃。因为一旦冰淇淋开始融化，与蛋糕融合在一起的时候，味道让人惊艳！美味极了！别坐着光眼馋，试试做吧！

食谱来源：YouTube