【8种花朵面包的花式做法】面包铺最好卖的面包之一，蓬松好吃又可爱！

你喜欢吃面包吗？喜欢吃一些看起来漂亮的面包吗？那你就不能错过这些食谱了哦！小编特别收集了8种花朵面包的做法，有兴趣的你一定要get起来哦！

芝士火腿面包 by 小红书作者：李汶澄

这个看起来就好好吃！火腿的香味在烤的时候散发出来，美味！此外芝士与火腿的搭配就很好吃啦！

材料：

高筋面粉260g，白砂糖30g，酵母粉3g，黄油20g，盐3g，牛奶150g，鸡蛋1颗，脆皮肠5根

装饰：芝士5片，沙拉酱，黑胡椒碎

做法：

1. 除黄油以外的食材放入盆中揉成面团，揉出厚膜以后加入黄油，直至揉出手套膜

2. 揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜发酵至2倍大，面团呈蜂窝状按洞不回缩就说明发酵完毕！

3. 发酵好的面团轻揉排气平均分成5份，每份擀成长方形薄片，放上脆皮肠从上而下卷起，用刀平均割5下（注意不要切断，看图会更清楚）随意拧成花朵状松弛20分钟

4. 松弛好的面团每份放上1片芝士、挤上沙拉酱，撒上黑胡椒碎

5. 烤箱170°预热5分钟烤20分钟，芝士火腿面包就做好了！

芋泥花朵小面包 by 小红书作者：一只梨小姐

这个肯定让你受不了！奶香十足的面包再配着芋泥的香味，好好吃！一定做看看哦！

材料：

高筋面粉 350g，牛奶 130g，鸡蛋 2个，糖 50g，盐 2g，奶粉 30g，黄油 40g，酵母 4g，芝麻 适量

做法：

1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机，低速搅拌大概10分钟左右出厚膜

2. 放入室温软化的黄油，中速揉15分钟左右出手套膜

3. 将揉好的面团室温发酵2个小时至两倍大

4. 揉搓排气后，分成10个70g一个的小面

5. 把面团擀成圆形，放上紫薯芋泥，像包包子一样包起来，收口朝下

6. 用黄油将整个珐琅锅内侧涂上薄薄一层，然后将6个小面团依次放入锅中，室温下二次发酵40分钟

7. 在二发好的面团表面刷上蛋液，并撒上芝麻装饰

8. 烤箱230度烤10分钟，盖上一层锡纸再烤25–30分钟就好啦（盖上锡纸防止面包表面过度上色哦）

豆沙花朵面包 by 小红书作者：初凉爱吃凉

这可是非常基础的面包做法，不难，厨房小白很容易get哦！又好看，又美味呢！

材料：

高筋面粉200g，10g奶粉，30g白糖，3g酵母，2g盐，20g蛋液，90g纯牛奶，20g黄油，红豆沙馅（在另外准备15g蛋黄液），少许芝麻

做法：

1. 将除黄油，豆沙以外的所有配料倒入盆中，搅拌成絮状，揉成面团。（这时候的面团会有一些沾手）

2. 将放置一旁的黄油揉入面团，直至揉成光滑不沾手的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。（也可以手指沾面粉戳一下，如果不反弹就是发酵好了）

3. 将发酵好的面团揉搓排气，分成等量大小的八个面团，放入盆里，盖上保鲜膜在松弛15分钟。

4. 松弛好的面团包入准备好的豆沙馅，收口朝下，手里沾点面粉压成饼，用剪刀剪成差不多图中这样就可以了。

5. 放入烤箱在发酵个10分钟取出，刷上蛋液撒上点芝麻，然后上下火180°烤15分钟左右就好啦~ 

炼乳奶酪花朵面包 by 小红书作者：imCc_v5

这个花朵面包看起来好好看呢！而且吃起来松松软软的，好幸福呢！

材料：

高筋面粉280克，鸡蛋1个（55克），糖20克，炼乳30克，牛奶125克，奶粉25克，盐3克，耐高糖干酵母3克，黄油20克。

内馅：奶油奶酪约100克

做法：

1. 面团揉光滑，分成20等分。

2. 每个都包入奶酪馅。滚圆，5个一组放入圆形模具中。

3. 发酵到大约1.5倍大，撒一层高筋面粉。

4. 以180度烘烤23分钟。 

雪花面包 by 小红书作者：丫头丫头

这里有详细的花朵面包的做法哦，你不能错过啦！而且好香啦！

材料：

高筋面粉250g，低筋面粉50g，鸡蛋一个，糖30g，盐4g，酵母4g，淡奶油40g(家里正好没有了，原配方有），牛奶120g（由于没有淡奶油，所以我相对应把牛奶增加了150g），奶粉25g（我自己多放了一点奶粉），黄油20g

做法：

1. 除了黄油以外，把其他材料混合，揉成光滑面团，静止10分钟，揉成厚膜，加上黄油继续揉，揉到手套膜

2. 面团进行第一次醒发，面团发酵到1.5倍大

3. 醒发好的面团，排气，分成四等分

4. 擀成四张饼

5. 平铺第一张饼，涂上豆沙，再铺上一张，再涂上豆沙，再铺上一张，再涂上一层豆沙，最后把最后一张饼铺上。

6. 找个○型器皿，中间按个○型

7. 等分成四等分，八等分，十六等分，如图所示

8. 取出两等份，同事往外旋转两圈，捏紧

9. 最后就是雪花造型

10. 第二次醒发，差不多发酵到一倍大即可，涂上蛋液（加上几滴柠檬，蛋腥味就没了），撒上黑芝麻

11. 上下管温度170-180度25_30分钟，差不多十分钟左右，盖上锡纸，以免上色太深。

椰蓉花朵面包 by 小红书作者：一尾鱼

加了椰蓉的面包，烤的时候真的好香！肯定把你邻居都吸引过来啦！

材料：

烫种：高筋面粉20克，开水20克

主面团：高筋面粉150克，低筋面粉30克，奶粉10克，白砂糖25克，酵母2克，食盐2克，牛奶80克，全蛋液50克，黄油20克，黑芝麻少许

椰蓉：黄油36克，糖粉40克，全蛋液40克，牛奶20克，椰蓉68克

做法：

1. 汤种：20克开水倒入20克高粉中,搅拌均匀无干粉,放晾备用。

2. 提前把黄油软化,软化好的黄油加糖粉搅拌均匀后加入牛奶和全蛋液搅拌,再加入椰蓉搅拌均匀放。放冰箱冷冻半小时。半小时后取出分成25克一个，并揉圆备用。

3. 用后油法把材料放入面包机进行揉面，糖和盐以对角线放。揉好后取一小块,能拉出光滑的薄膜说明揉好了。

4. 把揉好的面团揉光揉圆,分成二份,一份放冰箱冷藏发酵,一份松弛十分钟。松弛好的面团分四份,揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟。

5. 松弛好的面团擀开,包入椰蓉馅，包好后光面朝上,稍微压扁后擀开成圆片，用剪刀剪成六等份，中间不要剪断，每片的中间再剪一刀，每二个为一组,对扭90度，用手拉平整并整形。

6. 放入烤箱发酵至1.5倍,中间撒上少许芝麻,刷上蛋液,烤箱上下管预热170度预热五分钟,放入面包烤15分钟。

南瓜花朵面包 by 小红书作者：imCc_v5

这个超容易的花朵造型，你会了吗？看起来很大方哦！加了南瓜元素的口感非常香！

材料：

高筋面粉300克，南瓜泥100克，水90克，白砂糖25克，盐3克，耐高糖干酵母3克，黄油25克。可做8寸圆模1个加6寸一个

做法：

1. 南瓜蒸熟，用勺子压成细腻的南瓜泥。

2. 在厨师机桶中，加入南瓜泥，水（水要预留一点，酌情再加）盐，糖，面粉，最后撒上干酵母，搅打面团。

3. 直到面团是一个比较光滑了，就加入室温软化的黄油。

4. 放到干净的面盆中，覆盖保鲜膜，在温暖的地方发酵。夏天室温大约28度，30分钟。

5. 取出面团，摁压面团来进行排气，

6. 称重面团后，我用了食材的一部分量，等分了10个面团，大约1个小面团30克。

7. 滚圆面团。

8. 如果是非不沾模具的话，需要涂一些油来防沾。

9. 滚圆的小面团，放到模具的大圈部分，调整好位置。盖好保鲜膜，放到温暖地方来进行第二次发酵。

10. 大约发到1.5倍大，记得烤之前要提前预热烤箱180度上下火，并准备好蛋液和白芝麻。用毛刷刷蛋液，再撒上适量的白芝麻。

11. 放入烤箱最下层，上火170度，下火165度，烤22分钟。

12. 出炉脱模放到冷却架冷却。 

芋泥花朵面包 by 小红书作者：Meggy跳舞的苹果

奶香浓郁的面包肯定让你吃了开心的转圈圈啊！而且花朵造型，看起来更可口嘛！

材料：

高筋面粉160克，低筋面粉40克，耐高糖干酵母3克，淡奶油30克，凉水110克，白糖20克，盐2克，黄油18克

夹心：自制芋泥240克，表面刷蛋液少许，表面撒白芝麻少许

烘烤：上火180度，下火200度，18-20分钟，中下层 

做法：

1. 面包主要材料准备好；

2. 除面包主料中的黄油外，其它材料全部入厨师机的揉面桶中；

3. 先用厨师机的1档慢速将材料混合均匀，再转2档搅打面团，面团滋润较光滑，能拉扯出粗膜，加入黄油；

4. 先用1档慢速将黄油全部融入面团中，再转3档中速搅打，面团柔软光滑且不粘盆壁，揪一块面团，面团不粘手，能轻轻撑出透明且有弹性的薄膜，揉面结束；

5. 面团收圆放在深盆里，蒙保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵；

6. 我用发酵箱，温度29，湿度65，暂定2.5小时，看面团状态来调整时间；也可以放在烤箱中，用发酵档，温度控制在30度左右，放一碗温水；

7. 面团是原来的2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩；

8. 面团倒在案板上，如果不粘手就不要撒面粉，轻轻拍打排气，称重分成6等份，每个面团约63克；分别揉圆，蒙保鲜膜或者扣盆松弛15分钟左右；手指按压面团，面团不回弹就是松弛到位了；

9. 松弛面团的时候，将芋泥称重分成每个30-40克，揉圆备用；

10. 取一个松弛好的面团，轻轻拍扁有手心大小，将芋泥头放在面皮中间；

11. 四周向中间聚拢，封口捏紧；

12. 封口朝下，光面朝上；

13. 用手按扁，成直径10厘米的小圆饼；用剪刀向中心方向剪6-7刀，每个刀口长约2厘米，完全剪透；

14. 将剪好花边的芋泥面包生坯放在不粘烤盘上，放在发酵箱里二次发酵，温度32，湿度65，约30分钟；也可以放在烤箱里，用发酵档，时间控制在35度，放一晚碗温水增加湿度；

15. 面包生坯是原来的1.5-2倍大，表面刷一层鸡蛋液，中间位置撒少许生的白芝麻；烤箱开始预热200度；

16. 将生坯送入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火200度，20分钟左右；根据使用的烤箱实际情况来调整；烤好的芋头面包立即出炉，晾架上晾到手温时入袋保存

看了小编收集的8种花朵面包做法，哪个是你的最爱呀？一定要分享给朋友及家人看看呀！

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