剩饭也能做出美味料理？7种剩饭料理逐个看，油葱粿+米饭芝士球必学！

米饭是亚洲人最不可或缺的主食之一，香喷喷的白米饭，配上各种菜肴，简直是饱餐一顿的最佳选择！但是在家里煮饭，总是拿捏不好白米饭的分量，而在每天晚上都剩下很多米饭。很多人都会把剩饭冷藏在冰箱，隔天用来炒饭，但你是否知道，除了炒饭以外，这些剩饭还能做出什么样的料理呢？

1. 香炸锅巴

（图片来源：网络）

所需材料：

剩饭、白芝麻、牛油、美乃滋（或其他酱料）

做法：

将剩饭和白芝麻搅和在一起，然后下锅用少许牛油拌炒。在拌炒后，将白芝麻米饭捏成小圆片状，之后将油锅热了之后，将米饭片放入油锅中油炸。切记，在油炸的时候油温一定要够高，不然米饭会吸油，导致炸出来的成品非常油腻。在炸得金黄色后，就能起锅沥油。香酥脆口的锅巴，配上美乃滋或其他酱料，绝对是看剧时的美味零食！

2. 海鲜淋饭

（图片来源：网络）

所需材料：

剩饭、鸡蛋、虾、猪肉、花枝、薯粉、各种蔬菜（依个人喜好）

做法：

由于剩饭在冷藏后口感会比较干涩，所以拿来做淋饭再适合不过！先将白饭用蒸锅加热，将虾子、花枝、猪肉稍微汆烫，之后在锅里放入少许的油，爆香蒜头。放入蔬菜稍微炒过之后加入虾子、花枝和猪肉拌炒，加入高汤或是清水，再依个人口味调味。用薯粉加水搅和均匀后，倒入锅内勾芡，最后打入鸡蛋轻轻搅和就能熄火，把煮好的汤汁淋在白饭上，好吃的淋饭就完成啦！

3. 米饭比萨

（图片来源：网络）

所需材料：

剩饭、鸡蛋、番茄酱、玉米、热狗/火腿、芝士

做法：

将鸡蛋打散，加入剩饭搅拌，热锅后在锅里加入少许的油，将搅和好的米饭倒入锅内铺平煎至定型和金黄色，就能熄火取出。在煎好的米饭饼皮上涂上番茄酱，放上喜欢的配料，如玉米粒、黄梨块、热狗、火腿、虾仁等等，最后撒上芝士，就能送入烤箱烘烤10分钟左右。从剩饭摇身一变成为好吃的比萨，绝对深受大人小孩的欢迎！

4. 油葱粿

（图片来源：网络）

所需材料：

剩饭、水、粘米粉、虾米、油葱酥、香菇、酱油、蚝油、盐、糖

做法：

将剩饭和水倒入果汁机种搅拌成为米浆，之后往米浆里分次加入粘米粉搅拌均匀至糊状。热锅加油，把虾米、香菇放入锅中炒香，加入酱油、蚝油、盐和糖调味。接着把将炒好的配料加入米糊里酱拌均匀，倒入容器后放进蒸锅里蒸煮大约40 – 45分钟，在蒸好的油葱粿上撒上油葱酥和轻松，令人垂涎三尺的油葱粿就出炉啦！ 

5. 海鲜粥

（图片来源：网络）

所需材料：

剩饭、各类海鲜

做法：

海鲜粥的做法非常简单，只需将水煮热，加入各类海鲜，如虾子、花枝、鱼片、蛤蜊等等，在把剩饭放入汤中继续熬煮，在熬煮的过程中加入盐巴和酱油适当调味，就能够享用美味的海鲜粥啦！剩饭口感因为在冷藏后会失去水分而干涩，所以煮成粥类能够更加吸收汤汁，也能改善剩饭干涩的口感让成品更加美味。

6. 米汉堡

（图片来源：网络）

所需材料：

剩饭、鸡蛋、番茄、黄瓜、芝士片、猪肉/牛肉、洋葱

做法：

将剩饭按压成汉堡包的形状，定形后在锅里加入牛油煎至表面金黄，起锅备用。将洋葱切丝，锅里放油加入洋葱爆香，加入猪肉/牛肉翻炒并调味，把番茄和黄瓜切片，将鸡蛋煎熟，最后就能组成汉堡啦！在汉堡里加入芝士片还有抹上辣椒酱、美乃滋等酱料，用剩饭代替面包，不只有饱足感，还非常美味可口！

7. 米饭芝士球

（图片来源：网络）

所需材料：

剩饭、芝士片、培根、面包糠、面粉、鸡蛋

做法：

将培根和芝士片切成小块，用剩饭捏平，放上切好的培根和芝士后再包起来。之后将包好的芝士球依此顺序裹上面粉，之后到鸡蛋，最后裹上面包糠，就能下锅油炸。在油炸的时候，注意油温不要太过高，以避免芝士球的芝士还没融化，表面却先炸焦了。炸至金黄色后就能捞出沥油，配上番茄酱或是辣椒酱，好吃的米饭芝士球就能上桌啦！

锅里的剩饭丢掉总是浪费，从今天起就让我们爱惜剩饭，将它赋予新生命，创造出更多美味的料理！谁说剩饭不能成为美味佳肴，简单做法让剩饭成为好吃的料理，惊艳你的家人朋友吧！