8款可爱棒棒糖做法大公开!含在嘴里的可可爱爱棒棒糖甜入你心里!
棒棒糖是儿时最不能错过的零食之一,小朋友一哭拿出棒棒糖他便不哭泣啦,棒棒糖可以说是妈妈们的好帮手呢!今天就来为大家介绍8款可爱且不同口味的棒棒糖,让它一直甜到你心里去吧~
奶酪棒棒糖 BY 墨妈的小食记
自己做的味道一样好吃,原来这么简单的,你们赶紧来试试吧。
材料:
纯牛奶150g,芝士片3个,细砂糖15g,吉利丁片10g
做法:
1. 吉利丁片提前用冷水充分泡软
2. 奶锅中放牛奶,细砂糖,芝士片小火不停搅拌至芝士片融化,关火拿下来放置3分钟,这个时候吉利丁片已经泡软了,拿出来挤出水分,放在奶锅里面,不停搅拌至吉利丁片完全融化
3. 过筛一下会更好,然后倒在模具里面,这个是棒棒糖模具,不要倒太满了哦
4. 放在冰箱冷藏4个小时以上即可脱模
梨汁棒棒糖 BY 若愚妈妈在厨房
雪梨润肺去燥、止咳化痰,冰糖同样可以止咳,将雪梨和冰糖熬成秋梨膏或者做成棒棒糖,方便携带,孩子也喜欢吃。
材料:
雪梨2个,冰糖100克。
做法:
1. 准备两个梨,100克老冰糖。
2. 梨去皮,切成小块,倒入榨汁杯,搅打成梨汁。
3. 将梨汁过滤一下,过滤出更加细腻的梨汁。
4. 梨汁倒入锅中,加入冰糖,先小火将冰糖煮至融化。
5. 小火继续熬,边熬边搅动锅底,注意别糊锅。
6. 熬至糖稀金黄色,用筷子挑起糖稀放入凉水中,糖稀立刻成型变硬。这个程度就可以。
7. 准备好棒棒糖模具,放好纸棒,倒入糖稀。这里的动作要快,慢了糖稀离开火就会凝固。
馒头棒棒糖 BY 玲ling
一样的馒头,不一样的做法,做个棒棒糖的造型,咬一口,一直甜到你心里!
材料:
普通面粉300克,牛奶155克,酵母粉3克,玉米油8克,白糖20克,红曲粉适量,蝶豆花粉适量
做法:
1. 将面粉,牛奶,酵母,白糖混合搅成絮状后加入玉米油,上手揉成光滑的面团
2. 将面团平均分成3份,其中一份揉入适量红曲粉,一份揉入适量蝶豆花粉
3. 将3种颜色的面团分别平均分成6份,滚圆
4. 取两个颜色不一样的面团分别将它们搓成长条,两端捏紧拧在一起,从一端开始往里卷,卷成圆形,收口压在下面
5. 全部做好后放蒸屉,锅中水加热至40度左右关火,盖上锅盖发酵至1.5倍大,大概30-40分钟,发酵完成后开中火,上汽后开始计时,蒸10分钟后关火闷2分钟左右
果汁棒棒糖 BY Ms🌈盘丝大仙
低糖的棒棒糖,吃起来淡淡的甜而且成分简单,做法也不难!
材料:
冰糖90克,水260克,麦芽糖或水饴55克,果汁15克。
做法:
1. 冰糖+水+水饴放入不粘锅中,中火熬煮并不停搅拌,直到泡泡从大泡泡变成细密的小泡泡(有厨房温度计的测一下大概到125度),加入果汁,转小火边搅拌边加热。
2. 泡泡再次变细密时关火(厨房温度计测温138度),把锅放在一块湿抹布上,搅拌糖浆至泡沫消失,用勺子装入模具中,定型后取出棒棒糖。
棒棒糖饼干 BY 在自己的树下
把饼干做成棒棒糖的样子,两个颜色面团叠放一起卷一卷,加个棒棒糖棍,再系个彩色小旗子,瞬间就童趣满满了!
材料:
黄油:50克 低筋面粉:100克 糖粉:30克 蛋黄液:10克 抹茶粉:1 盐:0.5克
做法:
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1. 黄油软化后手动搅拌至顺滑,依次加入糖粉、盐、蛋黄液搅拌均匀,最后搅拌成无干粉面团即可。
2. 将面团(约190克)均分成两份,其中一份加入抹茶粉揉拌均匀。将原味面团擀成8*16厘米,厚0.4厘米的长方形面团,抹茶面团擀成8*14厘米,厚0.4厘米的长方形面团。饼干厚度要擀均匀,才能确保螺漂亮的旋纹。
3. 擀好的两个面皮冷冻3-5分钟稍硬(太软的面团叠放的时候容易裂),垫子上面先铺好一层保鲜膜,然后将原味面团先摆上去,然后前后面团保留1.5和0.5厘米的空隙将抹茶面团小心叠上去。
4. 开始卷面团啦,徒手卷的话面团容易松散,建议借助保鲜膜往里卷,尽量卷紧实不留缝隙。卷好以后,若面团表面有开裂的情况,可以裹好保鲜膜在垫子上滚一滚,面团表面就相对光滑啦。做好以后冷冻半小时左右,取出变硬面团切片厚度0.5厘米,然后饼干背部轻轻压在棒棒糖棍子上面,放入预热好的烤箱165,15—18分钟就好了。
巧克力棒棒糖 BY 长帝
这款给心爱的人儿准备最浪漫啦~
材料:
细砂糖50克、鸡蛋100克、无盐黄油 20克、低筋面粉60克
做法:
1. 鸡蛋打散,加入细砂糖拌至细砂糖融化。黄油隔热水融化至液态保温备用。
2. 电动打蛋器开高速打发全蛋液,打发到提起打蛋头画出8字不消失。
3. 筛入低筋面粉,用刮刀切拌到看不到干粉即可。
4. 取一刮刀蛋糕糊加入到融化无盐黄油里,快速拌匀。
5. 再倒回到蛋糕糊里,继续拌匀。
6. 制作好的蛋糕糊装入裱花袋。
7. 把蛋糕糊挤入到学厨12连棒棒糖蛋糕模具里,装满即可。盖上模具盖子。
8. 放入预热好的烤箱,上层170度烘烤20分钟,出炉放凉。
9. 烘烤成功的海绵蛋糕球应该是完整的圆形,边缘一圈是满模涨发多出的一圈,可以用刀整理下
10. 装饰部分:隔45°温水水融化巧克力成流动的液体状态。
11. 棒棒糖棍子沾少许巧克力,插入海绵蛋糕球里,放置巧克力凝固。
12. 把棒棒糖在巧克力里滚一圈,在撒上糖珠做装饰。
13. 又讨喜又好吃的棒棒糖蛋糕就制作完成啦。
草莓棒棒糖 BY 徐京辉
这款口感松软细腻,搭配着草莓味的巧克力和缤纷多彩的糖珠,感觉非常妙!
材料:
鸡蛋2个,低筋面粉 90g,玉米油 45g,细砂糖 45g,泡打粉 2g,草莓味巧克力 100g
做法:
1. 准备好所有材料,把两个鸡蛋磕开放在打蛋盆里
2. 用手动打蛋器打散,加入细砂糖
3. 继续用手动打蛋器打散至蛋液的糖充分融合筛入低筋面粉,
4. 用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状
5. 加入玉米油,搅拌至完全融合状态
6. 搅拌好的面糊是有光泽无颗粒的状态,如果有大汽泡,轻轻震几个,就可以了
7. 把震好的面糊装入裱花袋中,挤入到棒棒糖的模具里
上面盖上棒棒糖模具的另一半
8. 预热好的烤箱中层160度烤25分钟就可以了
鲜花棒棒糖 BY 烘焙帮
这款火爆全网的星空棒棒糖,有空一定要做来吃!
材料:
份量:6支、模具:12连硅胶棒棒糖模具、尺寸:长26.5cm*宽11.5cm*高1cm、单孔尺寸:直径3.5cm*0.7cm、艾素糖 150g左右、清水 70g左右、色素 少许、可食用干三色堇花 少许、金箔 少许
做法:
1. 在棒棒糖硅胶模具中插上棒棒糖纸棒备用。
2. 在锅中加入150g左右艾素糖、70g左右清水,用牙签蘸取少许色素。
3. 中火煮开后,转小火加热糖浆至170度左右。因为锅底会有余温,所以当加热至差不多165度左右就可以离火,然后慢慢等温度升上去即可,煮制的过程不可以搅拌,防止糖浆返砂结晶。
4. 刚煮好的糖浆有很多的气泡,所以放在桌面稍微静置1到2分钟,让糖浆中的气泡减少一些。
5. 然后将糖浆缓缓倒入准备好的硅胶模具中。
6. 稍微晾凉待表面基本凝固后,用镊子将干三色堇花轻轻放在表面。
7. 再贴上少许食用金箔,用毛刷将金箔刷平整。
8. 继续晾凉至棒棒糖完全凝固,然后将棒棒糖从模具中取出来。
9. 再用火枪或者打火机将底部不光泽一面稍微加热一下,这样棒棒糖透明效果会好一些。
10. 系上丝带包上透明糖纸,美呆了的鲜花棒棒糖就可以送出手啦!
家里有很多小朋友的可以做棒棒糖哄小朋友开心哦~他们一定会很喜欢哒!
资料来源:小红书