【8种豆腐制成的甜品】冰凉软嫩超解暑，做成蛋糕无需烘烤！

利用豆腐做成甜品应该有不少人听过了，因为最近一款豆腐龙眼布丁就在网上爆红。原来豆腐制作而成的甜品也那么美味呀，今天小编就为大家介绍8款用豆腐制作而成好吃又解渴的豆腐自制甜品。

抹茶奶豆腐 BY 鹿耳可乐  

这款是真正的豆腐哦，轻轻的豆腐味混着抹茶真香~ 

材料：

内脂豆腐 120g，牛奶 150G，白砂糖 30g，抹茶粉 6g，吉利丁片 2片

做法：

1. 吉利丁片先用冷水泡软

2. 120g内脂豆腐加入6g抹茶粉

3. 将两者搅拌细腻均匀

4. 牛奶倒入小锅中，加入白砂糖

5. 用中小火加热至砂糖融化即可

6. 热好的牛奶倒入抹茶豆腐中拌匀，放入吉利丁片

7. 搅拌至完全融化，取一个容器铺好保鲜膜

8. 架上一个筛网

9. 搅拌抹茶奶豆腐液倒入容器中，放入冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固。

10. 凝固后，倒扣出来撕掉保鲜膜 11.切成你喜欢的大小即可

豆腐布朗尼 BY Sylvia 

高热量的布朗尼瞬间变得健康又小清新了呀！ 

食材：

内脂豆腐1盒，可可粉20克，咖啡15克，鸡蛋1个，蜂蜜20克，盐1克，玉米淀粉10克，低筋面粉20克，坚果少许

做法：

1. 豆腐搅碎后拌成糊

2. 加入鸡蛋🥚搅拌均匀

3. 剩余的材料一起倒入搅拌搅拌搅拌，倒入烤碗，撒上坚果，180度30分钟即可

豆腐芝士蛋糕 BY honey清的美食生活 

豆腐做的芝士蛋糕？！不试一下根本不知道原来那么好吃，清爽，一点也不腻，入口绵密即化，豆香、奶香、抹茶香‼️不需要烤箱，轻松搞定！ 

材料：

饼干底：消化饼干70g、黄油30g

芝士蛋糕层：绢豆腐100g、奶油奶酪135g、细砂糖45g、抹茶粉5g、淡奶油100g、吉利丁粉5g

做法：

1. 饼干底：饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀压成碎末。黄油加热融化，倒入饼干碎，搅拌均匀，倒入6寸活底模具，按压平整，冷藏。

2. 奶油奶酪室温软化（用手指一按就有凹陷），加糖用电动打蛋器打发至顺滑。

3. 倒入绢豆腐、抹茶粉，用打蛋器继续打发顺滑。

4. 淡奶油里面倒入吉利丁粉（鱼胶粉），隔热水融化，不断搅拌到吉利丁粉完全融化，倒入到3⃣️中，搅拌均匀。用网筛过滤一遍更加细腻。

5. 取出冰箱里的饼干底，倒入做好的抹茶豆腐芝士糊，在桌面上磕几下震出大气泡，放冰箱冷藏3小时以上。

6. 取出用热毛巾捂模具边缘，或者用吹风机吹一圈，轻松脱模，筛上抹茶粉（配方外的量），装饰薄荷即可。

 

白净豆腐慕斯 BY StarryL

如果美食也有性别，这款纯白豆腐慕斯，一定是个落落大方的恬静淑女，温婉、少语娴静。 

材料：

豆腐 200g，白砂糖 35g，百钻吉利丁片 两片（10g），淡奶油 120g，牛奶（或者豆奶） 100g

 

做法：

1. 泡软吉利丁片

2.  牛奶加热后，吉利丁片放到牛奶中搅拌融化

3. 将豆腐过筛成豆腐泥

4. 淡奶油加白糖，打到7分发

5. 豆腐泥与淡奶油混合，再加入牛奶吉利丁搅拌均匀

6. 慕斯模具包上锡纸，倒入慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上 

美味杏仁豆腐甜品 BY 陶玻网慢习社

杏仁豆腐是特色传统甜点之一，在川菜等菜系中都有此菜，学会这道料理是一件值得骄傲的事情。 

配料：杏仁露100g， 牛奶100g， 冰糖20g ，琼脂60g

辅料：糖8g ，干桂花3g， 水10g

做法：

1. 将杏仁露倒入小砂锅中

2. 倒入牛奶

3. 加入冰糖

4. 琼脂提前泡软变大，沥干水放入。

5. 在灶上加热，要不停搅拌，直至琼脂完全融化。

6. 将液体晾凉一些，倒入储物罐中，用勺子舀去表面的浮沫。

7. 彻底晾凉后，盖上盖子，在冰箱冷藏一晚。

8. 将糖和水混合，在灶上加热至沸腾。

9. 放入干桂花，搅拌几下，关火晾凉后，浇在杏仁豆腐上面。 

香蕉豆腐慕斯 BY 猫十六

这款清爽的口感，入口即化，伴随淡淡的香蕉味。

材料：

内酯豆腐200g、香蕉1个（约100g、吉利丁片5g、牛奶50g。

做法：

1. 吉利丁片用凉水泡软捞出备用。内酯豆腐切块，烧开水焯两分钟后，沥干水分备用。

2. 香蕉切块，和焯好的豆腐放入料理机打成泥后，倒入一个碗中备用。

3. 牛奶放入微波炉，解冻模式ding一分钟取出。把泡软的吉利丁片放入牛奶内搅拌至融化。

4. 融合好的牛奶倒入糊里混合均匀。最后把糊倒入模具中，盖上保鲜膜送入冰箱冷藏至少4小时。 

抹茶豆腐布丁 BY 小黄吃饭公司

这款超简单的低脂小甜品，减肥也可以做来吃。

材料：

内脂豆腐300g， 抹茶粉8g ，牛奶200g，吉利丁片8g， 白砂糖一48g ，白砂糖二10g，糯米粉30g ，灿米粉30g ，温水45g ，市售蜜豆

 

做法：

1. 内脂豆腐切块焯水备用，100g牛奶筛入8g抹茶粉搅拌均匀备用

2. 吉利丁片用冷水泡软，锅中倒入100g牛奶和48g白砂糖小火煮至糖融化，关火

3. 关火后加入泡软的吉利丁搅拌至融化，倒入搅拌机中

4. 内脂豆腐、抹茶牛奶也倒入搅拌机中打碎

5. 打碎的布丁液反复过滤3次去除气泡，倒入模具中冷藏3小时

6. 30g糯米粉、30g灿米粉加入10g白砂糖和45g温水揉成光滑的面团

7. 揪出约5g的小面团，揉圆再用大拇指按扁形成凹槽

8. 小面团加入沸水中煮至浮起再煮2分钟，过冷水后冷藏备用

9. 将布丁倒扣脱模，加入小丸子和蜜豆，筛一层抹茶粉，开吃吧

豆腐龙眼布丁 BY 路易丝.星

这款豆腐甜品最近在网上爆红了，赶快试做来吃吧。冰冰凉凉的很好吃！

材料 : 

2400克清水，冰糖，1升 豆奶，燕菜条，2罐龙眼

1. 清水煮至沸腾，加入冰糖，搅拌至融化。（冰糖要放多少就看你要的甜度）

2. 搅拌至冰糖融化后, 加入燕菜条, 搅拌至融合。(建议使用燕菜粉，燕菜条大概需要一小时这样….) (开小火❗)

3. 之后，加入豆奶，继续搅拌。

4. ⚠️(如果不确定成不成功, 我的做法是拿一匙搅拌着的豆奶放进小碗里，看会不会凝固) – 图5

5. 把豆奶倒进容器里, 待凉至凝固。⚠️（若要做豆腐龙眼糖水, 就倒进长方形的容器，因为要切四方形状并倒出来）⚠️ （若要做龙眼布丁，适量地直接倒进容器里）

6. 把龙眼罐头倒进一个碗里，加水（看你要的甜度）

7. 龙眼豆腐糖水 👉 把凝固好的豆腐切方块放进容器，加入适量的龙眼水和龙眼

8. 豆腐龙眼布丁 👉 放适量的龙眼和龙眼水在布丁上面即完成 

以上8款豆腐甜品中小编最好最后一款啦，因为简单做又很好吃。你最喜欢哪一款呢？

资料来源：小红书