【各类粽子做法大盘点】酸奶冰粽高颜值口感佳，每一款都巨好吃！
端午节将近，你们最想吃什么口味的粽子？对甜甜圈姐姐而言，只要是妈妈亲手裹的粽子不管什么口味都是人间美味。
今天为即将来临的端午节找来了6种各种粽子的做法给大家~ 有的粽子颜值相当高也非常特别！快随甜甜圈姐姐来看看吧！
1. 藜麦腊肉粽 BY： 一尾鱼
糯米里加了藜麦，这样包出来的粽子更加香，包出来的粽子比肉粽香多了！
材料：糯米400克、藜麦50克、腊肉100克、粽叶35张、盐2克、生抽1汤匙、老抽1汤匙
方法：
1. 将米洗干净并浸泡半小时，粽叶放冷水锅中煮开。
2. 腊肉放案板上切成小块，放锅中炒至透明，将腊肉放入糯米盆中，加一汤匙生抽、一汤匙老抽和二克盐搅拌均匀。
3. 取二片粽叶剪去头根部弯成锥型，放入糯米和腊肉，把粽叶盖过来并绕下面尖端一圈，再取一个粽叶四周绕一圈，手要捏紧不要松开，将棉线绳绕上端二圈并扣成死结。
4. 将包好的粽子放入电压力锅中，焖煮半小时。
2. 缤果水晶粽子 BY：小笼包Edie
晶莹剔透的水晶粽子吃起来软软糯糯，水果夹心陷也太好吃了吧，快学起来吧！
材料：西米250g、白砂糖30g、玉米油20g、喜欢的水果
方法：
1. 西米中依次加入白砂糖、玉米油、50ml热水搅拌均匀，静置10分钟。
2. 2张粽叶折叠成漏斗状，加入西米和水果，粽子翻折，用线绳捆紧。
3. 锅中烧水，中火蒸40分钟就可以啦~
3. 咸蛋黄肉粽 BY：丽丽在目
五花肉➕香到流油的蛋黄➕吸饱了肉汁的糯米，入口爽滑，超入味，太好吃了！
材料：糯米2斤、五花1斤、咸蛋黄20颗、粽子叶
调味料：料酒、老抽、白糖、蚝油、五香粉、白酒、食用油、盐、葱姜
方法：
1. 五花肉切块➕2勺料酒➕2勺老抽➕2勺蚝油➕1勺白糖➕1小勺五香粉➕葱姜拌匀，放密封袋腌制4小时以上。
2. 糯米泡水3小时，咸蛋黄➕1勺白酒➕1勺食用油泡3小时。
3. 粽叶剪掉梗部，洗净泡水4小时，中途记得翻面，放沸水中煮3分钟。
4. 泡好的糯米➕1勺盐➕1勺老抽拌匀。
5. 包粽子：取2片粽叶有纹理的面相对，叠起来，从中间卷成圆锥形，先放一勺糯米，再放一块肉一颗蛋黄，上面再盖一层糯米，旁边的叶子往中间折叠盖住糯米，再把上面的两片叶子拉下来包住边上的角，多余的叶子折叠下来，用绳子捆紧，依次做好所有的粽子。
6. 包好的粽子放入大锅，加满水没过粽子，大火煮开后转中火煮90分钟，关火焖3小时。
4. 粽子慕斯 BY：烘焙帮
颜值高的粽子~好漂亮~都舍不得吃了！
材料：份量：6个（模具尺寸29.8*17.2*7CM）
慕斯粽子馅：覆盆子果肉 100g、细砂糖 15g、芒果果肉 100g、细砂糖 10g、吉利丁 10g、总统淡奶油 200g、细砂糖 10g、
慕斯粽子皮：总统淡奶油 250g、抹茶粉 5g、细砂糖 30g、吉利丁片 10g
方法：
1. 100g覆盆子果肉加15g细砂糖、100g芒果果肉加10g细砂糖分别打成细腻的水果泥。
2. 10g吉利丁平均分成两份，泡冰水软化。
3. 泡软的吉利丁片隔热水，加热搅拌至完全融化。
4. 将融化好的吉利丁液分别倒入覆盆子果泥和芒果果泥中混合均匀。
5. 200g总统淡奶油加入10g细砂糖。如果室温较高，打蛋盆下面需要再垫一盆冰块或冰水再进行打发的。
6. 开启电动打蛋器低速，200g总统淡奶油打至6分发，即打发至淡奶油还具备流动性，打蛋器头出现浅浅的纹路。
7. 打好的淡奶油平均分成两份，分别加入芒果果泥、覆盆子果泥中充分拌匀，覆盆子口味和芒果果泥口味的慕斯粽子馅就做好了。
8. 将芒果慕斯糊、覆盆子慕斯糊装入裱花袋，挤入粽子6连模具中，约5分满即可，放冰箱冷冻至完全变硬，约5个小时左右。
9. 完全冻硬的慕斯粽子馅脱模待用。
10. 做绿色粽子皮：准备好材料。
11. 5g抹茶粉、30g细砂糖加入250g总统淡奶油中，打至6分发，即打发至淡奶油还具备流动性，打蛋器头出现浅浅的纹路。
12. 10g吉利丁片泡冰水软化。
13. 泡软的吉利丁片沥干水分，放入微波炉加热1分钟融化，加入打好的抹茶淡奶油中搅拌均匀，成为粽子外皮慕斯糊。
14. 装入裱花袋，挤入模具中底部和侧边。
15. 放入冷冻脱模好的慕斯粽子馅。
16. 再将上面挤上剩余的皮，用绿色慕斯糊裹住粽子馅，用抹刀将绿色粽子糊抹匀。
17. 放入冰箱冷冻室中完全冻硬定型后，取出脱模。
5. 小米红豆粽 BY：白鲨传媒
小米红豆粽，粽叶飘香~满满的端午节气息~
材料：糯米1000g 、小米1000g 、红豆500g 、薏仁500g、粽叶若干、 扎线若干 、盐适量、蚝油3勺 、酱油4勺
方法：
1. 米、小米淘洗浸泡3-4小时，红豆、薏仁淘洗浸泡6-8小时；圆粒糯米、小米、红豆、薏仁。（比例2：2：1：1）
2. 食材混合，加入盐、酱油、蚝油拌匀。
3. 粽叶清洗入盐水锅煮五分钟，捞出，清水再冲洗一遍。
4. 取一张粽叶（小张可以用两张），光滑面朝上，1/3处弯折出一个漏斗形。
5. 放入调好味的米、豆。
6. 将粽叶翻折下来，封口再扎线。
7. 包好的粽子放入大锅，加足够量的水，加入少许盐，大火烧开，小火煮2-5小时。（视粽子的量定煮制时间长短）
6. 酸奶冰粽 BY：肉肉娘
如果肠胃不好可以试试这款冰粽！冰冰冷冷超好吃~
材料：水果（黄桃，火龙果，蜜瓜）、酸奶、保鲜袋、封口夹
方法：
1. 把水果切小丁儿。
2. 水果放保鲜袋，酸奶倒入保鲜袋，因为保鲜袋是食品安全的，并且它的角是完美的锥形体，就当做粽子的模具。
3. 用封口夹把装好酸奶水果的保鲜袋加紧，确保不会漏哦~
4. 整齐的放在盘子里，冷冻！
5. 过几个小时去冰箱摸摸，冻结实了，把保鲜膜剥掉就好啦~
你学会了吗？这个端午节就来点不一样的粽子吧~~
资料来源：小红书