【5种不同陷料的薄饼食谱】皮薄肉厚爽歪歪，内附薄饼皮零失败制作方法！
薄饼是家喻户晓爱吃的小吃，偶尔嘴馋了就会想做来吃。每次都做一样陷料的薄饼吃腻了？以下有提供五种不同陷料的薄饼供大家参考，肯定有一样合你的口味，也会揭晓零失败制作薄饼皮的方法。
薄饼皮 BY 妍琦
这款薄饼皮做法零失败，口感超级松软，嚼起来特别香。
材料：
中筋面粉500克，热水适量，植物油少许
做法：
1. 中筋面粉和开水准备好，开水晾几分钟，温度在80-90度最好。
2. 将适量的开水转圈倒入面粉中，用筷子不断搅拌成絮状。
3. 待手温能接受时，手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟。
4. 将饧好的面团取出放在案板上，搓揉成长条。
5. 分成大小均匀的剂子。
6. 取两个剂子，按扁后在其中一个上面刷一层植物油。
7. 将另一个没刷油的面皮摞在刷油的上面，先用擀面杖随意按压几下，再擀成薄薄的面片；不介意模样到这一步就可以去蒸了，如果想要每张饼都一样大小，可以多出下一步。
8. 将几张擀好的饼皮摞一起，取一个碗，碗口扣在饼上，用刀丸沿着碗边将多余的饼划掉。
9. 10张一摞，入开水蒸锅中，蒸5分钟左右即可，看饼的大小薄厚来调整。
10. 蒸好的饼从锅里端出来，趁热将其一张张分开，用湿布盖上可防止水份蒸发；吃时可卷上菜或肉，美味又开心。
拉丝芝士鸡肉墨西哥薄饼 BY Eolishhan
这款墨西哥薄饼，拉丝的芝士一口超满足，配上酸酸的小番茄和炒的焦焦的鸡肉，真的是人间美味。
材料：
鸡胸肉 100g，小番茄 2颗，全麦卷饼 1张，马苏里拉芝士碎 25g
做法：
1. 鸡胸肉切小块加料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、大蒜粉腌制15分钟，小番茄切小块。
2. 锅里倒一些橄榄油，把鸡胸肉炒熟盛出备用。
3. 开小火放一张饼，先撒一层芝士，放小番茄和鸡肉，再撒一点芝士，把饼对折，芝士融化就可以了（饼很容易糊，一定用小火，如果速度比较慢，把材料摆好再开火）。
黄瓜鸡胸肉卷薄饼 BY 辣得跳
这款黄瓜脆脆的口感吃起来也回味无穷，里面加上自己喜欢的陷料也可以。
材料：
饼皮：面粉200克，开水和食用油适量。
卷饼馅：鸡胸肉一块，千张一张，黄瓜一小根，香葱适量。
做法：
1. 200克面粉用热水烫，然后揉成面团，用东西盖上，醒面一小时左右。
2. 醒面的同时可以把卷饼馅给做了，黄瓜一根从中间切开，然后切成粗条备用，千张切成丝，锅中放油香葱末千张一起煸炒熟装盘备用。鸡胸肉切成厚条，加一勺生抽一勺料酒一勺蚝油黑胡椒适量一起搅拌均匀，腌制15分钟左右，放到锅中煎熟备用。
3. 面团醒好以后放在案板上边搓揉，直到面团又软又有韧劲为止，然后分成10等份的小面团，取其中一个小面团压平在上边抹一层食用油，再取一个小面团压平盖在上边，然后用擀面杖擀成薄饼状，要擀的比较薄一些会比较好，平底锅烧热，然后把薄饼放到上边小火煎，煎到双面都有颜色，中间会起一个大气泡为上，然后出锅把两张饼撕开就可以了，其它的8个面团依次这样做就行了。
4. 饼皮上边加上千张黄瓜鸡胸肉卷起来就可以大口大口的享受美味了。
全麦鸡肉蔬菜卷薄饼 BY 辛墨墨的小食光
多吃粗粮全麦有益身体健康，想吃得健康的小伙伴们可以尝试做这款。
材料：
鸡胸肉180克，鸡蛋3个，黄瓜1根，生菜叶3大片，全麦粉50克，普通面粉150克，清水150-160克，生抽15毫升，料酒10毫升， 胡椒粉0.2克 ，玉米淀粉1汤匙 ，葱2根 ，辣味黄豆酱2汤匙， 时蔬伴酱2汤匙 ，食用油适量
做法：
1. 鸡胸肉切条状，加入生抽、料酒、胡椒粉和玉米淀粉。
2. 再淋入一汤匙食用油，抓拌均匀后腌制半小时左右。
3. 将鸡蛋搅打均匀，加入普通面粉和全麦面粉。再倒入清水搅拌成细腻黏稠但可以流动的面糊状态。
4. 黄瓜切成条状，小葱切丝，生菜叶洗净擦干表面水分备用。
5. 将腌好的鸡肉小火煎熟盛出，碗中调入两匙辣味黄豆酱和时蔬伴酱搅拌均匀。
6. 平底锅刷薄油，舀两勺面糊倒入锅中，转动锅使面糊均匀的铺满。小火烙至面糊定型翻面，表面呈焦黄色出锅即可。
7. 饼皮刷上酱料，依次放生菜叶、黄瓜条、葱丝和鸡肉，卷起来再从中间切开即可。
蔬菜鸡蛋卷薄饼 BY 伈妈美食记
这款陷料可以放满自己喜欢吃的蔬菜，食欲也会变好哦。
材料：
面粉200g，清水370g，黑芝麻2g，盐3g，鸡蛋3个，牛奶30g，黄瓜丝，胡萝卜丝，牛肉酱和沙拉酱
做法：
1. 面粉加盐2g，黑芝麻加清水搅拌均匀，多搅拌一下，放一旁醒20分钟。
2. 接下来准备配菜，黄瓜和胡萝卜切成丝。
3. 鸡蛋3个加盐1g，牛奶30g，搅拌均匀，锅中倒入少许油，倒入鸡蛋液炒好盛出备用。
4. 醒好的面糊再搅拌一下至无颗粒，然后用薄饼机烙好一张张饼，如果用锅煎，那就摊薄一点也一样。
5. 这个量大约11张左右，取一张饼抹一勺牛肉酱，放入炒好的鸡蛋和黄瓜丝胡萝卜丝，卷起来就可以吃了。
鸡肉丝卷薄饼 BY Lincf_v林的厨房日记
鸡肉丝的口感超棒的，不用担心会咬到嘴巴酸。
材料：
面粉300克，开水80克，凉水70克，鸡蛋3个，鸡胸肉1块，香菇4朵，豆芽适量，胡萝卜小半个，韭菜1小把
做法：
1. 薄饼：面粉加少许盐分成两半，一半加开水，一半加凉水，分别拌成絮状，加15克食用油，揉成光滑面团，盖上盖子醒发十分钟。
2. 再分成十份，揉圆压扁，刷上用面粉和食用油拌成较稠的油酥，再叠上一块面饼，擀成薄饼状，放入煎锅中，小火煎至鼓起，底部微黄，翻面再煎5秒即可，盛出后放至微热，从中间揭开备用。
3. 馅料：鸡胸肉切条，加少许盐+半勺生抽+1勺料酒+适量胡椒粉，抓匀腌制一会儿。
4. 香菇韭菜胡萝卜切好，起锅热油，分别将韭菜胡萝卜、豆芽香菇炒熟，可加盐蚝油调味。
5. 鸡蛋煎熟后切丝，鸡肉丝炒至变色后加1勺蚝油炒熟入味盛出，再放入薄饼中，卷起即可。
各式各样的薄饼食谱一次过看，可以收藏起来，想吃薄饼的时候可以打开来看。
资料来源：小红书