【5款红遍IG的抱抱卷做法】无需烤箱，零难度一次就成功！

说到小吃，大家脑海里肯定浮现出很多美食。饭后大家肯定会想来点小甜点或小蛋糕吧？今天小编就为大家从小红书上整理了【5款红遍IG的抱抱卷做法】！据说这个抱抱卷可是在韩国红翻了呢！马上来看看吧！

【抱抱卷欧蕾卷】BY小红书作者Karolkk

抱抱卷又名欧蕾卷，薄薄的蛋糕片加上cream，再来水果点缀，简直完美！ 

【材料】玉米油20g、低筋面粉32g、牛奶20g、糖35g（10g用于蛋黄 25g用于蛋白）、鸡蛋2个（中等大小）、柠檬汁几滴、裱花袋1只、淡奶油180g、糖粉15g水果装饰适量

【做法】

1.将蛋黄和蛋白分离 蛋白先放入冰箱冷藏

2. 蛋黄加入10g白砂糖搅拌至糖融化

3. 依次加入玉米油、牛奶搅拌均匀（每加入一种材料都要搅拌均匀）

4. 筛入低筋面粉 “Z”字型搅拌至无颗粒状态

5. 蛋白滴入几滴柠檬汁打发 打发过程中分次加入细砂糖

6. 取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中 翻拌均匀

7. 翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中一起拌匀

8. 所有面糊倒入裱花袋 将面糊以画圈的方式挤到烤盘里 按照这个配方大概可以挤6个

【注意】

烤箱记得提前预热

上下火175度烤15分钟左右（每个烤箱温度不同 可以自行调节）

刚出炉的蛋糕片比较脆容易裂 放凉之后就很松软了～

淡奶油180g 加入15g糖打发后装入裱花袋

【零失败草莓抱抱卷】BY小红书作者 豆苗小厨房 

草莓抱抱卷做法简单，烘焙小白也能零失败，比戚风蛋糕简单多啦。 

【食材】玉米油20克，牛奶45克，低筋面粉60克，鸡蛋2个，白砂糖35克，奶油150克，白砂糖15克，草莓。

【做法】

1.玉米油和牛奶混合，搅拌到乳化，筛入低筋面粉60克，划z字搅拌到没有干粉，倒入两个蛋黄，搅拌成蛋黄糊。

2.蛋白分三次加入35克白砂糖，打发到拉起弯钩，取三分之一蛋白倒入蛋黄糊里，翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀。

3.蛋糕糊装进裱花袋，挤在油纸上，放入预热好的烤箱，上火140度，下火130度烤16-18分钟，每个烤箱脾气不一样温度要适当调整，烤好后放凉。

4.150克淡奶油加入10-15克白砂糖打发，取一片蛋糕，放在手里略微弯一下挤入淡奶油，表面放一个草莓，也可以放其他爱吃的水果哦。

好吃的草莓抱抱卷就做好啦，比戚风蛋糕要简单哦，烘焙小白可以试试呀。

【草莓奥利奥抱抱卷】BY小红书作者青春妹

火爆ins的抱抱卷，超高颜值下午茶，看着就想吃简单易做，一次成功！软绵香甜，好吃到舔手指，吃一个完全不够呀 ！

【食材】鸡蛋 2个、细砂糖 30克、玉米油 20克、纯牛奶 30克、玉米淀粉 8克、低筋面粉 32克、柠檬汁 3滴

内馅：淡奶油 150克、细砂糖 10克、芒果 2个

小奥利奥饼干 适量

【做法】

1.准备好蛋糕食材和内馅食材，蛋黄和蛋白分离，蛋黄糊加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀

2.蛋白加入柠檬汁，分二次加入细砂糖打发，第二次加糖时加入玉米淀粉打发至弯钩状态，分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

3.将面糊装入裱花袋挤入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，170度10分钟，淡奶油加糖打发至硬性，能裱花状态，将蛋糕捏在手中，挤入奶油，放上芒果颗粒，再挤一层奶油，再放芒果即可，

【小贴士】每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！

【奶油夹心抱抱卷】BY小红书作者 丽丽在目 

粉粉嫩嫩哒～少女心奶油夹心抱抱卷～蛋糕片松软好吃！奶油入口即化🧁还美美哒～是可爱又治愈的小甜品呀～小仙女们一起来试试吧～

【食材】

蛋糕片：鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉48克、红曲粉4克、柠檬汁几滴、细砂糖40克、

夹馅：淡奶油160克、细砂糖13克、水果麦片适量

【做法】

1.鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清放无油无水的盆中，送去冷冻一会儿

2.玉米油➕牛奶搅匀➕筛入低筋面粉➕红曲粉搅匀➕加入蛋黄拌匀

3.蛋清➕柠檬汁，分3次➕细砂糖打发到中弯钩状态

4.蛋黄糊➕打发的蛋白霜分2次翻拌均匀，倒入铺了油纸的28*28的烤盘

5.烤箱提前预热150度，中层上下火🔥烤25分钟左右，取出放晾凉

6.淡奶油➕细砂糖打发，蛋糕片底下垫油纸，毛巾面朝下，抹上打发的奶油撒水果麦片，卷起来，冷藏定型30分钟

7.蛋糕卷切段，每段中间切一刀底部不切段，夹水果麦片

【火爆韩国的奥利奥抱抱卷】BY 小红书作者 长帝 

超火的网红抱抱卷蛋糕做法来啦～其实她的做法跟戚风蛋糕一样！但是成功率要比戚风蛋糕高很多，而且怎么拍照都漂亮，味道也超赞。是一款非常适合拍照打卡的蛋糕！

【食材】

可可蛋糕胚：鸡蛋（2个）、低筋面粉（30g）、可可粉（5g）、牛奶（35g）、玉米油（20g）、细砂糖（30g）

巧克力奶油：黑巧（60%）（45g）、淡奶油A（35g）、细砂糖（20g）、淡奶油B（150g）、mini奥利奥

【做法】

1. 蛋黄加10g细砂糖搅打均匀，依次加入玉米油和牛奶搅打至充分融合，低粉和可可粉过筛，Z字加转盆搅拌成细腻顺滑蛋黄糊；

2.蛋白分两次加糖打发至能拉出小弯钩，取1/3蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白里翻拌均匀成细腻顺滑面糊，装入裱花袋备用；

3.在铺有油纸的烤盘里划圈挤出8cm左右小圆饼（我挤了大概9个），震两下烤盘震出大气泡；

4.放入预热好的烤箱[表情]160度，15分钟，取出放烤网上稍晾凉撕掉油纸，继续冷却。

5.黑巧加淡奶油A隔水加热至融化，淡奶油B加糖打发至有纹路，加入巧克力奶油液继续搅打至浓稠；

6.取一片蛋糕放在纸托上，稍稍对折弯曲，在中间挤上两条巧克力奶油，放上奥利奥，放入容器里放冰箱冷藏定型就好啦～

（可在奶油里混入一些奥利奥碎，或者挤一次奶油后放一些奥利奥碎再挤奶油，口感更好）

抱抱卷做法超简单，你们学会了没有？