【5款胖嘟嘟的大福口味】暖暖夏天最适合软乎乎的甜点，让你甜滋滋！

之前看到网上好多人都在说草莓大福早早就被草，现在网上也有好多人做来卖，好心动~今天教大家一起跟上潮流，做！大！福！做法可以说是超级~无敌~爆炸~简单的了！

1. 紫薯草莓大福 by 薄荷香蕉味的觉觉

紫薯的香味，搭配草莓的香甜，吃了感觉都要幸福得晕去！

材料：

玉米淀粉25克g，糯米粉80g，牛奶150ml，细白糖20g，10g黄油，椰蓉，紫薯适量，草莓适量（想吃多少就弄多少~）

首先，紫薯蒸熟压成泥，再与糯米粉、玉米淀粉、细白糖和牛奶，全部混合搅拌成无颗粒面糊，盖上保新膜，用牙签戳几个洞上锅蒸25分钟蒸熟。 接着，蒸熟的面团趁热加入黄油揉一下，稍微放凉分成一个个小面团。取一个小面团压扁，分别包进草莓桔子收紧口，再裹上椰蓉~感觉大福们去了趟雪地~

2. 草莓白巧克力大福 by TOMIZ烘焙教室

软糯又粉嫩的大福饼皮，包裹上白巧克力豆沙奶油甜沙沙的，里面的草莓酸甜多汁~唯美又甜蜜，感觉像抱着大福一起坠入爱河了~

外皮材料：

糯米粉100g、砂糖100g、水150ml、食用色素（红）少量（建议可以用红色火龙果来代替哟~人造色素吃多对身体不好啊~）

白巧克力内馅材料：

白豆沙 80g、白巧克力 80g、无盐黄油 40g、草莓 6 个、马铃薯淀粉适量

首先，白巧克力水浴加热融化，黄油在室温下放一会儿，稍微用力能按出指印的硬度为宜，而方形或长方形托盘，铺上一层马铃薯淀粉。盆中放入白豆沙，倒入融化的白巧克力，用刮刀搅拌均匀。接着，加入无盐黄油，用打蛋器搅拌均匀后，打发至微微发白，移至保鲜膜包好冷藏 1 小时。草莓去蒂，冷藏后的白巧豆沙奶油分成 6 份，放到保鲜膜上压薄，放上草莓，包成球状，放入冷冻室。

耐热容器倒入白玉粉、砂糖、水，搅拌均匀，再加入食用色素，调至淡淡的粉色~盖上保鲜膜，微波炉 600W 火力加热 1 分 30 秒，取出整体搅拌均匀，小心烫伤。然后，再次放入微波炉加热 1 分 30 秒，取出再次整体搅拌均匀，最后再微波炉加热 40 秒，加热好的糯米滋倒入铺好马铃薯淀粉的托盘，在求肥上面再薄薄筛一层淀粉，静置冷却。 冷却后将糯米滋分成 6 等分，取出冷冻好的奶油，用粉粉的糯米滋包起来，完成啦~

放置常温或者冷藏室待里面的奶油软了以后再吃，幸福感会直线增加！

3. 抹茶海盐芝士大福 by Kodi在keto

海盐芝士奶油搭配超级低卡的奶冻，又降低了总碳水和总卡路里！真的是吃着甜品都能减肥的节奏啊！

抹茶外皮材料：

椰子面粉24g、抹茶粉1小匙、洋车前子细粉2小匙、黄原胶1/4小匙、代糖0.7倍甜3大匙（使用代糖不会那么高卡路里哟~）、凉水150g、椰子油2g

（这里提前说明一下，黄原胶最好不要省略，是提高面皮延展性的关键，当然你要硬没有也是可以的~） 

奶冻材料：

抹茶粉1小匙、坚果奶300ml、代糖0.7倍3大匙、寒天粉1小匙

海盐芝士奶油馅材料：

淡奶油200g、奶油奶酪50g、代糖0.7倍45g、海盐1/4小匙（普通盐用量要减半！）

先做奶冻：

1 坚果奶、抹茶粉、代糖、寒天粉全部放入煮锅。（这里用了青汁粉，都一样哈~）

2 全部搅拌均匀，小火慢慢加热，边加热边搅拌至所有材料完全融合

3 加热至锅周围微微冒泡即可离火

4 倒入盒子里放入冰箱冷藏3-4小时至完全凝固

5 凝固好后切成适当的小块方便包大福，当然你直接吃或者放在奶茶咖啡里也是极好的哟~

再做海盐芝士奶油内馅：

1 奶油奶酪室温软化，切小块

2 加入1/3的糖，再加入约30ml的淡奶油，用电动打蛋器打至顺滑

3 继续加入所有的淡奶油、代糖、海盐，开高速搅打至完全打发（不马上用的话请先密封冷藏！）

最后做大福皮：

1 大福皮所有干性材料全部混合均匀

2 加入凉水，迅速搅拌至完全均匀

3 放入微波炉高火转1分钟左右，至烫手了即可，这时就会变成比较干面团的状态了

4 趁热加入2克左右的椰子油（黄油也行），完全揉匀

5 用保鲜膜盖一下，放凉了再包奶油馅~

最最后包大福：

1 面团分成4份，我这里差不多每份有50克多一点

2 放在保鲜膜上，直接用保鲜膜擀成薄薄的皮（经测试保鲜膜防粘一流）

3 大概这么大，尽量薄，毕竟皮薄馅大才好吃！（口水）

4 放一坨芝士奶油，放一块奶冻，再放一坨芝士奶油

5 提起保鲜膜，然后参考包包子把口封起来

6 再利用保鲜膜整一下形

7 胖嘟嘟的可爱大福完成！吃不完的话就密封冷藏哈~

真的是个大工程啊！完成以后感觉都可以开店卖了喂~我有卖的话，谁要~

4. Hello Kitty奶油草莓大福 by 藤叶暖暖

吃多了感觉没新意？这个包你满意！可能你还会舍不得吃它呢~Hello Kitty满满童年回忆~

材料：

糯米粉100g，玉米淀粉30g，糖粉50-70g，奶粉15g，牛奶120g，玉米油35g，可可粉少许，淡奶油100g（加8g糖），草莓若干 

首先，糯米粉，玉米淀粉，糖粉，奶粉放一起，加入牛奶，玉米油，搅拌均匀，过两次筛。接着，碗上裹保鲜膜，用牙签戳几个洞，上锅蒸半小时，期间不要总开盖子看，蒸到中间没有白色液体的就熟了，趁热取出来揉匀，冷了就不好揉了~揉好的面团裹好保鲜膜，放冰箱冷藏一会，冷却到室温就行。不要放时间太长，变硬就不能塑型了！然后，淡奶油加糖打发到9分，草莓洗好去蒂晾干。 

糯米团60g，擀成片，中间放一勺淡奶油，放一颗草莓，先提起四角，再将所有的边都抓到一起，捏紧，多余的面可以揪下来再用。封口朝下放置在油纸上（或者cupcake 的纸模，或者粘点炒熟的糯米粉放盘子上）。 白色糯米团取一些加入可可粉揉匀，可以做五官，草莓切片摆成蝴蝶结的样子。简单的Hello Kitty 造型，简直萌死了！

5. 珍珠奶茶大福 by ranran

普通草莓大福你可能吃过，但是珍珠奶茶馅的大福，总没吃过吧~贪心的娃儿有福啦，一口就能吃到大福还有“喝”上奶茶！黑糖珍珠配上糯叽叽的皮和凉丝丝的奶油~哇，醉了！醉了！ 

材料：

糯米粉100g、玉米粉28g、奶茶160ml、珍珠适量、黄油20g、熟糯米粉50g、淡奶油150g、糖40g

首先，把糯米粉100g、玉米粉28g和奶茶160ml搅拌均匀过筛一遍，并盖上保鲜膜，用牙签扎小洞，放入开水蒸20分钟~珍珠同时放入开水中火煮30分钟，关火焖30分钟。

蒸好的面糊趁热放入20g的黄油，戴上手套涂抹均匀，防止粘手，再用保鲜膜包起来让如冰箱30分钟，这个时候珍珠也差不多焖好了，捞出加入黑糖浆搅拌均匀~小火炒熟50g糯米粉~

150g淡奶油和14g糖打发备用！砧板上铺上熟糯米粉放粘，揪一团皮擀圆擀薄，放在一个小碗上，先挤一层奶油，再舀一勺珍珠，挤一层奶油~最后包起来捏紧收口，多余的皮就揪掉~倒过来就好啦！

大福越吃越有创意，你还在等什么呢？赶快去做做看吧！

资料来源：小红书