【5种杏鲍菇的简易做法】口感弹牙味道更佳,天天吃都不腻!

杏鲍菇因为具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,深得人们的喜爱。

甜甜圈姐姐本身就很爱吃杏鲍菇了,炒和辣椒一起吃简直是美味极了!现在就马上为大家介绍5种杏鲍菇的家常做法,保证你们吃了还想再吃~


1. 干煸杏鲍菇 BY:两两世界

少油低脂的干煸杏鲍菇,好吃到流泪~素菜也能吃出肉肉味道!

材料:杏鲍菇3个、大蒜末、1勺蚝油、1勺生抽、辣椒粉、白芝麻

方法:

1. 准备好的食材,蒜搅成末备用,杏鲍菇洗净后用削皮刀削成长条。

2. 锅加热倒入油,先爆香蒜末,然后倒入杏鲍菇煸炒,炒至水份收干。

3. 加入辣椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、白芝麻翻炒均匀,出锅撒点葱花。

*注意:杏鲍菇炒时候会出很多水,继续煸炒至水份收干就行。辣椒粉看自己喜欢,不喜欢吃辣可以不加!


2. 鱼香杏鲍菇 BY: 辛墨墨的小食光

成品酸甜适口、微辣微咸、红油明亮、色彩缤纷,尤其拌米饭特别香!

材料:杏鲍菇2个约500克 、黑木耳8克、 胡萝卜1/2根 、尖椒1个 、姜1片、大蒜2瓣 、豆瓣酱1汤匙、 食用油适量、玉米淀粉1汤匙、 盐少许 、生抽2汤匙、 糖3汤匙、 醋4汤匙、 清水5汤匙、 鸡精少许

方法:

1. 杏鲍菇切成小条,黑木泡发洗净切丝,胡萝卜和尖椒同样切成丝。

2. 葱姜蒜切碎,调味汁食材搅拌均匀备用。

3. 起油锅炒香葱姜蒜,再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 接着放入杏鲍菇小火来回翻炒,直到炒出水分变软。

5. 再把木耳和胡萝卜放进去,改大火翻炒2-3分钟至木耳出现噼啪的响声。

6. 再将尖椒丝放进去翻炒变软,最后淋入调味汁翻炒均匀关火即可。


3. 椒盐杏鲍菇 BY: 糖宝麻麻-木木

外酥里嫩~比肉还好吃的椒盐杏鲍菇!好吃到爆~

材料:杏鲍菇1根、鸡蛋1个、玉米淀粉50克

方法:

1. 杏鲍菇洗净,切成均匀的条状,淀粉与鸡蛋搅拌均匀➕一丢丢盐➕适量胡椒粉拌匀。

2. 奶锅中适量油烧6成热,杏鲍菇均匀裹满蛋糊,放锅中小火炸至表面金黄色捞起,再次加热油温,复炸至酥脆捞出,撒上椒盐和辣椒粉或者麻辣鲜即可。


4. 青红椒炒杏鲍菇 BY:伈妈美食记

吃了不长胖,简单易做~好吃到爆炸!一定要试试~

材料:杏鲍菇3根、鸡蛋4个、青红椒各半个、小葱1棵、蚝油1勺、生抽1勺、白糖2克、盐3.5克

方法:

1. 杏鲍菇切片,青红椒切块,小葱切好。

2. 锅中倒入少许油,鸡蛋打散倒入锅中炒熟,嫩一点不要炒老了,盛出放一旁。

3. 锅中倒入水烧开,放入杏鲍菇焯水3分钟捞出。

4. 另起锅倒入少许油,放葱花炒香,青红椒,加入蚝油1勺,生抽1勺,白糖少许。

5. 最后下入杏鲍菇和鸡蛋,撒盐3.5克左右翻炒均匀出锅,盐的量可根据自己口味适量添加。一道菌菇菜就做好了。


5. 手撕凉拌杏鲍菇 BY: 小颖部落

酸辣开胃,做法简单,只需蒸一蒸,拌一拌就OK啦~

材料:杏鲍菇2-3个、小葱1根、大蒜2瓣、熟芝麻1勺、辣椒粉1勺、孜然粉半勺、小米椒2个、生抽2勺、醋1勺、白糖,盐少许、香菜少许

方法:

1. 杏鲍菇洗净放进蒸锅,水开上锅大火蒸15分钟左右取出放凉。

2. 蒸好的杏鲍菇晾凉后用手撕成长条,撕得越细越好。

3. 碗中放入蒜末➕小米椒➕辣椒粉➕芝麻➕葱花,淋入1勺热油,再加入生抽➕醋➕糖➕盐➕孜然粉拌匀。

4. 然后淋在杏鲍菇上,撒上葱花、香菜拌匀即可。


看到这是不是已经流口水了呢~😋赶快动手做吧!

资料来源:小红书