【盘点黄瓜料理食谱】用超接地气的食材做出甜酸辣味具备的料理!

谁和甜甜圈姐姐一样喜欢用黄瓜敷脸?是不是很清爽舒服呀?黄瓜除了敷脸还能做出几道简单又美味的菜肴呢!

下面是甜甜圈姐姐推荐的黄瓜料理食谱。你看完后,肯定会跑去超市或菜市买多多根黄瓜收在冰箱!


1. 黄瓜鲜蔬汤 BY:茹妈美食记

新鲜美味,简单易学,零失败!
连喝3碗都不够~ 

材料:
鸡蛋2个、香葱2根、青菜2棵、胡萝卜一段、黄瓜一段、香菇6朵、盐适量、鸡精半匙。 

方法:

1. 准备食材,洗干净,胡萝卜和黄瓜切细丁,香菇切片,香葱切葱花,青菜切碎。

2. 起锅热油,爆香葱花,加胡萝卜香菇片炒香。加入适量清水煮沸,再加黄瓜和青菜煮2分钟,2个鸡蛋打散,从高处往下淋入锅。

3. 加适量盐鸡精调味即可。

*小贴士:胡萝卜和香菇先煸炒香再加入水,黄瓜和青菜比较容易熟,水开后再放。鸡蛋从高一点缓缓淋入汤中,就会形成鸡蛋花。


2. 小凉菜黄瓜拌鸡胸肉 BY:马户户

脆脆的黄瓜和柔软的鸡胸肉是很不错的搭配。在香油的调味下特别香特别好吃。快来一起试一下吧~

材料:

鸡胸肉 半块、料酒 1大勺(15ml)、水 200ml、黄瓜 1根

调料:香油 1大勺、、蒜 4小瓣、鸡精 少许、盐 适量、味极鲜酱油 1大勺、熟白芝麻 适量

方法:

1. 把鸡胸肉、料酒和200ml水一起放入锅中盖上锅盖小火煮沸,煮沸后再煮1分钟关火。关火后继续盖着锅盖焖着,让鸡胸肉在热水里自然冷却,然后取出撕成小条。200ml水就是电饭煲自带的量杯的两杯。这种做法煮出的鸡胸肉非常柔嫩多汁。

2. 用刀面用力拍碎黄瓜,切成条状。

3. 蒜用压蒜器做成蒜泥,把黄瓜和鸡胸肉放在一起,加入香油、盐、鸡精、酱油拌匀。装盘,表面撒上白芝麻~


3. 黄瓜卷 BY:葡萄仔

特别简单又爽口的黄瓜卷!酸辣有爽口~

材料:黄瓜 、蒜 、干辣椒 、酱油 、料酒 、白糖 、盐 、香油 、辣椒油、食用油

 

方法:

1. 黄瓜表皮洗净,用刮皮刀刮成薄片,卷成圈、可以卷的松一些以便调料入味,全部卷好放入盘中,加入大蒜末和干辣椒丝。

2. 调料汁,2勺酱油、2勺醋、半勺糖、半勺盐、1勺香油、1勺辣椒油,搅拌均匀后倒入盘中。

3. 锅中烧油,油热后浇在蒜末上,就完成啦!


4. 小黄瓜蛋卷 BY:六叔

简单又好吃,用料也不多!一起来做做吧~

材料:鸡蛋 4颗、小黄瓜薄片 80g、盐 1/4小匙、黑胡椒粉 少许

方法:

1. 小黄瓜以刨片器刨成小薄片,鸡蛋加入调味料打成蛋液,备用。

2. 平底锅倒入少许油(份量外),小火将油预热并摇匀于锅面。

3. 将小黄瓜薄片依序摆入锅并香煎片刻。

4. 倒入蛋液。

5. 蛋液大致凝固后,持2支锅铲相互辅助,将煎蛋捲成蛋捲状。

6. 小火慢煎至全熟即可起锅,待凉后切块享用


5. 黄瓜蘑菇豆腐汤 BY:尖角小荷

不用加一滴油,口感鲜美无比!减肥减脂就喝它! 

材料:蘑菇、嫩豆腐、番茄、黄瓜、淀粉、调料

 

方法:

1. 蘑菇洗净切片,黄瓜削皮切片,嫩豆腐切小块,西红柿烫一下去皮切块,3大勺淀粉加水调匀备用。

2. 料理锅里倒入适量水煮沸,倒入嫩豆腐和番茄,加入1勺蚝油,1勺生抽,少许盐煮沸,倒入草菇片,勾入水淀粉再次煮沸后关火,放入黄瓜片搅拌均匀即可。

*小贴士:黄瓜片要等关火后再放,口感才会脆脆的。



在数着要买多少根黄瓜准备做这些料理了吧!

资料来源:小红书