【大马超地道的宵夜搭配】教你宅家自制拉丝CheeseNaan，印度拉茶轻松做！

我国自从3月18日实施行动管制令以来，我们已经超过一个月没有在深夜时分坐在嘛嘛档吃块飞饼，喝杯茶啦！因此笔者为大家找来一个简单的印度芝士煎饼Cheese Naan和奶茶的食谱，暂时堵住大家的欲望！顶住先！Ok?

(图/IG @food_gambler)

【Cheese Naan 芝士煎饼/印度披萨】

Cheese Naan又被视为印度披萨，是芝士控绝不容错过的煎饼！宅家做一份Cheese Naan还可以加入自己喜欢的食材和芝士搭配在一起呢！太棒了吧！废话不多说，让我们现在就开始做份拉丝的Cheese Naan吧！

(图/twitter @encikmakan)

食材：300g面粉、1.5汤匙速溶酵母、2汤匙糖、1撮盐、2汤匙酸奶 (yogurt)、马苏里拉奶酪 (mozzarella cheese)、1汤匙发酵粉、80至100ml牛奶、3汤匙食用油。

做法：

1. 在碗中加入速溶酵母、糖和一些温水。静置几分钟，直到混合物形成气泡状。

2. 用另一个碗，加入面粉、盐，酸奶，发酵粉和油，搅拌均匀，然后将步聚1的混合物倒入碗中，搅拌均匀。

3. 慢慢加入牛奶，继续搅拌至形成面团。

4. 揉面团至少20分钟，然后在面团上面放一块干净的布，静置1小时。

5. 在搓面团的桌面撒少许面粉，然后将面团分成小块，每颗重约80g。

6. 将每个小面团搓成成球状，静置10分钟。

7. 使用擀面棍把面团压平，并在上面加上马苏里拉奶酪，然后将两端折起来密封。

8. 在面团上撒些面粉，再使用擀面棍轻轻滚动，压平面团，然后静置30分钟。

9. 在热锅中入油，把面团平放在上面，煎至两面呈金黄色，就可以食用啦！

（图/Wan Raudzah Wan Ismail）

（图/Wan Raudzah Wan Ismail）

（图/Wan Raudzah Wan Ismail）

(图/IG @gweniiie_healthy_patisserie)

【Masala Tea 印度奶茶】

除了拉茶（Teh Tarik）之外，印度奶茶（Masala Tea）也是深受马来西亚人喜爱的茶饮之一。因此在这隔离期间，笔者为你整理了这个食谱，希望你留在家也能品尝到自制奶茶！做法很简单，按照步聚就可以啦！真的！

(图/IG @julllia.k)

食材：水2至3L、金马仑高原Boh茶叶、丁香（Bunga Cengkih）、小豆蔻/柚子粒（Buah Pelaga）、大茴香（Jintan Manis）、肉桂棒1根、生姜、新鲜牛奶、奶粉4汤匙、炼乳1汤匙、糖2汤匙。

做法：

1. 在锅中煮2至3升水，放入4汤匙茶叶、丁香、小豆蔻/柚子粒、大茴香、肉桂棒。

2. 将姜捣碎，放入水中煮至沸腾。

(图/Jane’s Little kitchen)

(图/Jane’s Little kitchen)

(图/Jane’s Little kitchen)

(图/Jane’s Little kitchen)

(图/Jane’s Little kitchen)

(图/Jane’s Little kitchen)

3. 同时，把一勺奶粉加入杯中，再倒入热水，搅拌均匀。

(图/Jane’s Little kitchen)

(图/Jane’s Little kitchen)

(图/Jane’s Little kitchen)

4. 在杯中加入新鲜的牛奶、炼乳和糖，搅拌均匀。

(图/Jane’s Little kitchen)

(图/Jane’s Little kitchen)

5. 将牛奶倒入锅中，搅拌均匀，煮至沸腾。

6. 茶煮开后，倒入茶壶中，待稍微冷却即可饮用。

(图/Jane’s Little kitchen)

(图/IG @maxon_kr)

让我们在网络世界一起吃块Roti，喝杯奶茶吧！(￣～￣) 嚼！

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参考资料：Wan Raudzah Wan Ismail、Jane’s Little kitchen