【盘点芋头料理Part 2】宅家自制麦当劳Taro Pie，满满香芋风味！

大家好~行动管制令感觉上要三度延长，身为全职妈妈的内心在呐喊：”我的天啊~我已经煮到不知道要煮什么料唉！够力没有！“，来！云宝今天给大家介绍网络疯传4种芋头的新做法，真的超级简单的！

1. 芋头红豆汤 by 拾壹食刻

天天之会喝绿豆汤？或者红豆汤？喝到想吐了！加点芋头，你会发现美食新大陆哟！而且芋头有健脾胃、美肌肤之功效，所以爱美的宝宝可以尝试一下哟！

食材非常简单，红豆200克，芋头250克（去皮后的重量），冰糖70克，清水1000克，先把红豆浸泡隔夜，再煮熟（15分钟大火煮，15分钟熄火盖上盖子焖熟）。如此重复操作两遍后，就可以看到红豆开始裂了，这是加入切好的芋头~
加入芋头后继续煮至芋头熟透，大概7分钟芋头就能煮透了，喜欢吃烂点的可以煮久点！
芋头煮熟后加入冰糖，煮至冰糖融化就可以了~如果要冰镇，请记得要把芋头红豆汤放凉了再放入冰箱，不然冰箱很容易坏的哦！（偷偷告诉你，冰镇的超好喝！但是女孩纸建议喝热的~）

2. 芋头腊肠煲仔饭 by FAN

保证老公吃过一次就经常嚷嚷着让你给他做！哈哈哈~酱汁绝顶美味！一定要试试看！食材简单，有香芋、腊肠两根、玉米粒少许、胡萝卜少许、鸡蛋一颗和大米一份~酱汁呢，这样调，四勺日式酱油（普通酱油也可以）➕一勺老抽➕一勺蚝油➕少许黑胡椒碎➕两勺香油➕一勺白糖➕少许白芝麻！ 

首先，大米倒入电炖锅内放入香芋块、切好的腊肠、胡萝卜、玉米粒，加水没过食材（不超过1cm，设置燕窝模式，1小时20分钟）烹煮~到一小时的时候铺上腊肠，中间窝一个蛋，要是喜欢半熟蛋的就晚十分钟再放蛋~”叮~“，到时间后淋上酱汁，搅拌均匀，撒上欧芹碎就可以开动啦~（有葱花也可以放葱花，家里没有葱花才放的~）

3. 香芋派 by 就是狸啊

大家都知道的麦当劳yam pie是油炸的，馅料也很高糖分，那些注重健康养生的人当然选择自制馅料和用烤箱烤啦~结果一样好吃又饱腹～做早餐或者下午茶都很合适！材料也很简单，芋头150g，紫薯小半个，吐司四片，牛奶100ml，鸡蛋一个，炼乳或者糖~ 

首先我们要做馅料！芋头和紫薯蒸熟或者煮熟，取一部分芋头切成颗粒，其他和紫薯一起加入牛奶混合成泥，炼乳或者糖调到喜欢的甜度，把芋泥和芋头颗粒混合。（这么做可以吃起来更有颗粒感～不过区别也不是很大）

然后，拿一片吐司用擀面杖压扁，一边加上馅料然后另一边折叠起来，用叉子收口，就这样做完了四个派~

之后，铺在锡纸上均匀刷上蛋液，用小刀划一点花纹增加颜值，接触锡纸的部分要在锡纸上刷一点油防止粘住，或者用油纸就不会粘住了。烤箱预热170度烤15-20分钟，内陷本身是熟的所以只要烤到派的外皮微微焦黄就可以了~

4. 芋头丝全麦饼 by 李小艺Yi

这种做法超级低卡！吃得健康哟！食材只需要去皮的芋头90g，鸡蛋一个，全麦面粉20g，葱花适量，火腿适量~

芋头用工具刨成细丝，再加入一个鸡蛋，全麦粉，葱花，火腿一起搅拌均匀。加适量盐调味。然后拿不粘平底锅加热刷一点油，把香芋糊糊做成三个饼状，刚开始中火煎一下，然后再小火慢慢煎，两面各煎三四分钟，就可以啦~卖相还真可以呢！

哇，芋头真的很百变呢！甜品，硬菜，什么都可以！赶快来试做吧！

资料来源：小红书