【盘点5款大白兔糖甜品】喜欢大白兔糖的朋友看过来,卷入童年回忆的漩涡吧!

大白兔糖承载了多少代人的童年回忆,笔者当时的严重蛀牙它居功不少!哈哈!竟然把自己的糗事公诸于世!既然这么开心,我就整理5款由大白糖做的甜品给大家~♥ 有大白兔慕斯、大白兔珍珠奶茶、大白兔奶冻卷、大白兔冰淇淋和大白兔小方,让我们一起来回忆小时候的美好时光吧!

【大白兔慕斯】By 小红书作者:椛吃

超萌的大白兔慕斯,奶香浓郁细腻丝滑,无需烤箱,制作简单零难度,绝对是你好看又好吃的下午茶甜点!

食材(可以做成6只小兔子):大白兔奶糖 80g(15个) 、 蛋黄 30g(2个) 、 牛奶 80g(煮蛋黄) 、 牛奶 80g(煮奶糖) 、 吉利丁片 6g 、 淡奶油 150g 、 奥利奥饼干 适量。

做法:

1. 准备好食材,吉利丁用冷水或冰水泡软;

2. 蛋黄放入容器中打散备用,80g牛奶放入锅中煮至83度(边缘有小气泡起的状态)缓缓倒入蛋黄中搅匀,倒回锅中煮开即可,倒入容器中放置一旁备用;

3. 80g牛奶放入锅中,放入大白兔奶糖,小火慢慢将奶糖煮至融化,倒入蛋黄中混合均匀;

4. 放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀至吉利丁完全融化,搅拌至常温状态,也可以放入冷水盆中,隔水降温;

5. 淡奶油倒入盆中,打发至六成(呈浓稠的酸奶状),放入淡奶油搅拌均匀;

6. 慕斯糊倒入兔子模具中,震出气泡,放入冰箱冷冻6小时以上;

7. 甜品盘中放奥利奥饼干(也可以不放),慕斯脱模放在饼干上,放入冰箱冷藏约4小时,就可以开吃啦!

小贴士:眼睛用色素点了一下,这步也可以省略,或用草莓酱装饰一下即可。

【大白兔波波奶茶】By 小红书作者:水晶般透明爱吃

波波奶茶就是我们珍珠奶茶!自己在家做大白兔波波奶茶,底下是黑糖珍珠,中间是大白兔奶茶,上面是奶盖。浓郁的奶茶加上仙女们喜欢的珍珠,把童年回忆加入现在最喜欢的饮料内,那种感觉真是太棒啦!

食材:

黑糖珍珠:珍珠50克、黑糖20克、清水30克。

大白兔奶茶:牛奶300克、红茶茶包2个、大白兔奶糖5颗。

奶盖:淡奶油60克、大白兔奶糖1至2颗。

做法:

1. 锅里水烧开,加入珍珠煮,煮至珍珠浮起,继续煮6分钟;

2. 煮好的珍珠捞出浸泡冰水,黑糖加水小火熬煮至浓稠;

3. 将煮好的珍珠加入到黑糖浆中搅拌均匀;

4. 继续来做大白兔奶茶,牛奶加热至微沸;

5. 加入红茶包,静置5分钟,取出茶包;

6. 加入大白兔奶糖,小火加热,边加热边搅拌至奶糖融化,放凉备用;

7. 来做奶盖,奶盖可以提前做好冷藏备用,淡奶油中加入奶糖,小火加热至奶糖融化,冰箱冷藏1小时,打蛋器打发至浓稠状。嫌麻烦的话直接淡奶油和少许砂糖打发也可以;

8. 杯子里先放黑糖珍珠,继续倒上大白兔奶茶,最后倒上奶盖就可以啦!

【大白兔奶冻卷】By 小红书作者:老板娘的微食日记

大白兔糖加奶冻卷,白白胖胖萌爆的外形,QQ弹弹的口感,松松软软超美味的!满满的香奶味儿,满满的儿时回忆。

整个卷卷由4个部分组成,其中大白兔奶油和大白兔奶冻需要提前一晚制作。

食材:

大白兔奶油:淡奶油135g+110g、大白兔奶糖10颗。

大白兔奶冻:牛奶70g、淡奶油20g、大白兔4颗、吉利丁片半片。

天使蛋糕卷:香草膏2g、柠檬汁4g、细砂糖55g、牛奶80g、蛋清5个、玉米油45g、全脂奶粉15g、低粉60g。

巧克力脆脆:法芙娜加勒比66%巧克力30g、可可百利薄脆片30g。

做法:

大白兔奶油:

1. 锅中倒入淡奶油和大白兔奶糖,小火加热,搅拌至奶糖完全融化。

2. 将混合物倒入淡奶油中,完全混匀。

3. 过筛,盖上保鲜膜冷藏一晚。

大白兔奶冻:

1. 锅中倒入淡奶油、牛奶和大白兔奶糖,小火加热,搅拌至奶糖完全融化。

2. 吉利丁片攥干水分,等混合物冷却到50~60℃时倒入,会立即融化。

3. 过筛,倒入长方形碗中。

4. 盖保鲜膜,冷藏一晚。如果用的是硅胶模具则需冷冻。

天使蛋糕卷:

1. 容器中倒入牛奶、玉米油和香草膏,搅拌均匀。

2. 低粉和全脂奶粉混合过筛,倒入牛奶液中。搅拌至流动状。

3. 取蛋清,倒入柠檬汁,打发。

4. 分三次加入细砂糖,分别是粗泡阶段、洗泡阶段和湿性发泡阶段。

5. 打发到8分,有稍大的弯钩状即可。不然容易开裂哒,小伙伴们需要注意哦。

6. 取一半蛋白霜和面粉糊搅拌均匀。这款蛋糕卷的膨胀性不如其他卷,小伙伴们要小心且快哦。

7. 把混合好的面糊倒入蛋白霜中,搅拌均匀。

8. 把面糊倒入垫了油纸的烤盘,用刮板抹匀。

9. 放入烤箱中层,90℃烤30~35分钟,时时观察蛋糕卷是否上色。烤好的可以看到表面几乎没有上色。出烤箱后,要迅速将蛋糕胚倒扣在油纸上,放凉后撕掉上边的油纸。

巧克力脆脆:

1. 巧克力倒入锅中融化。

2. 倒入薄脆片,搅拌均匀,室温放置。

组装:

1. 大白兔奶冻卷切成小长条。

2. 打发大白兔奶油。

3. 把奶油均匀抹在蛋糕胚上。

4. 把大白兔奶冻放在蛋糕胚的前端,前面要空出¼的位置,两边均匀放上巧克力脆脆。

5. 借助擀面杖卷起,收紧,放冰箱冷藏3小时以上定型。

【酸奶大白兔冰淇淋By 小红书作者:狐大妮

网红大白兔冰淇淋,浓浓的奶香味加上酸奶甜而不腻,还有淡淡的清香味,口感吃起来丝丝滑滑的,实在太好吃啦!

食材:淡奶油200g、浓稠酸奶50g、大白兔糖50g、牛奶50g。

做法:

1. 白兔糖去掉包装纸,把包装纸贴在碗上装饰;

2. 奶糖和牛奶混合,小火加热至糖融化,并熬稠一点;

3. 然后盖上保鲜膜,放一旁等待变凉;

4. 淡奶油打发至略显纹路,就是打发稍微稠一点就好;

5. 加入酸奶和变凉的奶糖酱,再次打发至明显纹路但还能流动的状态;

6. 放入冰淇淋碗里,震荡一下把表面弄平整,冰箱冷冻6小时以上就搞定了!

小贴士:

1. 从冰箱取出放十分钟后再吃,口感会更好。

2. 酸奶要用浓稠的,稀的水太多做出来会有冰渣。

【大白兔小方By 小红书作者:可伊吃饭了

 Q弹香甜的大白兔小方吃在嘴里,甜在心里,免烤箱的食谱,让大家以后随时随地都可以弄来解馋啦!

食材:大白兔糖 30g 、牛奶150g 、白糖15g 、牛奶(入粉)100g 、玉米淀粉 35g。

做法:

1. 把大白兔糖、牛奶、白糖放入不粘锅中,小火加热融化;

2. 牛奶加入玉米淀粉中搅拌均匀,然后倒入大白兔牛奶中,小火一边加热,一边快速搅拌,直至搅拌成糊状,离火;

4. 模具中垫入保鲜膜,把大白兔牛奶糊倒入模具中,刮平表面,冷藏至少4个小时;

5. 冷藏好后,取出切方块,表面裹上椰丝,就可以吃啦!

是不是觉得小时候很单纯,只是一颗小白兔糖果就可以开心一整天?/(^ × ^)\ <-这是兔子的颜文字