喜欢Durian Mochi的你一定喜欢这个!超简单的奶油班戟平底锅就能搞定!
前段时间爆红的Durian Mochi让爱吃软软糯糯甜食的朋友们都控制不住自己跑去抢购,但其实它在国外真的是再普通不过的甜品!类似于像日本的大福,粘粘糯糯的麻薯里面包裹着奶油和水果~今天小编推荐大家试试的就是这款——奶油班戟Pancake~将千层蛋糕的饼皮裹着满满的奶油和个人喜爱的食材,又是另一份丰富的甜品啦!
1. 芒果班戟
2. 芋泥班戟
材料:
紫薯芋泥馅:蒸熟的紫薯1个、蒸熟的芋头4个、炼奶20克(没有可以用细砂糖代替,减肥可以不用加)
班戟皮:低筋面粉80克、融化的黄油15克、鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶200克、糖粉20克
做法:
1、蒸熟的紫薯和芋头放入保鲜袋中然后揉捏成泥,加入炼奶搅拌均匀备用
2、鸡蛋加入蛋黄加入糖粉,搅拌至糖粉融化,加入牛奶搅拌均匀,将低筋面粉筛入,搅拌均匀,倒入融化的黄油搅拌均匀,然后将搅拌均匀的蛋糊再次过筛一遍,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时
3、平底锅小火加热,然后放到湿布上,倒入一大勺蛋糊,快递转动平底锅使蛋糊均匀布满平底锅,然后小火加热,边缘可以一起的时候就可以离开火取出,放在保鲜膜中
4、依次做好之后,将靠着平底锅的那面中间铺上紫薯芋泥馅,然后加入芒果条,上面再盖一层紫薯芋泥馅,然后四周折叠起来就可以啦
3. 奥利奥班戟
材料:
外皮:鸡蛋两个、黄油10克、白砂糖15克、低筋面粉65克、牛奶200毫升
内馅:淡奶油150毫升、白砂糖15克、奥利奥碎适量
做法:
1、淡奶油加白砂糖打发到浓稠有小尖角备用。
2、两个鸡蛋加白砂糖放入到碗中搅拌均匀,筛入低筋面粉搅拌,再倒入纯牛奶搅拌均匀,过筛一遍放入融化好的黄油搅拌好,再过筛一遍到碗中,舀一勺到平底锅中摇晃成饼状,小火慢加热,煎到颜色变色熟了就可以出锅放凉,一张饼上放上一层奶油,加一层奥利奥碎,再放一层奶油,如图片上那样包起来,放到冰箱冷藏一会就可以拿出来吃了。
4. 草莓班戟
材料:
鸡蛋2个、低筋面粉60克、纯牛奶140克、白糖20克、黄油10克、淡奶油300克、白糖20克(加入淡奶油中)、芒果1个
做法:
1、黄油隔水融化备用,鸡蛋打入容器中,加入白糖,用手动打蛋器搅打均匀
2、加入牛奶,搅拌均匀,再筛入低筋面粉,再次搅拌均匀,这时搅拌后会有颗粒状
3、过筛一遍,过筛后的面糊会更加细腻无颗粒,再加入融化的黄油,搅拌均匀备用
4、平底锅烧至五成热时,舀一勺面糊倒入锅中,摇晃锅使其面糊均匀的平铺上锅中,小火煎制,无需翻面
5、煎至饼皮鼓起大泡就可以盛出晾凉备用,依次煎完所有的面糊
6、芒果去皮去核切成小块备用,淡奶油加入白糖打发纹理状态即可
7、取一张饼皮,光滑的一面向下,中间放上适量的奶油,再放入芒果,然后在芒果上面再放些奶油,左右对折,再上下对折包起来,放入冰箱冷藏1-2小时再食用口感更佳
疫情期间,在家里享受自己制作料理或是甜品的时光也是很不错的选择!
全民对抗疫情,祝福大家身体健康、平平安安~