好好吃の年饼自己做 ! Step by step 做出满满杏仁香的：杏仁瓦片❤

想要做杏仁片没有想到用电饭煲就可以了耶 ! 一点点糖，一点点油，不需要烤箱，就能烤出香香脆脆，充满杏仁香和蛋香的杏仁瓦片~

【电锅版-杏仁瓦片】

材料：
低筋麵粉30g
全蛋一颗
蛋白一颗
糖粉8g
无盐奶油8g（隔水加热融化）
杏仁片65g

做法:
1.全蛋+蛋白+低粉+糖粉，用手动打蛋器打至无粉状
2.加入已融化的奶油搅拌均匀
3.最后倒入杏仁片，此时改用汤匙拌匀，避免杏仁片破掉，即成麵糊
4.蒸盘舖上烘焙纸，用汤匙舀上适量麵糊，抹平~~再用汤匙把重叠的杏仁片拨开
5.接著摆入电锅，记得「电锅不需加水」，必须是乾燥的喔！
6.按下开关，待跳起后闷10分鐘再按下，重复烘烤三次后，打开将饼乾翻面，再重复以上动作烘烤两次，就可以完成咯！

小撇步：
*烤箱请用160度烤18~20分（烤温仅供参考，请视厚度观察上色情形）
*这个配方比例“极不甜”喔！就单纯的蛋香跟杏仁香，如果想吃甜一点要自行增加糖喔！
*我的麵糊没有抹的很薄很薄，所以烤的比较多次，如果抹更薄就无须这麼多次喔！建议烤两次后就打开看看上色情形再进行翻面
*一次约可烤4大片 ，也可直接抹成一大片，烤好再折成小片