【鸡蛋百变做法！ 】超好吃又简单的鸡蛋都收集在这里！让我们一起来学学吧!!!
鸡蛋是我们生活中常见的食物，而它的营养价值也是众所周知的。优质蛋白质的最佳获取源就是鸡蛋而且鸡蛋价格便宜，营养丰富，煮起来色香味俱备，不少孩子都爱吃。
你家喜欢怎样煮蛋呢？煎蒸煮熏炸还是炖？正苦恼今晚煮什么才好吗？
鸡蛋吧！
小小一颗，煮法花样多端，味道变化无穷；看似简单无比的家常小菜，原来蕴含不少学问。
想要掌握料理【百变蛋】的最好方法吗？现在就与我们一起探究吧！
【最健康的水煮蛋 boiled egg】
毫无疑问，水煮蛋是各种方式中最最健康的，这也是为什么，健身的人都选择水煮的方式食用。
小贴士：
熟练掌握煮鸡蛋的时间，就可以拥有自己最喜欢的口感
【最接地气煎荷包蛋 Fried Egg】
这可能是最为普罗大众所知的鸡蛋做法了，方便美味集一身，快手的早餐必不可少。
不同熟度的煎蛋：
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(sunny side up)
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(over easy)
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(over medium
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(over hard)
【宝宝最爱的鸡蛋羹 Chinese Steamed Eggs】
除了一道快手菜以外，也是非常适合儿童的一款做法。建议不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，不然蒸出来的蛋羹会口感粗硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅拌均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时可以加入少许牛奶，让其口感更滑嫩，尤其是家里有宝宝的家长get起来！
【家常菜做法滑炒鸡蛋 Scrambled Eggs】
这就是万年快手菜番茄炒蛋的简约版，单单炒出来的鸡蛋也非常美味，唯一的缺点是可能需要多油。用中火炒才能避免损失营养，还会让鸡蛋变硬。但或太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，影响质感。
【Omelets 美式煎蛋卷】
蛋卷是极受欢迎的早餐和午餐。这是烹调鸡蛋的绝佳方法。是一种很美味也很有趣的煎炒鸡蛋的方法。可以和你最喜欢的蔬菜和肉类搭配着一起吃。把鸡蛋和你喜欢的菜一起在锅里煎、炒都是可以的。许多人也觉得奶酪和煎蛋搭配味道会更好。而一些也用盐和胡椒来调味。
【最洋气的水波蛋 Poached Eggs】
除了水波蛋的原汁原味吃法，水波蛋还有一种最著名的做法就是把它放在英式松饼（English muffin）上，再配上各式培根，火腿或是烟熏三文，撒上一些盐和黑胡椒，就做成了一道Eggs Benedict(班尼迪克蛋)。
同样简单的几个步骤，就能做出水波蛋的升级版班尼迪克蛋。班尼迪克蛋的灵魂就在于水波蛋软幼绵滑的蛋黄和香滑浓郁的荷兰酱（hollandaise sauce）完美结合 。首先完成点睛之笔荷兰酱的制作，在容器里放入2颗蛋黄，淋上少许柠檬汁打散。再把容器放到有热水并已关火的汤锅上， 用蒸气来隔水温热 。在容器里分次缓缓倒入融化的无盐黄油，并不停打发至蛋黄呈浅黄色，最后加入少许盐和黑胡椒粉调味。