【槟城美食】Jam Cafe @ Sungai Dua 咖啡厅中的五颗星美食

Beer Chicken Drumstick 【RM12.90】

如果你以RM12.90的价位去衡量一份西餐，这道啤酒鸡腿无论是摆设、呈现方式、诚意、味道、创意、用料等，绝对是给与五颗星。

实在很难想象这样一份老板自创的啤酒鸡腿并以高级餐厅的呈现方式提供给每一位客人，价钱只是仅仅的RM12.90，老板告诉网友说鸡腿浸泡在啤酒中两天才能入味，之后以烘烤方式再加入调味粉。个人品尝之后虽然啤酒味没有我想象中那般强烈，不过仔细品尝依然可以吃得出“酒气”。

该啤酒鸡腿最主要还是品尝鸡腿肉的原汁原味和嫩滑口感，略嫌单调的话可以搭配特制的BBQ Sauce，别单纯以为只是普通的BBQ酱汁，微尝一小口后发现除了BBQ酱汁原有味道还有黄梨的香甜和香料的芬芳。而且黄梨是搅碎连渣和香料直接加入到BBQ酱汁，这样不但不会单调还让酱汁增添层次感。一块鸡腿肉沾一点点地特制酱汁，大大降低油腻也提升了味道。另外，配料除了沙律还有藏在鸡腿下面的马铃薯泥。

嘟嘟好 Jam Café其前身也是经营西餐，外观相当普通，名字也很逗趣的Café竟然带人大大惊喜。

嘟嘟好每日午餐时段（1130am-230pm）都有提供Set Lunch而且只是RM10.90而已。下午茶时段（3-530pm）来享用餐点都会附送一杯Twisted Lime或Cappucinno。

全天候只要点取任何Main Course，只需额外附加RM5即可额外添加一碗汤和饮料。蛮超值的，不但呈现方式赏心悦目而且味道也很棒。

如果要订购任何蛋糕或者圣诞期间想来一客圣诞Cupcakes或Logcake都可以在至少3天前预定，老板还说如果预定圣诞烤鸡的话，绝对是超大只的鸡只，绝无欺场!!

墙上的图片的框框竟然都是吸水草制作的，老板笑笑说，因为没有很多本钱去美化这里，唯有就地取材，利用小钱制作大不同。
原来他曾经就职于槟城Batu Feringghi某家五星酒店，之后更到新加玻发展，但碍于酒店沉闷的工作性质，无法发挥自身创意加上需要面对酒店富有顾客的刁难，最后毅然辞职，和善于甜品蛋糕的女朋友一起开设了这家“嘟嘟好”。

提及为何叫嘟嘟好，他笑说因为每回和女朋友聊天时都一直会说到“嘟嘟好”，没有其他特别意义。

Tropical Island 【RM5.90】
一杯非常清新感觉的饮料，从名字看来不难理解成份都是属于热带国家出产的水果制成
饮料是以香茅、黄梨和薄荷组成，香茅的香气叫人难以抗拒，还未饮用已经让人有解渴的效用
加入了薄荷更是让饮料增添冰凉感

Peanut Paradise 【RM7.90】
这是一杯使用花生酱、香草酸奶、香蕉和可可搅拌而制的特饮，喝起来还挺有口感的
后来老板讲解之后才发现原来还隐藏着麦片，这样喝起来更健康
不过Peanut Paradise自然让人有着花生味道挺重的感觉但喝起来其实又不会，蛮顺滑的
不过隐隐约约中可以感觉到香蕉有种喧兵夺主的味道，或许增添花生碎粒会更适合

J.A.M’s Summer Salad 【RM8.50】
沙律一直以来都是可以随喜好而有不同变化，是属于一年四季都适合吃的Comfort Food
在四季国家通常都会随着不同季节而选用不同的配料
而且沙律也很适合玩弄颜色搭配让沙律有视觉刺激
而这里的沙律一上桌，使用的透明长方玻璃盘有让人冰凉的感觉
随着搭配的蔬果让视觉有种鲜艳的效果，让人为尝先感觉心情愉快感
而且使用的调味料并没有强烈的味道
所以吃到的都是新鲜蔬果的味道但又不会有“很素”的感觉

Wild Mushroom Soup 【RM4.90】
或许一般人吃习惯即溶的蘑菇汤会觉得这里的蘑菇汤怎么大不同
其实市场上的即溶蘑菇汤加入不少味精，已经失去蘑菇汤应有的味道
然而只有在少数的高级餐厅才会提供从Scratch而制的蘑菇汤
看得出厨师使用的正是Old School Cooking Style，也就是使用三种不同种类蘑菇绞碎
这类蘑菇汤不着重于奶油或淀粉，反而让蘑菇发挥其自身的味道，并相当有口感
如果平时不喜欢蘑菇的你，或许会吃得不习惯
但如果你是菇类爱好者，相信你会很享受这么一碗完全发挥其价值的蘑菇汤

Baby Carrot & Apple Soup 【RM4.90】
这同样也是老板自创的汤类
从颜色看来我还误会是南瓜浓汤，可是第一口喝下去有萝卜的味道
萝卜和苹果的搭配的确很新鲜，就连果汁也很少会见到两者的搭配，没想到出现在汤类
同样很有口感的萝卜苹果汤，每一口汤都充斥着萝卜和苹果渣滓，绝对不怕吃不到其纤维
不过萝卜自身味道远远比苹果强烈，苹果只是担任压抑萝卜味道的角色，味道并不突现
如果厌倦了蘑菇汤或者不想来太浓郁的南瓜汤，萝卜苹果汤或许是不错的选择

Crispy Potato Skin 【RM4.90】
这是另一道值得推荐的小吃，看起来好像有点香蕉干的感觉
不过吃起来不但香脆爽口而且咸香味十足，绝对是非常适合成为下酒菜
如果老板可以研发类似KFC Cheesy Wedges版本的Crispy Potato Skin，那么绝对是锦上添花了



Lamb and red wine stew 【RM15.90】
使用红酒焖羊肉另外搭配一碗白饭和马铃薯泥
马铃薯泥老板同样是自制的
吃起来属于有口感的马铃薯泥因为参杂了一小块的马铃薯在马铃薯泥中
而焖羊肉对我来说羊骚味还算接受范围因为红酒已经降低其羊骚味内但略嫌焖得不够软烂
而且如果想用这道焖羊肉要注意的是有很多羊碎骨，这点店家要注意
不过以味道来说，不会重口味的红酒焖羊肉的确令人有不同的体验，提供白饭是加分地方

J.A.M.’s Komtar Burger 【RM12.80】
叠成高高“一栋”的汉堡实在很像槟城的地标
这道Komtar Burger可以从猪肉、鸡肉、鱼肉和牛肉汉堡中任选两种肉
当然如果大爱鸡肉也可以双鸡肉搭配
当然还加入了大洋葱、番茄、太阳蛋、火腿、沙律菜、芝士等
虽然这叠得高高的汉堡看似以噱头为多可是没想到我们选择的猪肉饼和鸡肉饼令我有惊喜
鸡肉饼被一层的BBQ酱汁包裹，肉汁也很嫩滑
而猪肉饼会预先裹一层面衣再拿去酥炸一会儿，吃起来外层脆口内层依然保留肉汁
如果想要更刺激可以加入特制的辣椒酱搭配汉堡一起吃
另外还有薯条和沙律菜成为搭配
和外面泛滥的汉堡专卖档口相比之下，这里的汉堡显然更大份更划算呢

银耳雪梨 【RM5.90】
健康糖水也可以在这里找到是我预料不到的而且下料十足
每碗银耳雪梨都会搭配一颗雪梨、银耳、红枣、白果等
稍微有逛巴刹相信都知道雪梨一颗并不便宜，银耳更不用说啦，加上炖一锅够火候的糖水并不简单
而这里的银耳雪梨滋润、鲜甜但不会过腻，雪梨更是炖得轻轻一剖就开了

菊花姜蜜汤圆 【RM5.90】
本人不是很喜欢吃汤圆，除了甜在心的汤圆，基本上其他档口汤圆都少吃
少吃的原因因为很多档口的汤圆汤汁只有生姜和糖水两种而已，而且汤圆粉粉的
不过这里的汤圆巧妙的把生姜和菊花加在一起，使得糖水不会太甜、生姜味又不会太辣
两者搭配得刚刚好，当然如果略嫌不够甜还有蜜糖可以加入
除了原味汤圆，还有加入芝麻馅的汤圆，还挺不错吃的
冬至到了，何不来一份汤圆呢？

Lemongrass Crème Brule 【RM7.90】
我印象中的Crème Brule因为表层的焦糖和内层的奶油炖蛋所以让我有又甜又腻的先入为主错觉
所以当我尝试第一口这里的Crème Brule时没有太甜太腻的感觉
我还以为我生病所以味觉失灵了
再次尝试第二口，不但不会太甜而且还有幽幽的柠檬草味道
我就问问身边的博客确认自己味觉
才发觉这里的Crème Brule的确不是重口味的版本
而且老板还用了很多小巧的水果装饰，虽然只是装饰可是都是丢本的蓝莓、草莓、桃子等
搭配Crème Brule一起享用还多了清新的果香味

Durian Volcano 【RM9.90】
我还以为只是小小一份的榴莲甜品没想到大约有7-8寸宽
外层并不是使用一般的Fresh Cream而是使用蛋白打发而制，吃起来不会油腻或不健康
内陷则有自制榴莲雪糕、Pancake还有榴莲果肉
我绝对不是榴莲的爱好者，当刀子切开外层时，榴莲香味就溢出来
我浅尝一口，上层有榴莲雪糕的冰冻，中间有榴莲的粘腻感而垫底有Pancake的松软
本地比较少见榴莲甜品，喜爱榴莲的朋友建议来这里试试看

Jam Cafe
地址： 727-E Jalan Sungai Dua, 11700 Gelugor, Pulau Pinang
联络号码：014-344 3677
营业时间：11.30AM – 9.30PM（星期一至六）；5.00PM – 9.30PM（星期天）
FB：Jamcafe

GPS：E5.350402,N100.297349