因为这一点做错了！
一名30多岁的上班族女性没有慢性病，但肾功能退步的速度也相当快，后来经过医生详细询问后，才发现她每天早上都吃全麦面包，认为不涂奶油或果酱就是养生，没想到这一点她却做错了！
根据报道，这名医生透露女子并没有吃成分不明的草药、保健品等，她也强调自己很注重身体健康，每天早上只吃全麦面包，连奶油都不碰。由于患者还未进入到需要限制磷摄取的肾脏病阶段，医生也疑惑，全麦面包属于高纤淀粉，不理解肾功能为何会快速下降。经过进一步追问后，才知道女子为了让面包更香、更酥，每次都会烤到表面焦黑。
医生解释，面包经过高温烘烤，会产生单氯丙二醇及丙烯醯胺，因此面包只需要稍微加热即可，不应该刻意烤到焦黑。他也强调，只靠面包解决一餐并不是理想吃法，因为单独摄取大量碳水化合物，容易造成血糖波动，也缺少蛋白质、纤维及抗氧化营养素的搭配。
另外，在购买面包前，可以优选挑选没有包馅、少油、少盐的原味面包或杂粮面包。在吃面包时，也可以搭配无糖豆浆或鸡蛋，再加入新鲜蔬果，让一餐的营养更加完整。不过，若肾丝球过滤已低于45，则需要限制采取蛋白质、磷、钾，而全麦面包或杂粮面包属于高磷、高蛋白食物，不适合作为早餐。
要吃得健康，食物处理的过程也很重要啊~
资料来源：TVBS
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