你是不是啤酒爱好者呢？是不是无酒不欢，一天不喝酒浑身不舒服呢？是不是一讲到Happy hour，就是越朋友出来喝喝酒吹吹水？不过，你有没有发现啤酒瓶盖隐藏一个数字秘密呢？
是的！皇冠形（Crown Cork）的啤酒瓶盖，上面的锯齿数量总是21个不会多也不会少，不管什么牌子都一样。为什么会这样？背后的学问可大着呢！
原来，在很久很久以前，啤酒盖子就是木塞，但是要将木塞打开是相当麻烦的一件事情，如果不能一下子完全打开，啤酒内的气体就会慢慢地释放出来，最终酒还没入口，品质就变差了。于是，大家就不断寻找木塞的替代品。1892年，发明家William Painter想到了以铁皮盖代替木塞，而且还成功注册了专利。当时的啤酒瓶盖外观与现在大家所见的基本一样，盖子背面垫着一层薄纸，避免啤酒与金属盖接触，唯一不同的是当时的锯齿数量是24个，这也就是最原始的！
随着工业的发展，人工化逐渐被摒弃，取而代之的是自动化。人们利用自动装填机代替了人工脚压机给酒瓶加盖，不过他们发现24个锯齿的瓶盖很容易造成机械堵塞。于是，又对锯齿进行了改良，把它改到23个，结果发现整个过程变得顺畅多了。
不久，又有人通过实验发现23个锯齿的密封性远不及21个，而密封性恰恰啤酒瓶盖两个最基本要求的其中一个。这是因为啤酒内拥有大量的二氧化碳，大口大口地喝下能够带走体内的热量，瞬间让人感觉凉快，这也就是为何啤酒有“鬼佬凉茶”之称。此外，啤酒气体在口腔内释放，能够给人带来一种愉悦的刺激感，而且还能带走口腔内部分细菌呢！因此，为了避免气体流失的状况造成啤酒跑味，人们对瓶盖密封度的要求具有相当高的标准。
瓶盖的咬合度则是另一个基本要求，这就是说瓶盖必须牢固。以物理基础力学的原理来看，三点作为支撑物体的状态最为稳定，而21个锯齿符合这一点。再加上，瓶盖与瓶口必须拥有较大的接触面以增加摩擦，让人方便打开。经过多番实验后，21个锯齿的瓶盖是最安全又能最快速被打开的。
这也就是为何我们如今所看见的皇冠形瓶盖都是只有21个锯齿！对于啤酒瓶盖的历史与发展演变，你有什么看法吗？欢迎留言，大家谈谈！
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