咖啡可能是全世界最好喝的饮料之一,也有各种不同的喝法,可以当成热饮,可以充作冷饮,也可以凭着个人喜好选择加或不加牛奶与糖。对于不少大马人而言,咖啡是日常生活中不可或缺的。每天早上起床,它是启动身体引擎的“燃料”;每到工作休息时间,它发挥着提神醒脑的作用;当然,它也是我们在咖啡店与朋友吹吹水,谈天说地之后的解渴饮料。
最近,一组来自英国Anglia Ruskin
University的研究人员进行了一项研究,他们的研究表明,每天喝两到三杯咖啡的女性,她们体内的脂肪可能会更少。研究人员统计了来自美国国家健康与营养检查调查(National
Health and Nutrition Examination Survey,HANES)的数据。 NHANES是由疾病控制中心(Center for Disease
Control,CDC)所进行的一项长期研究。自1960年代以来,他们已经调查了超过190,000美国人。
受访者年龄都介于20至69岁之间,并以他们每天所喝的咖啡数量归类,类别为:不喝咖啡、每日0到0.25杯、每日0.25到1杯、每日1杯、每日2到3杯及每日4杯以上。
除了咖啡摄取量之之外,研究人员还对比了受访者腹部脂肪与是否有体重过高的情形。他们发现了这两件事之间其实有着紧密的联系,而研究结果也发表于Journal
of Nutrition科学期刊中。他们发现,多喝咖啡的女性更有可能减少体内和腹部的脂肪。
每天喝2到3杯咖啡的女性,他们整体平均体内脂肪水平比那些咖啡摄取量较少的群体低了2.8%。此外,每天喝2到3杯咖啡的20至44岁女性,她们的肥胖率是最低的(比不喝咖啡的女性低了3.4%)。另外,每天喝超过4杯咖啡的45至69岁女性,她们能够将自身的肥胖风险降低4.1%。
相反的,咖啡的摄取量似乎对男性的影响不大。无论如何,与完全不喝咖啡的人相比,每天喝两到三杯咖啡的20-44岁的男人,他们的总脂肪还是减少了1.3%,腹部脂肪则减少了1.8%。
研究团队其中一员Dr. Lee Smith指出,他们的研究证明了,咖啡因中可能存在除咖啡因以外的活性化合物,而这些化合物可以帮助调节体重,并且有可能被用作抗肥胖的物品。无论如何,他补充说,鉴于研究的局限性,更近一步的针对性研究其实是有必要的。
事实上,根据先前的种种研究,咖啡还具有其他的好处,包括能够降低患上心脏病、中风、阿尔茨海默氏病,抑郁甚至死亡的风险。
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