喜欢韩国文化或爱吃韩国餐的你，相信对泡菜（Kimchi）都不陌生。泡菜可说是韩国的“国民美食”，吃饭时，餐桌上基本都少不了它！这个“国民美食”不仅可以改善肠道功能，能排毒养颜，如今还被发现居然有着另一个作用！
（图片来源：Pixabay）
根据韩国《韩联社》报道，韩国“世界泡菜研究所”（WiKim）指出，根据他们与法国哮喘病专家领军的团队研究显示，泡菜对于减轻新冠肺炎症状有着“积极的作用”。
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研究表示，泡菜的原料包括了白菜、辣椒和大蒜，而它们的营养成分如萝卜硫素、蒜辣素、辣椒素、姜素等，与泡菜在发酵过程中产生的乳酸菌能够调节人类抗氧化系统，消除新冠病毒在人体内产生的有害活性酸素，因此才得出有关结论。
研究也指出，韩国新冠患者的死亡率较低，重症患者较少，或许有泡菜的一份功劳。
（图片来源：欧新社）
研究团队针对各国新冠肺炎并发率、重症程度和死亡率等数据之间进行追踪分析，同时关注韩国及撒哈拉附近非洲国死亡率比较低的原因，发现除了澳洲和纽西兰，大部分国家人民都经常摄取包括泡菜在内的“发酵蔬菜”和“调味料”。
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有关研究报告于2020年12月在国际学术杂志《Clinical and Translational Allergy》发表。
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