相信许多朋友到了西餐厅在选择肉类的Sauce时是个非常困难的决定，因为西餐厅里的每种Sauce都非常好吃！然而，在家里经常想吃时却无法还原西餐厅的美味。今天，小编就为大家扒来了西餐厅大厨的秘密配方酱料哦！1. 蛋黄酱是不是总觉得西餐厅里的蛋黄酱（Mayonese）风味比在超市里买的来的更好吃呢？那是因为大厨们都是自己调配的啊！而制作方法也十分简答！所需材料：英式芥末粉 1茶匙蛋黄 1颗蔬菜油 1公升柠檬汁 2大匙胡椒粉适量盐 适量制作方法：将蛋黄、芥末粉、盐和胡椒粉放入碗中，并且搅拌至混合物发白。将菜油慢慢倒入混合物里，并且在搅拌均匀后再加入柠檬汁将所有的材料成分搅拌均匀，加入约200g的热水搅拌均匀即可！食谱参考于：Penang好料2. 凯撒酱（Caesar Sauce）最适合用来搭配炸鱼类食物的Caesar Sauce，做法和蛋黄酱相似，但是风味却截然不同！所需材料：生蛋黄 1颗菜油 50g柠檬汁 半颗蒜蓉 10g法式芥末酱 适量盐 适量制作方法：将蛋黄和法师芥末酱放入碗中，并且食用搅拌器搅拌至乳白状后加u适量的蒜蓉和银鱼碎搅拌，再加入油搅拌成汁加入柠檬汁搅拌均匀后，再放入适量的培根碎和芝士粉调味即可！3. Gravy SauceGravy sauce又可以称之为肉酱，是个非常简单却十分鲜美的酱汁，而制作方法和亚洲人的熬汤类似！所需材料：骨头汤 5kg芹菜…
华人新村文化始于1950年代，是马来亚英国殖民地政府在长达12年的紧急状态中，所设立的一系列华人集中区。 每一个新村都是历史的见证者，对在新村居住的老一辈而言，新村是刻苦艰辛的成长环境； 对于中生代，新村是他们成长生活的地方；至于年轻的一代，新村是离乡背井到外打拼后最思念的家乡。 目前在马来西亚，共有452个华人新村，估计人口超过120万，而其中的85%是华人。 这次，我们来到的增江新村是全国新村中的“大哥大”，拥有多达六万名人口，总面积达1000英亩的土地。 增江位于吉隆坡北部，介于甲洞、怡保路和古晋路之间，但因为增江新村的中间被甲洞路分隔， 因此增江被分成南区和北区。 若是沿着增江南北新村经过，会发现路旁有三间并排的庙宇，这三间庙宇分别被称为“增江三间庙”， 只要是增江人都会知道它的位置所在。 了解完关于新村和增江的历史后，还是得回来我们这次的重点，也就是增江美食特辑~ 筹划增江美食特辑时，所幸认识了一些道地的增江人，为我们介绍了隐藏在新村内的美食。 虽然这些美食也只不过是普通的食物，但是却有着不一样的风味和感觉。 游走在增江新村内觅食的这两天，小编不只是吃到了增江人推荐的增江美食，感受更多的是新村人们的热情与善良。 在这里，老街坊们每个早上定时来到茶餐室享用早餐，外加一杯“Kao Kao”的Kopi，就开始你一言我一句地聊个不停。 和城市不同的是，即使是茶餐室内不同摊位的老板，也能坐在一桌聊天， 鲜少出现不耐烦骂员工、顾客或是不准你点其他摊位食物的情况。 这样的情景让小编不禁感慨，是否是金钱、利益和忙碌让人性变得如此焦躁不耐烦，抑或是小编一厢情愿的想法呢~ …