鱼头除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂。想要获得较多的营养吃鱼头是最适合的，它还有效地预防失眠及心血管疾病，总之营养多到数不尽。小编来给大家介绍五种鱼头创意料理，不同的吃法吃起来也不会那么快腻。 剁椒鱼头 BY 阳春三月小兔纸 这道菜是年夜饭必学的，年夜饭来来去去都做那几样菜，想尝试新料理，这款最适合啦～ 材料：鲜鱼头，料酒，葱，姜，蒜，蚝油，蒸鱼豉油，盐，剁椒酱 做法：1. 鱼头从中间分成两半并改刀。2. 放入料酒、盐腌20分钟。3. 盘里放入葱姜垫底，放入鱼头，淋上蒸鱼豉油。4. 大火蒸5分钟，倒掉汤汁。5. 锅中烧油，放入蒜末、剁椒酱、蚝油炒香。6. 鱼头上放炒好剁椒酱大火蒸10分钟。7. 鱼头上洒上香葱末。8. 锅内烧油，将热油淋在香葱上。菌菇鱼头汤 BY 是琪大王啊 喜欢吃茵菇的小伙伴可以在鱼头汤内加入啦～味道很美味呢！ 材料：鱼头，茵菇，鲜辣粉，姜，辣椒，盐，油做法：1. 鱼头对半切，清洗干净.茵菇清洗干净用盐浸泡着。2. 热锅冷油，放入辣椒和姜煸炒出香味。3. 将洗干净的鱼头，尽量飞去水份，然后下锅。4. 大火煎至鱼头两面都微微金黄，闻到鱼香味。5. 开大火，加入1000ML水（一次性加够水，不可煮了一会觉得不够水 又添加）盖上盖子。6. 水开后倒进洗净的茵菇，盖上盖子继续煮。7. 汤第二次煮开，加一汤匙鲜辣粉，一汤匙盐提味，翻滚五分钟即可关火，马上盛盘，以免吸收锅的味道就不好喝了。砂锅鱼头煲 BY 爱蜜梨夫人 砂锅鱼头煲是经典粤菜，超级简单超级快就能完成的料理。 材料：鱼头，生姜，蒜头，葱，香菜，生姜片几片，海鲜酱1勺半，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，盐1/4勺，白糖半勺，胡椒粉适量，花生油1勺 做法：1.…