PASTA是意大利面的统称, 其种类繁多，有粗、细、扁、圆、空心、螺丝、贝壳、蝴蝶结等造型，据说至少有500种之多。不同造型的面条各有不一样的名字。意大利面家族庞杂，比较常见的有spaghetti(长面条)vermicelli(细长面) capellini(天使之法)linguine(细扁面)penne(斜管面)macaroni(半月形通心面)rigatoni(水管面)conchiglie(贝壳面)tagliatelle(缎带面) …