柴米油盐酱醋茶是一般平民百姓家里常备的必需品，在烹饪的时候都会派上用场！有些人喜欢在烹饪过程中加入盐，有些人则喜欢在烹饪结束后才放入盐作调味。一些我们看似再平凡不过的步聚，按个人喜好加入的食材，其实到底怎样做才是正确的做法呢？日前，马来西亚卫生部食品组在官方面子书上分享了「加盐」正确的次序，从而引发网民热议。最近，我国卫生部食品组在营养师的专页上（Nutritionistkkm）发布了一个帖文，建议人们在关火后不久才在食物中添加盐，而不是在烹饪的过程中，以防止盐中的碘因高温而被蒸发掉，这也是烹饪时避免添加过量盐的秘诀之一。另外，人们只需在烹煮好的食物当中，加入一点点的盐就可以让食物增添风味了。（图/bahagianpemakanan）此帖文自发布以来，得到超过1万人分享、2千人点赞和几百则留言，许多网民纷纷在留言栏写下评论，希望从卫生部的营养学家那里得到正确的答案，现在就让我们一起来看看几个大家关心的问题吧！#1 盐里真的有碘吗？有一位网民提问，由于化学结构中的盐称为氯化钠（化学式：NaCl），而氯化钠是通过氯离子和钠离子的离子形成的，食品组建议的烹饪的方法确实很实用，至于碘是从哪里来的让他觉得很好奇。食品组回答道，盐本质上由NaCl的化学结构组成，然而从2021年1月1日开始，所有在市场上出售的盐都添加了碘。这种碘可以确保我国人民获得足够的碘来维持良好的身体机能。（图/bahagianpemakanan）#2 腌制用的盐，应当如何处理呢？另一个网民提问道，腌料用的盐该怎么办？比如用来腌制鸡肉或牛肉的，盐在煮熟后是否也会被蒸发掉呢？食品组表示，碘会在高温下被蒸发，并建议该网友在作肉类腌制的过程中，可以使用许多天然的调味料，例如：黑胡椒、姜黄等，然后在烹饪后再撒入盐就可以了。（图/bahagianpemakanan）#3 山盐有添加碘吗？有一名网民询问，山盐是否有添加碘，而食品组的答案是：“从2021年1月1日开始，在市场上出售的所有盐都需要添加碘，包括山盐。”（图/bahagianpemakanan）看完上述的资料，以后记得别急着在食物烹煮的过程中添加盐了，而是在之后，以便提高自己和家人对碘的摄取量吧！更多美食资讯请锁定【谈谈网美食博主】封面图：thoughtco资料来源：Nutritionistkkm相关文章：传喝含冰块的冷饮能凝固脂肪？大马卫生部发文揭真相！不懂如何分辨鸡蛋的新鲜度？大马卫生部食品安全和质量组教你这4招！卫生部不建议人民喝珍珠奶茶！RM12.90买1杯珍珠奶茶，不如买8粒苹果！这21个食品内含有毒物质！诺希山促民众别买，若不小心食用请立即就医！
配合2021年世界摄盐量觉醒周，卫生总监丹斯里诺希山呼吁国人减少每日摄取的盐分，确保一日内摄取不超过5克（1茶匙）的盐分，以降低患上心脏病及中风的风险。（图片来源：马新社）根据2017/2018年大马盐分摄取研究（MyCoSS）指出，大马人每日平均的摄盐量为7.9克或1.6茶匙，超过世界卫生组织（WHO）所建议的5克摄盐量。（示意图/Pixabay）诺希山指出，世界卫生组织建议，人体一日内摄取的盐分不超过5克或少于1茶匙。当人体摄取过高的盐分，将会增加患上高血压的风险，不受控制的高血压继而会引发心脏病、中风，甚至可能会致死。（示意图/Pixabay）他昨日（3月8日）发文告说，“盐、糖与健康世界行动”（WASSH）已定于3月8日至14日为世界食盐觉醒周，今年的主题为多一点原始味道，少一点盐分。（示意图/Pixabay）那要如何减少摄取盐分呢？诺希山给出建议指出，民众可以通过简单的措施作出改变：了解食品中盐分的其他名称，如硝酸钠（Sodium Nitrate）、碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）、谷氨酸钠（Monosodium Glutamate ）等在购买食品前，需先阅读标签及比较钠含量的信息一日内限制摄取不超过1茶匙的盐分，包括加碘（Beriodin）饮食以原味为主，在烹煮过程中减少使用盐、酱料及酱油改吃更健康的食物经常在家中烹饪或带住家菜上班（示意图/Pixabay）与此同时，卫生部已从今年1月1日起在全马落实全民食盐加碘计划，其中一项便是在社会的公共卫生干预措施，以预防及控制由碘缺乏引发的健康问题。“在我国减少过量盐分摄取的战略中，十分需要各方的配合才能取得成功。”（示意图/Pixabay）他也说，希望卫生部上述所做的努力，可以协助预防及控制高血压还有并发症，进而减少国人过早死亡的问题。文章资料来源：星洲日报、东方日报部分照片取自网络，内容皆由谈谈网编辑撰写，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！
新冠肺炎疫情蔓延全球，超市也免不了出现抢购的现象，先有抢厕纸、口罩、洗手液、面包外，现在就连食盐也被疯抢！究竟是怎么一回事呢？网络上疯传这样的谣言——“新冠患者跳海自杀会污染海水”，因此揣揣不安的民众就去大量抢购食盐。有网友爆料，表示黄坡镇（位于中国广东）出现村民大量疯抢食用盐的情况，怀疑是因为近日在网络上流传的一段“美国新冠肺炎患者跳海自杀”的视频。看了视频的村民误以为尸体会污染海水，并间接污染海盐制作，因此才会出现抢盐的现象。对此，网民纷纷在底下留言表示，“这样的谣言都有人信”、“上次囤的盐用完了吗”、“按照这逻辑，我往海里打个蛋是不是全世界人民就有蛋花汤喝了”、“吃几辈子都吃不完”、“每天都有人往海里撒尿，还是吃矿盐比较安全”、“一看就是中老年朋友圈传的那种睿智玩意”、“愚昧无知是谣言扩散最好的温床”但有的网友坚定自己的立场，表示自己不要随波逐流，跟着去抢盐才是最佳的方法，甚至有的网民喊话要抓住造谣的源头，才能真正遏止谣言，“希望好好查查造谣的源头”、“必须往死里整那些造谣的”、“一个敢编，一个敢信”、“不信谣言，科学防疫”贴文的最后，PO主经过查询后回应，该视频是2014年发生在利比亚的难民沉没事件，并不是所谓的“新冠肺炎患者跳海自杀”视频。此外，当地市场监管局也表示确实有发生抢盐的情况，而他们将会尽快进行辟谣及监管。对此，你又有何看法呢？一起来和小叶子分享吧！今天你洗手了吗？全民做好防疫准备，齐心抵御新冠肺炎入侵！ 点击追踪 >> 新冠肺炎疫情动态*部分照片取自网络，内容皆由MOJO平台的MOJO投稿员归有，若想参考请附加此文的链接。照片或文章如有侵犯版权问题请告知，谈谈网必定删除，谢谢！*