早上在外面买面包吃，不如自己撸起面团做一些吧！早上买一些热牛奶，搭配一个松软的面包，暖暖的一天就此开始！推荐大家做肉松面包，肉松酥脆鲜咸，面包松软香甜，再加点沙拉酱，口感丰富，还让味蕾爆炸了！一起来看看做法！【葱香火腿肉松面包】By小红书作者：小饭粒funni有多种配料的面包，吃起来非常松软，咸香味十足！隔天加热一下再吃，依旧松软可口！而且做法超简单！新手放心做！食材：面包体：鸡蛋1个、300g高粉、40g白糖、150ml牛奶、5g酵母、40g黄油、3g盐。面包馅：火腿丁适量、沙拉酱适量、肉松适量、鸡蛋1个、火腿丁适量、沙拉酱适量、葱花适量。做法：除黄油和盐以外，其他材料混合后，揉成光滑面团。面团加入黄油和盐，揉出膜。盖上保鲜膜发酵到2倍大。排排气，再分成9分小面团，揉成圆，醒15分钟左右。用擀面杖擀开，看图。挤上沙拉酱，撒肉松火腿丁，再卷起来，记得要封口。烤盘下放一盘水，发酵到面包1.5倍大。也可以把热水和面包放阳光底下。刷鸡蛋液，挤沙拉酱，再撒葱花火腿丁。烤箱预热180度，烤20分钟即可。 小贴士：揉出套手膜，发两倍大，分成8、9份，揉成光滑面团。醒10分钟左右，擀平，挤沙拉酱放火腿丁肉松，再卷起来，发半小时左右。刷鸡蛋，撒葱花火腿，挤点沙拉酱。进烤箱180度15分钟，搞定！【芝士肉松吐司】By小红书作者：一一崽松软的芝士肉松吐司，内馅丰富，咸香适口，大人小孩都爱吃！食材：面团：高粉225g,汤种40g,酵母2.5g,细砂糖30g,盐2.5g,奶粉10g,牛奶95g,黄油20g,鸡蛋1个(55g)。馅料：肉松60g,玉米豌豆胡萝卜丁适量,沙拉酱,马苏里拉芝士适量。装饰：全蛋液,黑芝麻。做法：将除黄油以外的面团原料（包括汤种）放进厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团放温暖处进行第一次发酵。一次发酵结束后,将面团取出轻压排气。将面团滚圆,松弛10分钟。将松弛后的面团擀成长方形（大约450g吐司盒宽度的3倍）,翻面后分成三个区域。先在上三分之二处抹沙拉酱撒肉松和玉米豌豆粒,然后把上有沙拉酱的三分之一翻下来盖在中间有肉松的三分之一处,继续在上面抹一层沙拉酱,撒肉松和玉米豌豆粒,最后把下三分之一下端不要切断,切十一刀,稍微拉长翻起来盖在肉松上面,扭紧收口处。把包好的面团平均切三刀,再分别把三个切好的面团由竖条方向向内卷,卷好后放入到模具中。把模具盖保鲜膜放入到烤箱温暖发酵至9分满。取出模具表面刷全蛋液,撒黑芝麻做装饰。烤箱预热上下火175度10分钟,把发酵好的面团放入到烤箱还是175度30分钟即可。上色满意后加盖锡纸,作者用了三能的低糖吐司盒,用正常吐司盒再加5-10分钟。出炉震一下脱模放晾网上晾凉即可。小贴士：面粉的吸水量不一样,牛奶记得预留出10g左右,根据情况自行添加或者减少牛奶量。【肉松手撕月亮包】By小红书作者：KK奶香味十足的肉松手撕月亮包，像极了小月亮，超可爱的！吃面包的时候一层一层撕开，掰开一圈一圈的肉松，好吃又好玩！食材：面包体：高筋面粉290g、牛奶130ml、盐2.5g、耐高糖酵母3.5g、白砂糖30g （可以加至45g）、鸡蛋1个（留一点刷表面）、黄油30g。内馅：肉松适量做法：1. 将面包材料 除了黄油以外全部放入厨师机开始揉面。2. 大约5分钟后加入黄油继续揉出薄膜。3. 揉好的面团放大碗里盖上保鲜膜，烤箱调至发酵模式，发酵1小时。4. 发酵好的面团，用手指沾面粉戳进去不反弹，不回缩就是发酵好的状态。5. 取出面团排气，分成16份小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。6. 面团揉会排气擀成长椭圆形，大部分面积撒上肉松。开始往回卷，剩下三分之一处不用卷。7. 剩下三分之一处，用切面刀切成条状，每一条往左边摆过去 底部收一下口，两头往中间造型一下就可以了。8. 放烤箱进行二次发酵 20分钟。9. 发酵完成刷上蛋液 洒上芝麻就可以送进烤箱了。烤箱180度预热5分钟，上下火180度烤15分钟。 小贴士：面粉吸水性不一样，要是太湿就适当加点面粉，太干适当加点牛奶就可以了，揉出薄膜的面包口感更好！【毛毛虫面包】By小红书作者：风意画超萌的毛毛虫面包，裹上肉松、香肠和葱花，味道特别棒！学会了，以后面包内陷可以随意替换，动手做起来吧！食材：高筋面粉300克，牛奶140克，黄油30克，奶粉20克，细砂糖20克，酵母粉4克，盐2克，鸡蛋1个，肉松适量，香肠粒适量，葱花适量，黑芝麻少许，鸡蛋液（刷表面）少许。做法： 1、除黄油以外其他食材倒入面包机桶内，按先液体后粉类的顺序，然后在中间挖了洞加入酵母粉，启动面包机发面功能。（作者的面包机发面功能是揉面和发酵，合计是1小时40分钟）2、揉至成团时，放入黄油继续揉，全程大概揉45分钟左右，揉至扩展阶段。3、接着面团发至2倍大。4、把发好的面团取出排气，分成八等份，滚圆松弛15分钟。5、趁面团松弛的时候，准备好肉松，切好香肠粒和葱花。6、取一个松弛好的面团，擀成长型，长约20厘米，宽约10厘米，然后用刮板在下端切5刀。7、在面片上端放在肉松、香肠粒和葱花。8、从上往下卷起来。9、捏紧两端的收口。10、放入烤箱内发酵，烤箱底部发一碗热水，发至2倍大。11、发酵完后取出，在面包上刷鸡蛋液，给每个面包上撒少许黑芝麻。12、入烤箱内中层，上下火180度，15分钟左右。小贴士：1、作者的烤箱带有发酵功能，默认是45度40分钟可供大家参考，发至2倍大即可。 2、待面包上色后可以盖锡纸，防止面包颜色过深。【香葱肉松墨西哥包】By小红书作者：小厨娘卷卷表皮酥酥脆脆，内有咸香可口的香葱奶酥酱，面包体细腻绵软，搭配肉松的味道，实在是太好吃了！食材：高筋面粉250克，盐3克，糖45克，干酵母3克，全蛋液30克，水110克－125克，黄油25克。墨西哥酱：黄油50克，低粉50克，蛋液50克（常温），糖粉40克，盐1克，香葱碎适量。做法：将除黄油以外的材料倒入厨师机中，揉到初级扩展阶段：能拉出均匀的厚膜，加入软化好的黄油，继续揉到完全拓展阶段：能拉出薄而结实的薄膜。放在28度环境中发酵到两倍大，平均分成8份，大概60克每个，滚圆，松弛15分钟。松弛好之后，把面团轻轻拍扁，包入肉松和沙拉酱。继续放在35度的环境中发酵到两倍大。这个时候来准备墨西哥酱，黄油提前室温软化，加入糖粉，拌匀，再分次加入全蛋液，每次都要充分混匀再加入下一次，避免水油分离，再加入低筋面粉，拌匀，加入香葱碎。面团发酵到两倍大之后，挤入墨西哥酱，送入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟，完成！ 【肉松面包卷】By小红书作者：木木小厨娘这款葱香四溢，简单快手肉松面包卷做法，比买的还好吃，当早餐超赞的！一口平底锅就能做的肉松面包卷，烘焙新手都能轻松搞定！食材：吐司6片、葱花15g、芝麻适量、沙拉酱适量、肉松适量、鸡蛋2个。做法：1. 鸡蛋打散后加葱花、芝麻拌均匀备用。2.…
墨西哥面包由于外表看起来像墨西哥草帽而得名，最下面的一圈酥皮，酥酥脆脆的超好吃！每次经过Roti Boy都会被喷香的面包香气吸引住，掏钱买面包不如宅家做几个！笔者为您整理了8种做法不同的口味墨西哥面包，让您满足家里各个成员的胃口！一起看看吧！【墨西哥面包】By小红书作者：露妮可可墨西哥面包做法简单一次成功！超级好吃！食材：高筋面粉220g、全蛋液40g、水80-85g、糖25g、盐2g、干酵母3g、黄油20g。墨西哥酱：黄油40g、糖粉38g、全蛋液35g、低筋面粉45g。做法：面团材料放入面包机揉面约15分钟后，加入室温软化的黄油继续揉出有韧性的薄膜，收口朝下放置温暖处发酵。发酵时间来制作面糊，黄油室温软化加入糖粉搅打均匀，分两次加入全蛋液搅打均匀，最后加入低筋面粉用刮刀拌匀装入裱花袋，放入冰箱冷藏备用。面团发酵至两倍大，取出排气平均分成8等份搓圆，盖上保鲜膜静止5分钟再次搓圆，放入烤盘中，二次发酵38度烤箱内放入一碗热水保持湿度。发酵至两倍大，表面挤上墨西哥酱，放入180度预热好的烤箱15分钟左右。小贴士：面粉吸水性不同液体用量请根据情况自行调整，温度和时间仅供参考。 【香葱肉松墨西哥包】By小红书作者：小厨娘卷卷香葱肉松墨西哥包，表皮是酥酥脆脆、咸香可口的香葱奶酥酱，内部面包体细腻绵软，搭配肉松味道实在太棒了！食材：高筋面粉250克、盐3克、糖45克、干酵母3克、全蛋液30克、水110克至125克、黄油25克。墨西哥酱：黄油50克、低粉50克、蛋液50克（常温）、糖粉40克、盐1克、香葱碎适量。做法：除黄油以外，将食材倒入厨师机中，揉到初级扩展阶段，能拉出均匀的厚膜，加入软化好的黄油，继续揉到完全拓展阶段，能拉出薄而结实的薄膜。放在28度环境中发酵到2倍大，平均分成8份，大概每个60克，滚圆，松弛15分钟。松弛好之后，把面团轻轻拍扁，包入肉松和沙拉酱，继续放在35度的环境中发酵到2倍大。准备墨西哥酱，黄油提前室温软化，加入糖粉，拌匀，再分次加入全蛋液，每次都要充分混匀再加入下一次，避免水油分离，再加入低筋面粉，拌匀，加入香葱碎。面团发酵到两倍大之后，挤入墨西哥酱，送入预热好的烤箱，上下火170度烘烤25分钟，完成！ 【墨西哥咖啡面包】By小红书作者：Sweet&Savory这款外酥里软的墨西哥咖啡面包，爱喝咖啡的朋友一定不要错过！在烤制的过程中，咖啡香弥漫满屋，真的是太诱人了！食材：面团部分：牛奶140ml、黄油26g、盐3g、鸡蛋1个（60g左右）、糖22g、高筋面粉290g、酵母2g。面包表面的咖啡酥皮：速溶纯咖啡粉4g、热水16g、黄油60g、糖粉50g、鸡蛋1粒、低筋面粉70g。做法：面团部分作者用的是面包机的生面团模式做的，1个半小时做好后，将面团从面包机里拿出来，轻拍排气，分成6等份，揉圆。放入烤箱中以35度进行二次发酵，记得要在烤箱内部放碗水保证湿度，大概30分钟就发酵好了。将咖啡粉放在热水中充分溶解待用。在室温软化好的黄油中加入糖粉，搅拌均匀，分3次加入全蛋液并搅拌均匀。加入咖啡液并搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态。将做好的咖啡糊放入裱花袋里，然后把咖啡糊挤在二次发酵好的面包表面。烤箱预热180度后，以180度烤20分钟左右就可以出炉了！ 【墨西哥摩卡面包和墨西哥原味面包做法】By小红书作者：我相信我是草莓想要吃咖啡口味但是又心思思想要甜滋滋的味道，那就做个摩卡咖啡口味吧！食材：（6个面包的份量）面包体：高筋面粉250克、奶粉10克、可可粉8克、清水70克、牛奶65克、白糖25克、全蛋液25克、酵母3克、盐2克、黄油20克。咖啡味墨西哥酱：黄油25克、细砂糖25克、低筋面粉25克、鸡蛋液25克、速溶咖啡粉5克。原味墨西哥酱：黄油25克、细砂糖25克、低筋面粉25克、鸡蛋液25克。奶酥馅：鸡蛋液20克、糖粉20克、奶粉60克、黄油35克。做法：黄油软化，可以微波炉转15秒，加入细砂糖、鸡蛋液搅拌均匀，多次加入低筋面粉搅拌均匀，装入裱花袋备用。制作奶酥馅方法：黄油软化后加入鸡蛋液搅拌均匀后加入奶粉和糖粉搅拌均匀，咖啡味的面包中奶酥馅里放一些熟核桃仁。面团：除黄油和酵母外，所有材料混合，静置1个半小时左右静置出膜。取出在面团中加入酵母粉和黄油丁，用推搓，摔打摔长，擀面杖锤的方法交替折磨面团直至出现手套膜。在温暖处醒发一小时左右至两倍大，用手指蘸面粉戳面团不回弹即可，取出按压排气，分为6份，盖保鲜膜静置15分钟。分别把面团擀成边缘薄的圆片，包入奶酥馅，滚圆，在温暖处2次醒发1小时至1.5倍大。在醒发好的面团顶部螺旋转圈圈地挤上墨西哥酱，咖啡味挤3个面团，原味挤3个面团，不用挤满面团，覆盖面团的2分之1就好，烤制的时候酱会流下来就会覆盖住全部的面包体了.170℃预热后烤25分钟左右即可，中途表面上色了盖一层锡纸以免表面烤糊。 【墨西哥可可乳酪面包】By小红书作者：Ousgoo面包店的大热单品墨西哥可可乳酪包，介绍您这款家庭版的做法，巧克力控一起来试试吧！食材：（6个面包的份量）可可墨西哥乳酪包：高筋面粉250克、低粉50克、奶粉20克、可可粉10克、牛奶160克、鸡蛋60克、糖40克、新鲜酵母9克（干酵母3克）、盐2克、黄油30克。可可墨西哥酱：黄油100克、可可粉10克、奶粉10克、细砂糖100克、全蛋液100克、低筋面粉90克。可可酥粒：黄油25克、细砂糖30克、鸡蛋液9克、低筋面粉75克、可可粉6克。 做法：请参考视频。【墨西哥芝可椰椰面包】By小红书作者：ice奶油墨西哥芝可椰椰面包，顾名思义就是以芝士、可可和椰蓉为内陷的墨西哥面包。这是作者借鉴了几位美食博主的做法，经过改良后食谱。看似复杂的方子，操作起来其实还好，喜欢吃椰蓉包的姐妹千万别错过！食材：内陷：椰蓉50g、白糖25g、鸡蛋液30g、黄油（室温软化到手指可轻松戳入）25g 、芝士片适量。面包：高筋面粉180g 、低筋面粉20g 、白糖26g 、鸡蛋液20g 、酵母3g（1/3茶匙*2）、黄油30g、牛奶120g 、盐3g（1/3茶匙*2）。墨西哥可可面糊：黄油（室温软化到手指可轻松戳入状态）36g 、白糖48g 、蛋液48g 、低筋面粉60g 、牛奶24g 、可可粉10g。 做法：椰蓉内陷：碗中加入黄油、白糖压翻拌均匀压拌成团。蛋液分3至5次加入成团的黄油中翻拌混合均匀，每次加入蛋液都要完全吸收再加下一次蛋液。加入椰蓉翻拌均匀，均匀后倒入保鲜膜中，调整成型方便后面整型放入面团中，放入冰箱冷藏定型。墨西哥可可面糊：碗中加入黄油、白糖翻拌均匀、压拌成团。鸡蛋液分3至5次倒入、每一次混合均匀后再加入、翻拌到充分融合。倒入低筋面粉，需要过筛，翻拌均匀至看不见干粉状态。加入1/3的牛奶混合均匀后，再倒入1/2的牛奶搅拌至顺滑状态。把面糊取一半装入裱花袋一侧，放在裱花袋一侧即可。把可可粉加入剩余的牛奶中搅拌均匀，然后倒入面糊中翻拌均匀，装入裱花袋的另一侧。放入冰箱冷藏备用。 食材：面包材料：高筋面粉180g…