甜品食谱

【5款小熊维尼甜品做法】可爱到犯罪的蛋壳小蛋糕,酸酸甜甜的柠檬挞!

夏天总是予人温暖的感觉,此刻就会联想起拥有温暖的表情、圆润的身躯爱吃蜂蜜的小熊维尼了!今天笔者为你整理了5款小熊维尼的小甜品,有蛋壳小蛋糕、柠檬挞、贝果、蛋黄酥和马琳糖,让我们做好小甜品后和小熊维尼在森林开派对吧!小甜品萌萌哒的样子,嚼起来彷佛回到了童年~【小熊维尼蛋壳小蛋糕】By小红书作者:KK一个鸡蛋就能做小熊维尼蛋壳蛋糕,真的是太棒了!这次花时间在准备模具比做蛋糕还久的蛋壳蛋糕,但是成品出来是超可爱的,仙女们一起看看做法吧!食材:鸡蛋一粒(60g以上)、玉米油10g、牛奶10g、低筋面粉25g、白砂糖18g。模具:蛋壳6个、纸杯1个。做法:1. 蛋壳轻轻敲开,放入水中泡一会,撕掉里面的白色膜,洗净晾干。2. 蛋黄加入牛奶和玉米油 搅拌均匀,筛入低筋面粉画一字搅拌均匀。3. 白砂糖分3次加入蛋白中,打发成小尖钩,取三分之一加入蛋黄糊中中翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀,装入裱花袋,将面糊挤入晾干的蛋壳中,剩余的倒入纸杯中做小熊耳朵用。4. 烤箱预热160度,上下火160度烤20分钟,出炉晾凉。5. 轻轻剥掉蛋壳,把爆出来的蛋糕切掉,纸杯里的蛋糕切成薄片,剪成圆形,在小熊头上剪开道口 放入耳朵,用融化的巧克力画上表情就完成了。小贴士:1. 蛋糕体基本就是戚风蛋糕的做法 很松软哦!2. 一定不能忽略撕掉蛋壳白色膜的步骤,不然会出现光面,出不了毛巾面哦! 3. 鸡蛋倒出来可以做蛋糕或者做菜用。【小熊維尼柠檬挞】By小红书作者:米子食手作小熊維尼柠檬挞,味道酸酸甜甜,清爽不腻,只需简单的用融化巧克力画上表情,就是一个即可爱又好吃的柠檬挞了。挞皮(底部直径6cm挞模,6/7个):食材:黄油 80克、低筋面粉 135克、细砂糖 5克、蛋黄 1个、冰水 1大匙。做法:1. 把过筛的低筋面粉和细砂糖拌一拌,加入切成丁的黄油,用指尖将两者揉成细沙状。2. 加入蛋黄和冰水揉成面团,不能揉过度,揉到看不到干粉就可以了。3.…

6 years ago

【法式甜品系列做法 Part2】精致诱人的下午茶甜品,让你沉醉于法式浪漫的国度里!

雪州终于可以堂食了!但是有一些朋友还是保持观望的态度。520将即,不打算外出的朋友,可以考虑亲自为爱人做一个属于妳和TA的法式浪漫下午茶!笔者为你整理了另外5款法式下午茶甜品,有玛德琳蛋糕、法式镜面慕斯、开心果可露丽、法式大米布丁和草莓达克瓦兹。(图/laduree)【爱心贝壳玛德琳】By小红书作者:卡莱恩烘焙旗舰店玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜品,又叫贝壳蛋糕。可爱的外形,咬一口再配上一杯茶,真是暖心又暖胃的法式下午茶。食材:(可做18个左右)主料:鸡蛋2粒、糖65g、盐1g、蜂蜜10g、香草精2g、低粉70g、泡打粉3g、红曲粉10g、融化的黄油80g、柠檬汁5g。装饰:白巧克力80g、粉色油溶色素 适量、草莓碎适量。做法:1. 将黄油隔热水融化,放凉备用。2. 大盆里加入鸡蛋、糖、盐、蜂蜜、香草精,用蛋抽搅拌均匀。3. 筛入混低粉、红曲粉和泡打粉,拌至无干粉状态4. 分三次加入融化的黄油,用刮刀拌匀。5. 加入柠檬汁,搅拌均匀。6. 盖保鲜膜,放冷藏静置1h以后,预热烤箱上下火190。7. 取出搅一搅面糊,稍回温后,装裱花袋,挤入模具中至九分满。8. 以上下火190度烘烤13min左右,脱模放凉。9. 白巧隔水融化,加入适量粉色色素拌匀。10. 挤入模具中,放入玛德琳,冷冻15分钟。11. 稍回温后用白巧挤线条,装饰草莓碎。 小贴士:回油,冷藏3天后口感最佳。(图/iambaker)【法式镜面慕斯】By小红书作者:FrancesSaki这个蠢萌的法式黑巧克力奶冻慕斯,浓郁醇厚的黑巧克力不会让人觉得甜腻,甜中带苦吃完后还在口中回味很久。芭菲慕斯的口感也比一般用吉利丁做的更加细腻绵密,里面还放了奶冻块,口感非常丰富。淋面也很漂亮,十分光亮,就像面小镜子一样,照亮着食用者的美,也照亮了心情!食材:(可做12个慕斯球)意式奶冻:牛奶50g、淡奶油50g、糖20g、吉利丁粉3g。巧克力蛋糕片:鸡蛋3只、糖90g、低筋面粉80g、可可粉15g、牛奶50g、黄油20g。巧克力芭菲:蛋黄3个、细砂糖55g、牛奶45g、黑巧克力45g、可可粉23g、淡奶油280g。巧克力淋面:牛奶320g、白砂糖145g、可可粉40g、黑巧克力35g、吉利丁粉8g、水25g。做法:意式奶冻1. 吉利丁粉加一点点温水融化,放置一边备用。2. 牛奶、淡奶油、汤,放入奶锅搅拌均匀,烧开后关火。3. 待稍稍冷却一点点后,倒入溶解的吉利丁,不断搅拌利用余温融化。4. 倒入容器中,可以冷藏3-4小时凝固,也可以冷冻半小时至一小时。巧克力蛋糕片(图6)1. 蛋白和蛋黄分开。2. 牛奶和黄油融化,筛入可可粉,搅拌均匀,放置一边冷却备用。3.…

6 years ago

迪斯尼公开独家“黄梨雪糕”食谱!童心未泯不可错过的Dole Whip做法,感受城堡氛围!

(图/Getty)迪士尼有史以来第一次发布其最受欢迎的甜品食谱。由于佛罗里达和加利福尼亚的迪斯尼乐园在可预见的将来都关闭,这也意味着所有神奇王国、魔幻王国和动物王国独有的美味佳肴大家都无法在这段时期尝到。为了帮助狂热者度过难关,迪士尼乐园已在应用程序--“我的迪士尼体验”上发布了其软式冰淇淋的配方,很多家庭将非常高兴得知它只需要三种食材而已!在迪斯尼乐园售卖的零食当中,很少有像都乐黄梨冰淇淋(Dole Whip Ice Cream)那样受欢迎的甜品,现在你可以在自己的家中,舒适地享用它啦!(图/Disney Parks)食材:这食谱需要一大勺香草冰淇淋、4盎司的黄梨汁和2杯冷冻黄梨块。没错!您只需这3样食材!该应用程序有提及到迪士尼乐园提供的Dole Whip都是适合纯素食主义者食用,这意味着它不是乳制品。对于那些在家制作的人,选择非乳制冰淇淋是可选的。此外,公园中的一些景点在冰淇淋里面增添了朗姆酒,以制造出特殊的“成人”版Dole Whip!(图/My Disney Experience)做法:1. 首先,将一大勺香草冰淇淋、四盎司的黄梨汁和两杯冷冻黄梨块倒入搅拌机中搅拌均匀。(图/My Disney Experience)2. 搅拌混合物直至其变得光滑。(图/My Disney Experience)3. 为了制作与迪士尼乐园相同的漩涡效果,将它放入插上星状裱花嘴的裱花袋内,然后打圈挤在杯中。(图/My Disney Experience)最后,一杯标志性的漩涡状外表Dole Whip就在你眼前,然后开吃啦!小贴士:如果您没有裱花袋,并且不想去商店买,不用担心! 可以用羊皮纸或者塑料三明治袋作为替代品也行。(图/Disney…

6 years ago

【6种自制精致酸奶杯】酸奶麦片水果干的清新碰撞,开启精致美好的一天!

酸奶在很多人的印象里就等于“减肥”、“无趣”、“无味”,但其实它也可以被制作成很多美味的甜品!燕麦酸奶塔、酸奶爆浆吐司、早餐酸奶杯等等~不止颜值高,吃起来口感丰富多层次,还不容易胖!甜品可以毫无负担的吃真的是一件很美好的事,所以小编就来给大家分享6种颜值高味道好的酸奶杯,让你们开启精致的早晨~!内容会提供所有材料,以摆放的顺序排列,全部切好好放进美美的杯子里就行了,非常方便简单!1. 奥利奥盆栽酸奶杯材料:草莓10颗左右、奥利奥饼干、酸奶、薄荷叶2. 元气西柚酸奶杯材料:草莓、无糖酸奶、草莓味代餐粉(可有可无)、谷物、红柚、珍珠糖、无花果装饰3. 缤纷曲奇酸奶杯材料:曲奇饼干、谷物麦片、冻干草莓、酸奶、白奥利奥 4. 草莓冰淇淋酸奶杯材料:装饰糖、草莓冰淇淋、草莓粒、巧克力脆球、酸奶 5. 焦糖百香果酸奶杯材料:焦糖碎、酸奶、百香果肉、酸奶、蓝莓、酸奶、蓝莓、椰子片、焦糖饼干6. 火龙果彩虹脆酸奶杯材料:红心火龙果半个、无糖酸奶、缤纷彩虹脆(任何喜欢的酥脆麦片都可以代替)、无糖酸奶、缤纷彩虹脆是不是看了想明天调个闹钟早早起身做个燕麦杯来吃呢XD 既然想都想了,就别犹豫,做了记得拍照打卡! 

6 years ago

【6款蒸蛋糕制作方法】用酸奶做出一朵朵云,梦幻babyblue蒸蛋糕!

作为一个资深蛋糕控,最难受的就是吃太多容易胖,感觉自己罪恶深重不配为人!!!!但是当我发现这世上除了烤蛋糕、芝士蛋糕之外,还有无油超低卡的蒸蛋糕之后,小编就在吃蛋糕的路上一去不回头~今天整理了6款在家也能轻松用电饭锅做出来的减脂期间也能吃的蒸蛋糕~!1. 原味蒸蛋糕第一款一定要的就是原味蒸蛋糕,做出来的蛋糕无比松软,有着戚风蛋糕的空气感,也有着芝士蛋糕的扎实感,在上面摆放自己喜欢的水果或酸奶,就是一道超可口的甜品料理啦~!材料:鸡蛋 3个、牛奶 50g、玉米油 20g、糖霜 40g、低筋面粉 55g、柠檬汁 几滴做法:1、先将3个鸡蛋蛋清蛋黄分离,分别放在两个蛋盆内(蛋白盆内保持无油无水的干净状态)2、蛋黄中加入牛奶和玉米油,混合搅拌下,筛入低筋面粉,搅拌至无干粉的面糊,面糊过筛,让它更细滑3、蛋白中低速几滴柠檬汁,分3次加入糖霜,第一次低速打发至粗泡状态,第二次高速打发至发白,出现纹路状态,第三次打发至蛋白成型,提起有小白钩,并且不滴落状态4、分3次将打发好的蛋白加入蛋黄糊中,从下往上翻拌均匀(一定要翻拌,不然容易消泡)5、将面糊倒入6寸模具中,用力摔几次震出大气泡,盖上保鲜膜6、锅中烧水,水开后放入蛋糕,中小火蒸40分钟,关火,立马取出蛋糕,微微放凉倒扣脱模,完成~2. 南瓜蒸蛋糕南瓜本就是减肥期间可以替代主食的低卡蔬果,本身的清甜为蛋糕带来一丝甜味,又不会是罪孽深重的重甜!南瓜自带的黄色让你不用加色素就可以get色泽亮丽的蛋糕体,电饭锅一打开夹杂着南瓜香的蛋糕香涌出,也太幸福了吧~食材:鸡蛋 3个、玉米油 25克、清水 15克、低粉 60克、南瓜 60克、细砂糖 40克做法:1、将南瓜洗净,切成薄片,放微波炉高温叮5分钟。也可以用蒸锅蒸需要15分钟2、将南瓜从微波炉里取出,用料理机打碎,也可以用勺子压成泥,将南瓜泥过筛两遍3、将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里4、将清和水色拉油,10克细砂糖放入一个碗里。用手动打蛋器搅打至白糖融化,颜色变浅,液体呈乳化状态5、分次加入南瓜泥,拌匀。将低粉过筛入南瓜泥碗中,翻拌均匀6、将蛋黄地加入面糊里,搅拌均匀7、做成细腻面糊。放一旁备用8、蛋清里加入入几滴白醋,用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状态9、分三次加入剩下的30克细砂糖,用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡状态。(提起打蛋器,蛋白呈直钩状态)10、取一小部分蛋白面糊倒蛋黄面糊里,翻拌均匀(切忌转圈)11、将拌好的蛋黄面糊,倒入剩下的蛋白泡沫里,翻拌均匀12、将面糊从高处倒入底部抹油的模具里。轻震两下,去除气泡13、将模具放入预热好的烤箱,160度。上下火,烘烤38分钟。取出倒扣在烤网上,放凉脱模3. 黄桃酸奶蒸蛋糕爱吃酸奶的朋友们不妨试试看将酸奶融入蛋糕制作过程你绝对会收获不一样的惊喜!分开两次的蒸法让蛋糕体松软的像云朵一般,两层的颜色更是增添了美感!最重要的是酸奶和黄桃的搭配真的是绝配呀~材料:鸡蛋5只 264克 380大卡、低筋面粉 100克 359大卡、白砂糖…

6 years ago